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Publié le 21 Mai 2018

un dessert de doro très bon et très facile à faire

Smartpoints: 21SP pour la totalité soit 5SP la verrine (3SP si vous remplacez la crème par du lait)

Ingrédients pour 4 verrines: 

30 cl de crème liquide 4%

10cl de lait écrémé

2 sachets de sucre vanillé

2cc de sucralose

1cc vanille liquide ou une gousse de vanille

3,5 feuilles de gélatine alimentaire

Pour le coulis de chocolat: 

20g de chocolat noir dessert

20g de lait écrémé

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.

Dans une casserole, mélanger la crème et le lait avec le sucre vanillé, le sucralose et la vanille liquide ou en gousse.

Faire chauffer cette préparation, et retirer du feu avant la première ébullition.

Hors du feu, incorporer la gélatine essorée dans la préparation chaude.

Verser dans vos verrines ( si vous avez opté pour la gousse de vanille, passer la préparation au chinois au préalable)

Mettre 2 heures minimum au frais.

Avant de servir, chauffer le chocolat avec le lait au micro-ondes, le laisser tiédir.

Au moment de servir, verser le coulis de chocolat sur vos verrines et déguster.

Panna cotta légères vanille chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 20 Avril 2018

source : plat et recette

ww : 3 sp/pot

Ingrédients pour 4 pots :

500 ml de lait écrémé

60 ml de crème liquide à 4%

25 g de maïzena

2 cuillères à soupe de stévia

2 cuillères à soupe de cacao non sucré

Dans un bol versez 100 ml de lait puis ajoutez la maïzena, l’édulcorant et le cacao et mélangez bien.
Dans une casserole chauffez le reste du lait puis ajoutez la préparation précédente et mélangez sans cesse jusqu’à épaississement.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez la crème et mélangez.
Versez la préparation dans des pots à yaourt puis laissez refroidir et placez au frais 2 heures.

 
Crème danette au chocolat lèger

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 29 Janvier 2018

Il y a longtemps que je voulais l'essayer et l'opportunité s'est présentée

mon épicier m'a donne des bananes alors j'ai pu faire la recette

c'est pas mauvais du tout, ca cale bien pour le matin

c'est une recette que je referais bien sur

source : cuisine ma ligne

ww : 2 pp

Pour 1 Banana bread soit 12 tranches

180g de farine
35g de cacao en poudre non sucré type Van Houten
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs légèrement battus
3 bananes écrasées
115g de fromage blanc 0%
1cc d'extrait de vanille
6cs d'édulcorant en poudre
 
Préchauffer le four à 180.
Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, la levure, l'édulcorant et le sel.
Dans un autre mélanger les oeufs, les bananes, le fromage blanc et l'extrait de vanille.
Puis mélanger les deux préparations, verser dans un moule à cake et enfourner pour 1h 
 
Banana bread au chocolat ww
Banana bread au chocolat ww

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 26 Janvier 2018

à la première cuillère c'est un peu amer mais après c'est bon et surtout très facile à faire

source : plat et recette

ww : 5 p

 pour 1 personne :

  • 1 œuf

  • ½ cuillère à café d’édulcorant

  • 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

  • 30 g de farine

  • 1 cuillère à soupe de lait écrémé

  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

Dans un mug, mélangez le lait et le cacao puis ajoutez le reste des ingrédients.
Ensuite fouettez bien avce une petit fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Passez au micro-ondes pendant 1 minute puis dégustez.

mug cake chocolat lèger

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 7 Janvier 2018

Une bonne galette lègére que je referais

source ; plat et recette

ww : 8 sp par part

pour 10 personnes :

2 pièces de pâte feuilletée

120 g de poudre d’amandes

40 g d’édulcorant

40 g de beurre allégée à 41%

1 cuillère à café d’essence d’amande amère

1 cuillère à soupe de rhum

2 oeufs

1 jaune d’œuf pour la dorure

Dans un saladier mettez la poudre d’amande le beurre mou , l’édulcorant, l’essence d’amande, le rhum et les oeufs puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé,puis garnissez-la de crème frangipane.
Recouvrez avec la deuxième pâte et soudez les bords avec un peu d’eau.
À l’aide d’un pinceau badigeonnez le dessus de la galette d’un jaune d’œuf battu puis enfournez 30 minutes à 200°C ( four préchauffé ).

