entrees

une recette tupperware très simple à faire

pour 6 personnes :

100 g de farine

3 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

100 g de roquefort émietté

100 g de lardons fumés

50 g de gruyère râpé

Faites préchauffer le four th6.

Dans un saladier, verser la farine, les oeufs, le lait, le sel et le poivre et mélanger à l'aide d'une spatule.

Ajoutez le roquefort, les lardons, le gruyère râpé et mélanger à nouveau.

Posez un moule en silcone sur une plaque de cuisson, versez la préparation et faites cuire 35 minutes dans le four th.6.

Serveez chaud ou tiède avec une salade verte.

Une entrée très très bonne qui étonnera vos invités

pour 4 personnes :

4 poireaux

20 batonnets de surimi

3 cs de crème fraiche

3 oeufs

20 g de beurre

cerfeuil

persil

baies roses

sel poivre

Coupez le vert des poireaux.

Détaillez les blancs en rondelles, lavez les, égouttez les et faites les cuire pendant 10 minutes à la vapeur.

Tranchez la partie orange des batonnets de surimi et réservez la.

Mettez les rondelles de poireaux cuites et le restant du surimi dans le bol d'un robot avec la crème fraiche, les oeufs entiers, du sel et du poivre.

Mixez pour obtenir une préparation homogène.

Beurrez 4 ramequins à flan.

Après les avoir tapissés de quelques lamelles de surimi, côté orange contre la paroi, remplissez les de la préparation.

Lissez la surface avec une spatule, couvrez les de papier aluminium et faites les cuire à la vapeur 15 minutes.

Démoulez les flans sur le plat de service en les décollant des moules avec un couteau.

Servez les tièdes posés sur des feuilles de persil plat.

Parsemez de pluches de cerfeuil et de baies roses.

voilà une recette qui nous a régalé

c'est très bon et très facile à faire

source : magasine cuisine des copains

Pour 4 personnes :

20 g de beurre

2 échalotes

1 blanc de poireau

1 carotte

250 g de moules décoquillées

12.5 cl de vin blanc

15 cl de crème liquide

5 cl de lait

2 oeufs

20 g de farine

1 cs de persil

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez les échalotes et le poireau finement émincés à suer sans colorer.

Ajoutez la carotte coupée en petits dés, les moules et arrosez de vin blanc.

Salez et poivrez et laissez cuire sur feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

Fouettez la crème liquide, le lait et les oeufs.

Ajoutez la farine, le persil haché, salez et poivrez.

Répartissez les moules et les légumes dans des moules beurrés, versez la préparation et enfournez pour 15 minutes

une recette que j'ai depuis très longtemps

si vous aimez les fromages un peu fort, cette entrèe est pour vous

pour 4 personnes :

20 cl de lait

2 oeufs entiers

muscade

100 g de beaufort

1 noix de beurre

100 g de roquefort

20 cl de crème fleurette

2 jaunes d'oeufs

sel poivre

Dans un saladier, fouettez le lait avec les oeufs entiers et les jaunes.

Salez et poivrez.

Ajoutez la muscade, laissez reposer 5 minutes, puis passez au chinois.

Râpez le beaufort.

Incorporez le au mélange précédent en remuant bien et laissez de nouveau reposer 5 minutes.

Beurrez des petits moules.

Remplissez les à ras bord avec le mélange et posez les dans le lèchefrite du four remplie d'eau.

Faites cuire au bain marie à four th .6. pendant 30 minutes en couvrant si nécéssaire.

Laissez refroidir.

Mixez le roquefort avec la crème fleurette. et assaisonnez.

Démoulez les flans en trempant rapidement le fond des moules dans l'eau très chaude avant de les retourner.

Posez en un au centre de chaque assiette, entourez les de crème au roquefort et décorez avec un peu de salade.

un plat très sympa pour le soir surtout très rapide a faire

source :cuisine actuelle juillet 2014

pour 4 personnes :

12 oeufs

3 cs de crème fraiche

3 cs de fromage rapé

Faites durcir les oeufs pendant 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Ecalez les, coupez les en deux et retirez les jaunes.

Ecrasez ces derniers avec la crème fraiche et le fromage râpé.

Remplissez les blancs d'oeufs, puis faites gratiner 5 minutes sous le gril du four.

une idée pour l'apéritif

C'est une recette tupperware qui m'a été donné par nadège une de mes clientes qui est aussi conseillère tupperware.

C'etait très bon, cela change un peu que de toujours manger des cacahuètes ou gateaux apéritifs.

Pour une vingtaine de cookies :

40 g de tomates séchées

60 g de chorizo

150 g de farine

10 ml de leuvre

30 ml de poudre d'amandes

70 g de parmesan

80 g de beurre fondu

2 oeufs

30 ml d'origan

Faites préchauffer le four th 7. sans la grille.

Coupez les tomates séchées et le chorizo en très petits dés.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes et le parmesan.

Ajoutez le beurre fondu, les oeufs, l'origan, les tomates séchées let le chorizo et mélangez bien le tout.

