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Publié le 6 Mai 2016

une recette idéale pour le repas du soir issue du blog de gabie

nous l'avons mange chaud, on a préféré

Pour 4 personnes

9 pp / personne

La base :

* 150g de farine

* 2 œufs

* 15cl de lait entier demi-écrémé tiède

* 1CC de levure chimique

* 3CS d’huile d’olive ou neutre + 2 cc pour la cuisson

Garniture :

* 100g de chorizo

* 4 fromages type kiri

* 60g de gruyère râpé

* origan

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec le lait tiédi.

Incorporer les deux œufs entiers ainsi que l’huile et mélanger au fouet jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Détailler le chorizo en dés ainsi que les fromages type kiri. Les verser dans la pâte avec le mélange de fromages râpés et l’origan.

Mélanger délicatement le tout.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis y verser la préparation.

Couvrir la poêle et laisser cuire environ 10 minutes sur feu moyen, vérifier la cuisson en cours.

Retourner délicatement le gâteau puis prolonger la cuisson à découvert pendant quelques minutes.

Servir chaud, tiède ou froid.

Gateau salé au chorizo et au kiri
Gateau salé au chorizo et au kiri

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Publié le 8 Avril 2016

je me suis régalée avec cette recette de sonia, j'adore le thon

ww : 6 pp par personne

pour 6 personnes :

  • 180 gr de farine
  • 55 gr de beurre à 41% de mg
  • sel

Mélanger à l'aide d'un robot ou à la main la farine avec le beurre. Rajouter une pincée de sel.

Former une boule en rajoutant un peu d'eau si besoin.

Mettre du film alimentaire autour de cette boule de pâte et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 cs de maïzena
  • 1 boite de 200 gr de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • 1 boite de champignons de Paris
  • 40 gr de gruyère rapé

Faire chauffer le lait. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena. Verser dans le lait chaud et faire épaissir tout en remuant. Rajouter le thon émietté et les champignons et la moitié du gruyère râpé.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Verser la béchamel au thon et parsemer du reste de gruyère râpé

Enfourner pour 40 minutes.

Tarte au thon ww
Tarte au thon ww
Tarte au thon ww

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Publié le 23 Mars 2016

Terrine de saumon

une recette vite faite et bien bonne

ww : 6 pp par personne

pour 4 personnes :

2 échalotes

1 boite de saumon au naturel

2 oeufs

150 g de fromage blanc

4 cc de crème fraiche

1 biscotte ou 2 cs de chapelure

1 cs de ciboulette ciselée

sel poivre

1 citron

Préchauffer le four th.6. pendant 10 minutes.

Eplucher les échalotes et les hacher.

Ouvrir la boite de saumon et retirer peau et arêtes.

Dans un saladier, mélanger le saumon avec les oeufs, le fromage blanc et la crème fraiche.

Ajoutez la biscotte écrasée finement le hachis d'échalote et la ciboulette.

Saler et poivrer.

Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser dans une terrine allant au four.

Cuire environ 30 minutes.

Sortir du four et arroser avec le jus du citron.

Servir tiède.

Terrine de saumon
Terrine de saumon

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Publié le 4 Mars 2016

Terrine de surimi

Sonia du blog " la cuisine de boomy" nous a encore une fois régalé avec cette terrine

c'est bon c'est frais

ingrédients :

4 oeufs

20 cl de lait

200 g de miettes de surimi

2 cs d'estragon

5 bâtonnets de surimi

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Battre les oeufs avec le lait.

Ajouter les miettes de surimi et l'estragon, saler et poivrer.

Couper les bâtonnets de surimi en morceaux et les incorporer dans la préparation.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et entreposer au frais jusqu'à la dégustation.

