plat

Publié le 11 Septembre 2024

Ce dimanche nous avons mange ce plat de poisson ( très rare chez nous) très bon

source : magasine maxi

pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

2 gousses d'ail

12 cl de crème liquide

25 g de parmesan râpé

350 g de tomates cerises

basilic

persil huile

sel poivre

Séchez les filets de saumon.

Pelez et hachez l'ail.

Ciselez le persil et le basilic.

Faites chauffer une poêle huilée, mettez le poisson à cuire dedans, en le retournant.

Salez et poivrez.

Réservez.

Lavez les tomates cerises, gardez en pour la décoration.

Versez un nouveau filet d'huile dans la poêle et mettez les tomates cerises à sauter avec l'ail.

Quand les tomates boursouflent, ajoutez la crème, les herbes et le parmesan.

Remuez bien et laissez réduire 2 à 3 minutes.

Remettez le poisson, rectifiez l'assaisonnement, décorez de basilic et servez.

 

Saumon à la toscane

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat, #poisson

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Publié le 8 Septembre 2024

Dimanche dernier monsieur voulait manger une cuisse de dinde

J'ai trouvé cette recette sur le blog de lolo ' lolo et sa tambouille'

pour 6 personnes :

1 cuisse de dinde

1 oignon

25 cle bière blonde

2 cc d'huile

3 cs de moutarde

7 pommes de terre

1 navet boule (j'ai remplace par 3 navets)

Préchauffer le four th 200°.

Emincer l'oignon.

Enduire la cuisse de dinde de moutarde sur les deux faces à l'aide d'un pinceau.

Disposez la dans un plat allant au four.

Ajoutez l'oignon, l'huile et la bière dans le plat.

Enfournez pour 30 minutes en la retournant  à mi cuisson et en l'arrosant régulièrement.

Epluchez les pommes de terre et le navet.

Ajoutez les à la cuisse de dinde.

Enfournez à nouveau pour 30 minutes en l'arrosant régulièrement.

Au bout de ce temps, retournez la cuisse et continuez la cuisson encore 30 minutes.

servir bien chaud.

 

Cuisse de dinde à la bière

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Septembre 2024

Une nouvelle recette celle ci provient du dernier maxi cuisine

très bon avec des lardons

pour 4 personnes :

700 g de courgettes

1 oignon

150 g de lardons

50 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

muscade

80 g de comté

2 jaunes d'oeufs

sel poivre

Coupez les courgettes en rondelles.

Pelez et ciselez l'oignon, faites le revenir dans une noisette de beurre.

Ajoutez les lardons, mélangez jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Mettez les courgettes, salez et poivrez.

Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez dans un plat à gratin.

Préchauffez le four th 200°.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 2 minutes.

Incorporer le lait en remuant jusqu'à obtenir une béchamel fluide.

Râpez le comté, ajoutez le ainsi que les jaunes d'oeufs en mélangeant vivement.

Salez et poivrez et muscadez.

Versez cette sauce sur les courgettes et enfournez pour 20 minutes.

 

Gratin de courgettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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Publié le 30 Août 2024

Une autre recette du blog ' le chat gourmet'

une recette à refaire sans hésiter

pour 4 personnes :

300 g de pâtes

2 échalotes

2 gousses d’ail

4 carottes

10 bâtonnets de surimi

20 cl de crème fraîche liquide

1 cc de curry

Huile d’olive

Sel et poivre

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau et égouttez-les.

Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, puis en petits dés.

Pelez, émincez les échalotes et les gousses d’ail.

Découpez les bâtonnets de surimi en tronçons.

Faites revenir les oignons et l’ail dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les dés de carottes et faites-les également revenir à feu doux en remuant de temps en temps pendant 2/3 minutes.

Ajoutez les bâtonnets de surimi coupés en morceaux et saupoudrez de curry.

Salez et poivrez et mélangez l’ensemble.

Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Versez la crème fraîche liquide et laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 5 minutes.

Incorporez enfin les pâtes et mélangez bien.

Servir

Pâtes au surimi et curry

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #plat, #poisson

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Publié le 15 Août 2024

Une recette sympa issue d'un vieux cuisine actuelle

pour 4 personnes :

3 tomates

1 kg d'haricots verts

12 cl de lait

12 cl de crème

3 jaunes d'oeufs

1 cs de maizena

1 cs de curry

sel poivre

Pelez et coupez les tomates en dés.

