dessert

une autre recette

source : magasine cuisine pratique et facile

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

800 g de rhubarbe

100 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 oeuf

15 cl de crème liquide

100 g de vergeoise

3 cs de poudre d'amandes

Préchauffez le four th 180°

Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux.

Placez les dans un saladier avec le sucre et laissez reposer 2 h en mélangeant de temps en temps.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond à l'aide d'une fourchette ,couvrez d'une feuille de papier cuisson et remplissez de légumes secs.

Mettez au four 15 minutes.

Egouttez la rhubarbe.

Mélangez les oeufs avec la crème et la vergeoise.

Retirez les légumes secs, répartissez les 3 cs de poudre d'amandes sur la pâte puis la rhubarbe.

Couvrez du mélange oeufs crème vergeoise et placez au four 20 minutes à 200°.

A la sortie du four, attendez 10 minutes pour démouler.

Pour ce midi, je ne voulais pas faire un dessert avec du chocolat car avec le temps qu'il fait

alors je me suis dit pourquoi pas un dessert aux fruits

avec cette tarte nous nous sommes bien régalés

source : site AZ

Pour 8 personnes :

1 grosse boite de pêches au sirop

20 cl de crème liquide

1 cc de cannelle

2 sachets de sucre vanillé

1 pâte feuilletée

2 oeufs

2 cs de cassonade

10 g de beurre

Préchauffez le four th 200°.

Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide, la cannelle et la cassonade.

Egouttez bien les fruits.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond.

Déposez les fruits sur le fond de tarte côté bombée vers le haut.

Versez l'appareil à flan dessus.

Saupoudrez de sucre vanillé et de copeaux de beurre.

Faites cuire 40 minutes.

Pour le défi ' tartes quiches clafoutis en version estivale' je devais choisir une recette sur un des deux blogs qui m'a été attribué.

Cette fois ci j'ai choisi une recette sur le blog de delphine ' oh la gourmande"

un clafoutis très bon que j'ai beaucoup aimé

je pense que je le referais

ingrédients :

Une dizaine d’abricots ( pour moi en boite)

50 g de beurre

50 g de farine

80 g de sucre de canne

100 g de poudre d’amandes

300 ml de lait

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

Amandes effilées

Préchauffer votre four à 180°C.

Laver, sécher et dénoyauter les abricots avant de les couper en quartiers et de les disposer dans un moule beurré et fariné.

Mélanger la farine avec les sucres et les amandes.

Battre les œufs avec le lait et mélanger avec le mélange poudreux.

Incorporer le beurre fondu et verser le tout sur les abricots dans le moule.

Parsemer d’amandes effilées, et de Cassonade.

Cuire à four chaud pendant  30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et servir frais.

j'ai réalisé ce cookie géant pour mon petit déjeuner super bon

avec cette recette je participe au défi ' anniversaire' organisé sur facebook par sonia

je souhaite un bon anniversaire à isabelle du blog' quelques grammes de gourmandises'

ingrédients :

120 g de beurre demi sel

125 g de sucre roux

1 oeuf

180 g de farine avec la levure incorporée

150 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th 180°.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un pâte crémeuse.

Ajoutez l'oeuf, la farine et enfin les pépites de chocolat.

Mélangez et étalez dans un moule.

Faire cuire 25 minutes environ.

Hier michelle du blog ' plaisirs de la maison' a publie cette recette de gâteau

quand je l'ai vu elle m'a plu et hop aussitot fait

un gâteau à refaire

ingrédients :

100 g d’amandes en poudre

3 œufs

125 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

40 g de farine type 55

3 cuillerées à soupe de rhum ambré

3 cuillerées à soupe d’amandes effilées

Préchauffez le four à 180° C .

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre puis ajoutez la poudre d’amandes, mélangez.

Incorporez les œufs un à un.

Ajoutez la farine et versez le rhum, mélangez et versez cette préparation dans un moule rond

Enfournez le fondant dans le four chaud pour 10 minutes, parsemez des amandes effilées et remettez au four pour 15 minutes de plus

A la sortie du four, laissez le fondant tiédir avant de le démouler.

j'en avais un paquet dans le placard et je ne savais pas quoi en faire

en fouillant sur le net, je suis tom

bée sur cette recette tirée du blog ' ma cuisine du dimanche'

une crème très bonne

pour 6 personnes :

2 jaunes d'oeufs

50 cl d elait

15 cl de crème liquide

60 g de sucre muscovado

20 g de maizena

1 cc d'extrait de vanille

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Délayez la maizena dans un peu de lait froid et l'ajouter au mélange précédent.

Versez le restant de lait et la crème dans une casserole et faite chauffer.

Stopper la cuisson quand le lait est chaud.

Versez sur l'appareil et remuer au fouet.

Remettre le tout sur le feu et chauffer l'ensemble sans cesser de remuer.

Stopper la cuisson à la première ébullition.

Dresser la crème dans des ramequins et mettre au réfrigérateur.

je vous fais un copié collé de la recette

 

Beurrez et farinez un moule à savarin.

Tamisez la farine et la levure ensemble.

Mettez le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux.

Ajoutez lacrème de marrons et délayez avec 100 ml de lait en fouettant.

Cassez les œufs dans un récipient.

Ajoutez le sucre.

Fouettez jusqu’à blanchiment.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure.

Incorporez le yaourt puis la crème de marrons en mélangeant bien.

Versez cette pâte dans un moule à savarin.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.

Démouler et laissez refroidir.

Glaçage :

Hachez le chocolat.

Faites-le fondre au bain-marie.

Ajoutez une cuillerée d’huile neutre. Mélangez.

Versez le chocolat dans un sac de congélation à bouts droits.