Terrine de surimi

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Publié le 24 Février 2016

Terrine de croque monsieur

une facon originale de manger le croque monsieur que j'ai trouvé sur le blog de vanda

c'est vraiment bon

Le démoulage s'est parfaitement passé

ww : 7 pp la part

pour 6 personnes :

9 tranches de pain de mie sans croûte

1 oeuf

6 tranches de jambon blanc dégraissé

9 toastinettes de fromage à croque monsieur

50 g de maizena

500 ml de lait

muscade, sel, poivre

Faire la sauce béchamel au micro ondes.

Dans un plat creux allant au micro ondes, diluer la maizena avec 2 cs de lait froid puis ajouter le reste de lait froid.

Saler et poivrer.

Remuer bien le tout au fouet.

Faire chauffer 2 minutes au micro ondes.

Mélanger de nouveau puis remettre 2 à 3 minutes.

La sauce est prête quand elle a épaissi.

Ajoutez une pincée de muscade et l'oeuf et bien mélanger.

Prendre un moule à cake en silicone.

Déposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule.

Recouvrir de 2 tranches de jambon plier en 2.

Puis recouvrir le jambon de 3 toastinettes de fromage.

Napper avec 1/3 de la béchamel.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de tous les ingrédients en terminant par la béchamel.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Terrine de croque monsieur
Terrine de croque monsieur

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Publié le 2 Février 2016

Quiche sans pâte aux champignons

Une très bonne quiche issue du blog de rachel

ww : 3 pp / personne

Pour 4 personnes :

500 g de champignons

2 oeufs

2 oignons

30 g de fromage râpé

30 g de farine de riz( ou de blé)

50 g de crème fraiche

50 g de lait

sel poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans une pôele avec une cuillère à soupe d'eau.

Couper les pieds de champignons, les éplucher et les couper en lamelles.

Ajouter les champignons dans la poêle.

Faire revenir 10 minutes environ, saler et poivrer.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème fraiche.

Ajouter la farine.

Ajouter le fromage.

Ajouter les champignons sans eau dans le saladier.

Mélanger.

Mettre la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre.

Mettre au four chaud pendant 45 minutes à 175°.

Manger chaud, tiède ou froid.

Quiche sans pâte aux champignons
Quiche sans pâte aux champignons

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Publié le 27 Janvier 2016

Tarte aux chicons

source : livre 365 jours belge

ww : 5 p / personne

6 personnes :

1 pâte feuilletée

1 kg de chicons

100 g de jambon fumé

100 g de blanc de poulet

20 g de maizena

500 ml de lait écrémé

30 g de gruyère

muscade, sel poivre

Préchauffer le four th.8.

Laver les chicons, ôter les premieres feuilles et creuser le trognon.

Cuire les chicons à la vapeur durant 8 à 10 minutes.

Les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter la partie dure.

Détaillez les en petits dés.

Emincer le jambon et le blanc de poulet.

Préparez la béchamel avec le lait et la maizena.

Laisser épaissir et assaisonner de muscade, de sel et de poivre.

Ajoutez les chicons et la viande.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Verser la préparation aux chicons.

Saupoudre de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes.

Tarte aux chicons

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Publié le 29 Décembre 2015

Un peu de légereté entre les 2 fêtes

cette recette est très bonne elle est issu du blog " délices régime "

ww : 5 pp / pers

pour 6 personnes :

2 oignons

600 g de poireaux

1 cc de margarine

3 oeufs

80 g de farine avec levure incorporée

1 pot de petit suisse

400 ml de lait

muscade,sel poivre

60 g de gruyère râpé

75 g de jambon blanc en allumettes

Préchauffer le four th6/7.

Peler et émincer les oignons.

Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer.

Faire chauffer la margarine dans une sauteuse, y faire revenir les oignons 2 minutes.

Ajouter l'émincé de poireaux et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 cs d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et mélanger.

Incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait.

Saler, poivrer et muscader.

Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Déguster chaud ou tiède.