Cuisez les haricots verts à l'eau bouillante salée 9 minutes.

Egouttez les et versez les dans un plat à gratin beurré avec les dés de tomates.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Ajoutez y les jaunes d'oeufs battus, la maizena.

Faites épaissir en remuant et ajoutez le curry, le sel et le poivre.

Nappez les légumes et enfournez pour 25 minutes th .210.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 31 Juillet 2024

Une recette que j'ai dénichée dans un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup apprécie ce gratin

cela permet de manger des  légumes sans s'en rendre compte

Ajouter une viande et vous avez un plat complet

pour 4 personnes :

240 g de macaronis

2 courgettes

2 tomates

2 gousses d'ail

50 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

200 g de comté râpé

3 cs d'huile

2 jaunes d'oeufs

2 pincées de muscade

pelez épépinez et coupez en dés les tomates.

Faites rissoler avec les courgettes non pelées taillées en dés, l'ail écrasé, sel et poivre dans 1 cs d'huile jusqu'à évaporation de l'eau.

Retirez l'ail.

Cuisez les macaronis dans une grande quantité d'eau salée comme indiqué sur le paquet.

Egouttez les et ajoutez le restant d'huile.

Faites fondre 40 g de beurre.

Ajoutez la farine et remuez 2 minutes.

Versez le lait et portez à ébullition en fouettant.

Hors du feu, salez, poivrez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, 150 g de comté râpé.

Mélangez les macaronis, la poêlée de courgettes et la sauce.

Répartissez dans un plat à gratin beurré.

Parsemez du reste de fromage e faites cuire 20 minutes dans le four chauffé à 200°.

 

Macaronis aux courgettes et tomates

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat, #féculents

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Publié le 25 Juillet 2024

Une nouvelle recette avec des courgettes

celle ci provient du site cuisine actuelle

nous avons trouve ce gratin très bon

pour 4 personnes :

3 Courgettes

3 Oeufs

100 g Boursin

10 cl Crème liquide

75 g Chapelure

1 Filet d’huile d’olive

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Lavez et coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 min.

Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le boursin.

Répartissez les courgettes dans un plat à gratin puis versez la préparation et répartissez la chapelure sur le dessus.

Enfournez pour 35 min.

courgettes au boursin

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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Publié le 12 Juillet 2024

Je voulais faire une recette autre que du couscous avec les merguez

j'ai trouve celle ci sur le site cuisine az

pour 4 personnes :

400 g de penne

1 poivron vert

1 oignon

2 cs d'huile

1 cc d'origan

6 merguez

2 tomates

200 g de sauce tomate

1 cc de cumin

1 cc d'herbes de provence

sel poivre

Emincez l'oignon.

Coupez les poivrons en dés.

Coupez les merguez en morceaux.

Faites revenir l'oignon dans l'huile et ajoutez les dés de poivron.

Dans une autre poêle, faites dorer les morceaux de merguez, retirez le surplus de graisse.

Rassembles les 2 poêles

Ajoutez les tomates et la sauce tomates.

Assaisonnez avec les épices du sel et du poivre.

Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes.

Egouttez les et versez les dans la poêle avec la sauce.

Mélangez et servez aussitôt avec du fromage râpe ( on a mis du parmesan)

Pates aux merguez

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 4 Juillet 2024

Un gratin que nous avons bien apprécie

très facile à faire

j'ai trouvé la recette sur la page facebook de sara

 

 pour 2 personnes:
 


1 grosse courgette
1 gros poireau
4 champignons de Paris
Beurre
1 œuf
125 ml de lait
50 g de fromage râpé
Sel & poivre

 

 

Préchauffer le four th200°
Couper la courgette en rondelles et la faire cuire pendant 5 minutes dans l’eau salé.
Égoutter et réserver.
Couper le poireau en rondelles et les champignons en lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes.
Saler et poivrer.
Mélanger avec les courgettes et déposer dans un petit plat allant au four.
Mélanger l’œuf, le lait,la moitié du fromage, le sel et le poivre

verser ce mélange sur les légumes.
Saupoudrer avec le reste du fromage et faire cuire pendant 40 minutes à 200 degrés.

