Publié le 3 Septembre 2021
Un plat très bon
Nous avons un peu modifié la recette en faisant cuire les poivrons avec le riz
/image%2F0556288%2F20210903%2Fob_16e01d_20210902-130507.jpg)
source : magasine marmiton
pour 6 personnes :
1 oignon
parmesan
1 l de bouillon de volaille
300 g de riz
40 cl de vin blanc
huile
sel poivre
2 blancs de poulet
1 chorizo
1 oignon
2 poignées de petits pois surgelés
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
huile
préparez le risotto : dans une casserole, faites frémir le bouillon.
Pelez et hachez l'oignon.
Dans une cocotte avec du beurre et de l'huile, faites le blondir.
Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Versez le vin blanc et laissez le s'évaporer.
Incorporez le bouillon louche par louche en attendant qu'il soit absorbé entre chaque ajout.
Laissez cuire ainsi jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
Salez et poivrez et ôtez du feu.
Ajoutez y une noix de beurre et du parmesan puis réservez au chaud.
préparez la garniture : pelez puis émincez l'oignon.
Coupez le poulet en dés et le chorizo en tranches.
Rincez les poivrons, épépinez les et taillez les en petits dés.
Dans une casserole avec l'huile, faites suer l'oignon.
Ajoutez le poulet, le chorizo, les poivrons et les petits pois.
Laissez cuire 10 minutes environ jusqu'à bien colorer l'ensemble.
Versez dans le risotto, mélangez et servez.