Galette des rois lègére

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 2 Janvier 2018

Il y a quelques jours, j'ai réalisé ces flans

nous nous sommes régalés

la recette est issue du blog ' plat et recette"

ww : 5 pp par personne

pour 5 personnes :

500 ml de lait demi écrémé

4 cuillères à café d’édulcorant

3 oeufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

5 cuillères à soupe de caramel liquide

Versez 1 cuillère à soupe de caramel dans chaque moule à flan.

Réservez.
Dans une casserole portez à ébullition le lait avec la vanille.
Dans un saladier battez les œufs et l’édulcorant puis ajoutez lentement le lait très chaud en remuant au fouet.
Ensuite répartissez la préparation dans les moules à flan.
Déposez les moules à flan dans un grand plat puis remplissez le plat d’eau chaude,
Faites cuire au four environ 40 minutes à 170°C, puis retirez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 4 heures.

Flan au caramel lèger

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 31 Décembre 2017

un gâteau très bon pour le petit déjeuner issu du blog " plat et recette"

ww : 4.5 pp par personne

pour 8 personnes :

150 g de farine

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de pépites de chocolat

2 cuillère à soupe de beurre mou

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°

– Battez les oeufs avec les sucres et une pincée de sel pendant 5 min.

– Ajoutez le beurre et battez 1 min.

– Ajoutez la farine, la levure, et mélangez bien .

– Ensuite ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

– Versez dans un moule et enfournez pour 30 min à 180°C, en surveillant la cuisson.

– Démoulez .

Gâteau lèger aux pépites de chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 25 Décembre 2017

Voilà la bûche que nous avons dégusté hier soir, tout le monde s'est régalé

La recette est issue du blog de dorothée

je vous fais un copié collé de sa recette

Ingrédients: 

Pour l’insert crème brûlée: 

100ml de lait

150ml de crème liquide 4%

30g de sucre + 2cc de canderel ou 50g de sucre

2 jaunes d’oeufs

2 feuilles de gélatine

1/2 gousse de vanille

Pour la génoise: 

2 oeufs

60g de sucre

60g de farine

Pour la mousse chocolat caramel: 

170g de chocolat caramel Nestlé dessert

60g de lait écrémé

1 brique de crème liquide entière ( 20cl)

2 feuilles de gélatine

Pour le glaçage miroir chocolat:

210g de sucre

75g d’eau

70g de cacao amer

145g de crème liquide entière

3 feuilles et demi de gélatine

Préparation:

On commence par préparer l’insert crème brûlée: 

Tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Faire chauffer le lait avec la crème et le sucralos de canderel.

Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et les ajouter au mélange lait crème, y ajouter également la gousse.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Lorsque le lait est à ébullition, le verser sur les jaunes sucrés ( en prenant soin de filtrer la gousse de vanille) et fouetter.

Remettre le tout sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à léger épaississement.

Hors du feu, ajouter la gélatine préalablement essorée et bien mélanger.

Verser la préparation dans votre moule à bûche et placer au congélateur pendant 1h30.

La génoise: 

Pendant ce temps, préparer la génoise.

Séparer les blancs des jaunes,

Fouetter les jaunes avec le sucre, y ajouter la farine, et bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Ajouter un tout petit peu de blancs dans la pâte pour la détendre légèrement.

Ajouter ensuite les blancs délicatement en deux fois.

Couper une feuille de papier sulfurisé aux dimensions de votre moule à bûche.

Verser la pâte sur votre papier sulfurisé pour obtenir une génoise suffisamment épaisse.

Enfourner pour 12 minutes à 180°

Laisser refroidir, découper l’excédent pour avoir un rectangle parfait et retirer le papier sulfurisé.

Réserver.

Mousse chocolat caramel: 

Tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain marie, y ajouter la gélatine essorée.

Monter la crème liquide en chantilly, une fois le mélanger chocolat lait refroidie, ajouter la chantilly délicatement.

Montage: 

Démouler l’insert crème brûlée, déposer un peu de moule chocolat caramel dans le fond de votre moule en faisant remonter sur les bords.

Déposer l’insert, recouvrir de mousse.

Refermer avec la génoise.

Placer au congélateur pendant 1H30.

Préparation du glaçage miroir: 

Tremper la gélatine dans l’eau froide

Faire bouillir l’eau et le sucre jusqu’à atteindre 103°, hors du feu ajouter le cacao en mélangeant bien.

Ajouter la gélatine égouttée, mélanger.

Faire chauffer la crème liquide au micro-ondes et l’ajouter également.