 
gratin de courgettes, poireaux et champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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Publié le 28 Juin 2024

une recette trouvée sur le blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

un gratin que nous avons vraiment bien apprécie

pour 6 personnes :

2 oignons
300 g de blancs de poireaux
2 cs d'huile
2 cc de ras el hanout
1 cc de thym
750 g de boeuf haché
750 g de pommes de terre
2 oeufs
1 gousse d'ail
70 g de gruyère râpé
20 g de beurre coupé en dés
sel poivre
 
préchauffez le four th.200°.
Peler et hacher finement les oignons.
Laver et émincer les blancs de poireaux
Dans une poêle, faites revenir  à feu moyen les oignons pendant 2 minutes puis ajouter les blancs de poireaux et le ras el hanout.
Faites revenir 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.
Faites cuire la viande en remuant.
Laissez refroidir.
Peler, laver et sècher les pommes de terre.
Coupez les en tranches fines.
Une fois la viande refroidie, ajouter les oeufs et mélanger.
Beurrez et aillez un plat à gratin.
Disposer la moitiè des pommes de terre.
Saler et poivrer.
Répartir la viande.
Recouvrir du reste de pommes de terre.
Parsemez de fromage râpé et de beurre coupé en dés.
Enfourner pour 30 minutes puis couvrir et prolonger la cuisson 10 minutes.
 
gratin de pommes de terre poireaux et boeuf

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 25 Juin 2024

une recette sur un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup aimé ce plat sucré salé

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 oranges

2 oignons

3 gousses d'ail

20 cl de bouillon de légumes

20 g de beurre

1 cs d'huile

6 brins de coriandre

1 cc de cassonade

4 cc de curry doux

sel

Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet salées, 10 minutes dans l'huile et le beurre chauds.

Egouttez les et remplacez les par les oignons hachés.

Poudrez les de cassonade et laissez les dorer quelques minutes.

Parsemez les oignons de curry, remuez et laissez confire 5 minutes ; ajoutez si nécessaire une cuillerée d'eau.

Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte ajoutez le bouillon, l'ail pelé et pressé puis salez légèrement.

laissez cuire 10 minutes à couvert puis 10 minutes après avoir retiré le couvercle.

Pelez les oranges à vif et découpez les en rondelles.

Ajoutez les dans la cocotte parsemez de coriandre ciselée et mélangez délicatement.

Servez avec du riz blanc.

 

Cuisses de poulet curry orange

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Juin 2024

Une recette d'amandine du blog ' amandine cooking'

 

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

800 g de tomates concassées

200 g d'haricots rouges en boite égouttés

6 gousses d'ail hachées

1 cube de bouillon de volaille

sel poivre

Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte.

Faites y revenir les cuisses de poulet sur chaque face pendant 10 minutes .

Ajoutez les tomates avec leur jus, l'ai et 15 cl d'eau.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert.

Ajoutez les haricots rouges du sel et du poivre puis poursuivez la cuisson 10 minutes.

Servez.

Poulet mijoté à la tomate et haricots rouges

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Juin 2024

Une recette trouvée dans le magasine marmiton

Le dessus de mon gratin n'est pas très gratiné mais c'etait bon quand même

Pour 4 personnes :

100 g de champignons séchés

1 oignon

3 gousses d'ail

sauge

marjolaine

15 cl de crème liquide

5 cs de parmesan

50 cl de bouillon de légumes

150 g de riz

2 cs d'huile

2 cs de chapelure

1/2 cc de cumin

sel poivre

Laissez tremper les champignons environ 30 minutes dans de l'eau tiède.

Hachez les herbes.

Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

Faites revenir la sauge hachée dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajoutez le cumin; l'ail et l'oignon puis laissez les dorer.

Versez le riz, salez et poivrez puis cuisez quelques minutes en remuant.

Incorporez les champignons avec leur eau et le bouillon.

Mélangez couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Préchauffez le four th 180°.

Laissez tièdir le riz.

Incorporez y alors la marjolaine, la crème et 2 cs de parmesan.

Répartissez dans des plats individuels.

Parsemez de chapelure et du reste de parmesan.

Enfournez pour 20 minutes.

Riz gratiné aux champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

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