Laissez tiédir.

Faites un petit trou à un bout du sachet avec la pointe des ciseaux.

Versez sur le gâteau en faisant des zigzags. Saupoudrez aussitôt pralin.

pour ce midi, j'ai réalisé ce gratin issu d'un magasine cuisine actuelle

très bon très frais

pour 4 personnes :

4 pommes

60 g de sucre roux

40 g de noisettes concassées

5 cl de calvados

25 cl de crème liquide

10 g de fécule de mais

4 oeufs

25 g de beurre

Pelez et épépinez et coupez les pommes en tranches.

Poêlez les 5  minutes à feu vif dans le beurre.

Mouillez de calvados, éteignez le feu et flambez.

Lorsque les flammes dont éteintes, versez les pommes et le jus dans le plat à gratin.

Allumez le four th 180°.

Battez les oeufs en omelette avec la fécule de mais et 40 g de sucre .

Ajoutez la crème liquide puis versez dans le plat.

Parsemez de noisettes.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

La crème doit être prise.

Saupoudrez la surface avec le reste de sucre et faites caraméliser au chalumeau.

Servez tiède ou froid.

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

450 g de noix décortiquées

3 oeufs

20 cl de crème liquide

70 g de cassonade

70 g de sucre semoule

Préchauffez le four th 200°.

Etalez la pâte dans une tourtière.

Piquez le fond et couvrez de papier sulfurisé.

Remplissez de légumes secs.

Enfournez pour 15 minutes.

Retirez le lest et réenfournez 5 minutes.

Sortez la pâte du four th baissez à 180°.

Préparez la garniture : mélangez le sucre semoule avec les oeufs et la crème.

Ajoutez la cassonade et les noix grossièrement hachées.

Etalez cette préparation sur le fond de pâte.

Enfournez 35 à 40 minutes.

Patientez 15 minutes avant de démouler.

Servir avec un caramel.

sauce au caramel : faites caraméliser 150 g de sucre à sec dans une casserole sur feu vif.

Dès que le sucre est coloré, retirez du feu et ajoutez avec précaution 100 g de crème épaisse.

Mélangez bien.

Incorporez 100 g de beurre demi sel découpé en morceaux et laissez refroidir.

Avec cette recette , je participe au défi lancé par sonia sur facebook.

Nous avons comme thème : recette utilisant un appareil électrique

le tirage au sort m'a donné comme blog celui de michelle ' plaisirs de la maison"

un gâteau très bon et très facile à faire avec un blender

nous n'avons pas fait non plus la garniture, michelle dit que c'est facultatif

Pour 8 personnes :

5 œufs

180 g de sucre en poudre

120 g de beurre fondu

3 belles pommes ( j'en ai mis que 2)

50 g de noisettes

140 g de farine

120 ml de lait ½ écrémé

11 g de levure chimique

1 cuillerée à café de vanille liquide

Le jus d'un demi-citron 

La garniture (facultative)

3 cuillérées de caramel au beurre salé

Quelques grains de raisins secs

.

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Verser le sucre, les œufs, le beurre fondu, les noisettes, la farine, la levure chimique, la vanille et le lait dans le blender et mixer le tout pendant 2 minutes. La préparation est prête..

Peler les pommes et les couper en quartiers de 3 minutes d’épaisseur, les citronner

Verser la pâte, ranger les tranches de pommes sur dessus.

Enfourner dans le four chaud pendant 40 à 45 minutes environ,.

 si vous faites la garniture : hors du feu, à la sortie du four, badigeonner de caramel le gâteau chaud et décorer selon vos envies avec des raisins secs ou laissez-le nature.

j'ai voulu faire un dessert un peu light car après les vacances bonjour les dégats

j'ai pioché cette recette sur le blog de dorothée

nous avons beaucoup aimé

ingrédients :

1 pâte sablée

450g de pommes

4 oeufs 

200ml de crème liquide 4% 

70 ml de lait écrémé

10 speculoos 

1/2 bouchon de rhum

éplucher et couper les  pommes en dés.

Réserver.

Dérouler la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte

Battre les oeufs avec la crème et le lait, ajouter les spéculoos préalablement réduit en poudre, 1/2 bouchon de rhum negrita 

Verser les pommes sur votre fond de tarte, ajouter le mélange crème spéculoos et couper la pâte sablée à ras bord de la crème.

Enfourner 35 minutes à 180°.

Le titre de cette recette m'intriguait un peu

un gateau vraiment très bon que tout le monde a aimé

j'ai piqué la recette sur le blog ' les folies de christalie'

Pour 6 personnes

140 g de farine

  85 g de beurre très mou

  35 g de sucre glace

1 oeuf

 80 g de sucre semoule

4 blancs d'oeufs

  80 g de poudre d'amandes

150 g de fruits confits

  50 g de confiture d'abricots

Sucre glace

Dans le bol du robot, mettre le beurre très mou et le mélanger avec 35 g de  sucre glace.

Ajouter l'oeuf entier + la farine et amalgamer bien le tout.

Sortir la pâte du bol et la rouler en boule , filmer et placer au frais.

Mélanger la poudre d'amandes + le sucre semoule.

Monter les blancs en neige et mélanger avec les poudres précédentes. Mélanger délicatement à la spatule comme pour faire des macarons .

Abaisser la pâte et foncer un moule beurré .

Etalez la confiture d'abricots en fine couche sur le fond de pâte puis répartir les fruits confits hachés menus.

Couvrir avec le mélange poudre d'amandes sucre.

Saupoudrer de sucre glace , laisser croûter 15 mn puis saupoudrer de nouveau de sucre glace.

Préchauffer le four  à 180°c.

Enfourner et cuire 30 min en chaleur tournante.