Réserver le glaçage au frigo, on le réchauffera au micro-ondes au moment de l’utiliser pour atteindre une température entre 30 et 32°

Montage final: 

Chauffer le glaçage au micro-ondes pour atteindre une température entre 30 et 32°.

Sortir la bûche du congélateur et verser le glaçage dessus.

Décorer comme vous le souhaitez et placer au frigo jusqu’ au moment de servir.

Bûche chocolat caramel crème brûlée
Bûche chocolat caramel crème brûlée

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 23 Décembre 2017

j'adore la crème de marrons, alors quand j'ai vu cette recette sur le blog de dorothée, je me suis précipitée pour la faire.

Le mien est un peu plat car mon moule etait un peu grand mais il etait bon quand même

ww : 3 pp par personne

pour 6 personnes :

2 oeufs

150g de crème de marrons

50g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de rhum

60g de compote de pommes sans sucres ajoutés

10g de sucre

Préparation: 

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.

Ajouter le rhum

Ajouter la farine et la levure tamisées puis la compote et bien mélanger.

Terminer par la crème de marrons et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule en silicone pas trop grand ou des moules individuels

Enfourner pour 20 min à 170° ( cela dépendra de votre four).

Bien laisser refroidir avec de démouler.

Déguster froid,

Ardéchois allégé

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 15 Décembre 2017

un gateau lèger

source : plat et recette

ww : 2.5 pp par personne

pour 8 personnes :

125 g de farine
8 ml d’édulcorant liquide
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
100 g de compote de pomme allégée en sucre
4 pommes épluchés et coupé en morceaux.

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C

Dans un saladier battez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la compote de pomme, ma farine et la levure chimique, mélangez bien, puis ajoutez les pommes épluchés et coupé en morceaux.

Versez la préparation dans un moule couvert de papier sulfurisé.

Enfournez 45 minutes au four à 170°C, en surveillant la cuisson.

–Retirez et laissez refroidir puis coupez en 8 parts.

gâteau aux pommes

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Publié le 4 Novembre 2017

une nouvelle recette issue du blog de rachel

très bon et très frais

j'ai juste eu le temps de prendre une photo avant de terminer ce clafoutis

ww ; 2 pp par personne

Pour 8 personnes :

5 à 6 pommes

80 g de farine de votre choix

3 oeufs

20 cl de lait écrémé

30 g de sirop d’agave

1 sachet de sucre vanillé

Dans un saladier, bien mélanger les œufs entiers avec le sirop d’agave.

Ajouter la farine, mélanger énergiquement pour qu’il n’y ai pas de grumeaux. Ajouter le lait. Mélanger.

Éplucher les pommes, les évider et les couper en fines lamelles.

Verser les pommes dans la pâte, mélanger délicatement.

Verser dans le moule de votre choix et saupoudrer le sachet de sucre vanillé sur le dessus.

Mettre à four chaud pendant 40 à 45 minutes environ à 170 °

 

Clafoutis aux pommes lèger

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Publié le 4 Septembre 2017

un dessert que nous avons bien aimé

très facile à faire selon chrissy

la recette initiale est faite au thermomix; ,je la vous propose à faire en casserole

POUR 6 CREME DESSERTS
               

500ml de lait demi ecremé
2 oeufs
25g de fecule mais
60g de sucre ou équivalent édulcorant 
50g de creme épaisse 15% 
1 gousse de vanille
1 orange

Zester l'orange en prenant soin de ne pas trop prendre la pellicule blanche qui apporterait de l'amertume à votre dessert.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille et le zeste orange.

Incorporer hors du feu la maïzena les oeufs et faire épaissir a feu doux sans cesser de remuer

Hors du feu incorporer la crème

Verser en ramequins

 Laisser refroidir avant de conserver au frigo.

 

 

Crème dessert vanille orange

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 29 Août 2017

de très bons pettis gâteaux pour le petit déjeuner

source les petits plaisirs de doro

ww : 3 pp par muffin

Ingrédients pour 12 muffins

150g de farine

50g de poudre d’amandes

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

400g de cerises dénoyautées

50g de beurre 41%

50g de sucre

Mélanger le beurre ( un peu mou de préférence) avec le sucre jusqu’à consistance d’une pommade.

Ajouter les œufs un  par un et bien mélanger.

Ajouter la poudre d’amande, puis la farine préalablement mélangée à la levure.

Terminer par les cerises, bien mélanger et répartir dans vos moules à muffins.

Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°

Déguster tiède ou froid

muffin cerise amande

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Rédigé par lapopotteduclocher

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