Posez la feuille de cuisson sur la grille froide du four et disposez des petits tas de pâte; aplatissez les pour leur donner la forme de cookies et faites cuire bas dans le four préchauffé 12 à 14 minutes.

des madeleines en version salée pourquoi pas

Malheureusement la bosse n'a pas voulu se faire tant pis elles sont bonnes quand même

C'est en feuilletant le petit bouquin qui accompagne le magasine cuisine actuelle du mois de juin, que j'ai repere cette recette

Pour 4 personnes :

1 boite de thon au naturel

1 citron vert

3 oeufs

50 g de fromage râpé

120 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélangez les jaunes avec la farine et la levure, puis les blancs un peu fouettés.

Faites fondre le beurre et versez le dans la pâte en fouettant.

Ajoutez le thon égoutté et émietté, le zeste râpé et le jus de citron, le fromage râpé, le sel et le poivre puis mélangez.

Réservez 15 minutes au congélateur ou 1 h au réfrigérateur.

Chauffez le four th.8.

Répartissez la pâte dans des alvéoles à madeleines aux trois quarts de la hauteur et faites cuire 12 minutes.

La saison des radis bat son plein

mon mari en a mis plein le jardin

c'est julia du blog "cooking julia " http://cookingjulia.blogspot.fr/qui m'a donné envie de faire cette recette, elle même l''a essaye

Ingrédients :

2 bottes de radis

100 g de fromage blanc à 0%

1 cc de moutarde

1 cs de vinaigre

1 gousse d'ail

persil, ciboulette

sel poivre

Laver les radis à grande eau, couper les extrèmités et les émincer à la main, au robot ou à la mandoline.

Laver et ciseler les herbes.

Dans un saladier, préparer la sauce : presser la gousse d'ail, ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger puis terminer par le fromage et les fines herbes.

Verser les rondelles de radis, mélanger la salade et servir nature avec du pain.

voilà une recette que vous pourrez faire en entrée

c'est sur le blog " choutambouilletout" http://choutambouilleto.canalblog.com/

que j'ai trouvé cette recette

j'ai un peu loupé le démoulage mais c'est pas grave c'est bon quand meme

accompagné d'une mayonnaise maison

ingrédients :

3 oeufs

500 g de cabillaud cuit

15 cl de lait concentré

1/2 jus de citron

40 g de chapelure

50 g de gruyère râpé

estragon ,sel et poivre

Emietter le cabillaud à l'aide d'une fourchette puis mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier.

Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler et garder au frais quelques heures avant de servir .

et voilà une recette idéale pour le repas du soir

source : magasine cuisine facile et pratique

Pour 4 personnes :

125 g de farine

4 oeufs

20 cl de bière

10 cl de crème liquide

200 g de jambon blanc

150 g de mimolette

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Dans un grand saladier, mélangez la farine avec les oeufs.

Ajoutez 2 pincées de sel et du poivre.

Versez ensuite la bière puis la crème liquide.

Mélangez puis ajoutez le jambon et la mimolette coupés en petits morceaux.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Dégustez chaud ou tiède.

une recette originale

pour 4 personnes :

150 g de salade

4 crottins de chavignol

4 tranches d'aubergine grillées surgelées

1 cs d'huile d'olive

1 cs d'huile de colza

1 cs de vinaigre de framboise

1 cc de moutarde

1 cs de ciboulette

sel poivre

Préchauffer le gril du four.

Laver et essorer la salade.

Répartissez la dans 4 petits bols.

Mélangez la moutarde avec le vinaigre, du sel et du poivre puis émulsionnez avec les huiles.

Incorporez la ciboulette.

Posez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson, surmontez d'un crottin et faites griller au four 8 à 10 minutes.

Au moment de servir, versez un peu de sauce sur la salade et posez un toast grillé dans chaque bol.

Les anchois on aime ou pas

Dans ce cake, ce gout salé est un peu masqué par le romarin

Fin de compte c'est trés bon

pour 6 personnes :

3 oeufs

180 g de farine

1 cc de levure chimique

12cl d'huile

10 cl de lait

80 g de gruyère râpé

1 cs de romarin

1 boite d'anchois

povire

Préchauffer le four th.180°.

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile et le poivre.

Ajouter le lait tièdi et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez le romarin et 6 filets d'anchois coupés en petits morceaux.

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou à mini cakes.

Placez un filet d'anchois sur le dessus puis enfournez pour 25 minutes.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

source :magasine cuisine facile et pratique

une recette marmiton très sympa à faire

pour 6 personnes :

600 g de thon

1/2 citron

2 cs de persil ciselé

6 oeufs

20 cl de crème fraiche

sel poivre

6 ou 7 blancs de poireaux

40 g de beurre

10 cl de crème fraiche

sel poivre

Préchauffer le four th.8/9.

Pressez le demi citron.

Hachez le thon, versez le dans un saladier et ajoutez y les oeufs battus, la crème fraiche, le jus de citron et le persil.

Salez et poivrez.

Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 1 h.

Pendant ce temps, lavez et essuyez les blancs de poireaux.

Coupez les en rondelles puis hachez les.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, et faites les revenir dedans.

Salez et poivrez.

Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux.

Disposez le flan sur un plat, et arrosez le de coulis de poireaux.

Servez le reste en saucière.