Quiche sans pâte poireaux jambon
Quiche sans pâte poireaux jambon

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Publié le 23 Octobre 2015

Quiche sans pâte à ma facon

une recette de quiche lorraine sans pâte que j'ai un peu modifié

c'est très bon

ww : 5 pp/ pers

pour 6 personnes :

4 oeufs

1 cs de lait écrémé en poudre

1 pincée de muscade

80 g de farine

40 cl de lait

60 g de fromage râpé

100 g de surimi

sel poivre

Préchauffer le four th .6.

Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler et poivrer et ajouter la muscade.

Verser la farine dans un saladier.

Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant le lait peu à peu .

Incorporer le fromage et le surimi coupé en rondelles.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 cm et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Servir avec une salade.

Quiche sans pâte à ma facon

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Publié le 8 Octobre 2015

Tarte moutardée à la tomate

ww : 5.5 pp par une part

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 grosse cs de moutarde

180g de gruyère râpé

300 g de tomates peu juteuses

thym, romarin ou herbes de provence

Préchauffer le four th 7.

Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné.

En garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre.

La tartiner de moutarde.

Saupoudrer avec la moitiè du fromage râpé.

Recouvrir avec les tomates coupées en rondelles et ajouter le reste de gruyère.

Parsemer de thym ou de romarin ou d'herbes de provence.

Cuire à four chaud pendant 35 minutes.

Tarte moutardée à la tomate

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Publié le 13 Février 2015

Quiche au thon
Quiche au thon
Quiche au thon

une quiche bien bonne et très originale à faire

source  : livre bien cuisine lèger

pour 4 personnes :

4 oeufs jaunes et blancs separés

1 jus de citron

1 gros oignon pelé et émincé

1 gousse d'ail pelée et émincée

10 cl de lait

3 cs de crème fraiche

2 cs de de gruyère râpé

250 g de thon en bite au naturel

2 cs de maizena

1 cs d'hule

1 cs de curry en poudre

sel poivre

Préchaufferz le four th.6.

Egouttez le thon, puis écrasez le dans un saladier avec une fourchette et arrosez le du jus de citron.

Ajoutez les jaunes d'oeufs au thon et mélange bien.

Montez les blancs en neige ferme et réservez.

Chauffez l'huile dansune poêle et faites y dorer l'ail et l'oignon 2 minutes.

Ajoutez les à la préparation au thon, ainsi que le curry et la crème fraiche.

Salez et poivrez.

Dans un bol, délayez la maizena dans le lait froid.

Ajoutez le tout au mélange précédent puis incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez la préparation dans un moule à tarte.

Parsemez de gruyère râpé et enfournez pour 30 minutes.

Servez tiède ou froid.

 

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Publié le 11 Février 2015

Samoussa endive chorizo
Samoussa endive chorizo

recette inspirée du blog d'edwige " je suis gourmande et vous "http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

c'est très bon

pour 8  samoussas :

2 endives

80 g de chorizo

4 feuilles de brick

4 cs de crème fraiche

Couper les endives en évitant de couper le centre pour éviter l'amertume.

Couper le chorizo en petits morceaux.

Découper chaque feuille de brick en 2.

Vous obtenez 2 demi feuilles.

Incorporer un peu d'endives, de chorrizo et de crème fraiche.

Plier en formant des samoussas.

Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

 

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Publié le 27 Janvier 2015

Muffins à la moutarde et à l'estragon

C'est dorothée du blog " les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

que j'ai trouvé cette recette

le soir c'est bien accompagné d'une salade

ingrédients :

200 g de farine

3 oeufs

100 ml de lait

100 ml d'huile

100 g de gruyère râpé

2 cs de moutarde à l'ancienne

1 petit bouquet d'estragon

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Hachez l'estragon.

Dans un saladier, battez les oeufs avec l'huile, le lait et la moutarde.

Ajoutez ensuite la farine puis le gruyère et l'estragon.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Bien mélangez et ajoutez la levure.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Muffins à la moutarde et à l'estragon
Muffins à la moutarde et à l'estragon

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