dessert

Publié le 8 Mai 2023

j'adore la crème de marrons
alors en voyant ce gâteau sur le blog ' saveurs et gourmandises', j'ai craqué
je vous fais un copié collé de la recette

 

 
Pour 6 personnes :
100 gr de beurre.
300 gr de crème de marrons.
100 ml de lait
1 pot de yaourt nature (120gr).
3 œufs.
100 gr de sucre en poudre.
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique.
Glaçage : 100 gr de chocolat pâtissier.
2 cuillères à soupe de pralin.
 

Beurrez et farinez un moule à savarin.

Tamisez la farine et la levure ensemble.

Mettez le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux.

Ajoutez lacrème de marrons et délayez avec 100 ml de lait en fouettant.

Cassez les œufs dans un récipient.

Ajoutez le sucre.

Fouettez jusqu’à blanchiment.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure.

Incorporez le yaourt puis la crème de marrons en mélangeant bien.

Versez cette pâte dans un moule à savarin.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.

Démouler et laissez refroidir.

Glaçage :

Hachez le chocolat.

Faites-le fondre au bain-marie.

Ajoutez une cuillerée d’huile neutre. Mélangez.

Versez le chocolat dans un sac de congélation à bouts droits.

Laissez tiédir.

Faites un petit trou à un bout du sachet avec la pointe des ciseaux.

Versez sur le gâteau en faisant des zigzags. Saupoudrez aussitôt pralin.

Gâteau à la crème de marrons

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Mai 2023

un gâteau très facile à faire que j'ai déniché sur le site cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 boîte d’ananas(450 g)

150g Farine

150g Sucre

4 Cuilleres à soupe pour le sirop

150g Beurre

3 Oeufs

1sachet Levure

 

Egouttez l’ananas et réservez le jus.

Dans un blender, mixez les rondelles d’ananas puis ajoutez la farine, le sucre, le beurre mou et la levure. Ajoutez les œufs et mixez le tout.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Versez la préparation dans un moule rond beurré et fariné puis enfournez pour 25 min environ ( j'ai mis 10 minutes de plus).

Laissez refroidir avant de démouler puis imbibez le gateau de jus d’ananas et dégustez !

Gâteau à l'ananas mixé rapide

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Publié le 16 Avril 2023

pour ce midi, j'ai réalisé ce gratin issu d'un magasine cuisine actuelle

très bon très frais

pour 4 personnes :

4 pommes

60 g de sucre roux

40 g de noisettes concassées

5 cl de calvados

25 cl de crème liquide

10 g de fécule de mais

4 oeufs

25 g de beurre

Pelez et épépinez et coupez les pommes en tranches.

Poêlez les 5  minutes à feu vif dans le beurre.

Mouillez de calvados, éteignez le feu et flambez.

Lorsque les flammes dont éteintes, versez les pommes et le jus dans le plat à gratin.

Allumez le four th 180°.

Battez les oeufs en omelette avec la fécule de mais et 40 g de sucre .

Ajoutez la crème liquide puis versez dans le plat.

Parsemez de noisettes.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

La crème doit être prise.

Saupoudrez la surface avec le reste de sucre et faites caraméliser au chalumeau.

Servez tiède ou froid.

 

Gratin aux pommes noisettes et calvados

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Publié le 4 Avril 2023

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

450 g de noix décortiquées

3 oeufs

20 cl de crème liquide

70 g de cassonade

70 g de sucre semoule

Préchauffez le four th 200°.

Etalez la pâte dans une tourtière.

Piquez le fond et couvrez de papier sulfurisé.

Remplissez de légumes secs.

Enfournez pour 15 minutes.

Retirez le lest et réenfournez 5 minutes.

Sortez la pâte du four th baissez à 180°.

Préparez la garniture : mélangez le sucre semoule avec les oeufs et la crème.

Ajoutez la cassonade et les noix grossièrement hachées.

Etalez cette préparation sur le fond de pâte.

Enfournez 35 à 40 minutes.

Patientez 15 minutes avant de démouler.

Servir avec un caramel.

sauce au caramel : faites caraméliser 150 g de sucre à sec dans une casserole sur feu vif.

Dès que le sucre est coloré, retirez du feu et ajoutez avec précaution 100 g de crème épaisse.

Mélangez bien.

Incorporez 100 g de beurre demi sel découpé en morceaux et laissez refroidir.

 

Tarte aux noix et sauce au caramel
Tarte aux noix et sauce au caramel

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Publié le 19 Mars 2023

Avec cette recette , je participe au défi lancé par sonia sur facebook.

Nous avons comme thème : recette utilisant un appareil électrique

le tirage au sort m'a donné comme blog celui de michelle ' plaisirs de la maison"

un gâteau très bon et très facile à faire avec un blender

nous n'avons pas fait non plus la garniture, michelle dit que c'est facultatif

Pour 8 personnes :

5 œufs

180 g de sucre en poudre

120 g de beurre fondu

3 belles pommes ( j'en ai mis que 2)

50 g de noisettes

140 g de farine

120 ml de lait ½ écrémé

11 g de levure chimique

1 cuillerée à café de vanille liquide

Le jus d'un demi-citron 

 

La garniture (facultative)

3 cuillérées de caramel au beurre salé

Quelques grains de raisins secs

 

 

.

Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Verser le sucre, les œufs, le beurre fondu, les noisettes, la farine, la levure chimique, la vanille et le lait dans le blender et mixer le tout pendant 2 minutes. La préparation est prête..

Peler les pommes et les couper en quartiers de 3 minutes d’épaisseur, les citronner

Verser la pâte, ranger les tranches de pommes sur dessus.

Enfourner dans le four chaud pendant 40 à 45 minutes environ,.

 si vous faites la garniture : hors du feu, à la sortie du four, badigeonner de caramel le gâteau chaud et décorer selon vos envies avec des raisins secs ou laissez-le nature.

 

 

Gateau breton aux pommes et aux noisettes

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Publié le 13 Mars 2023

j'ai voulu faire un dessert un peu light car après les vacances bonjour les dégats

j'ai pioché cette recette sur le blog de dorothée

nous avons beaucoup aimé

ingrédients :

1 pâte sablée

450g de pommes

4 oeufs 

200ml de crème liquide 4% 

70 ml de lait écrémé

10 speculoos 

1/2 bouchon de rhum

éplucher et couper les  pommes en dés.

Réserver.

Dérouler la pâte sablée et la déposer dans un moule à tarte

Battre les oeufs avec la crème et le lait, ajouter les spéculoos préalablement réduit en poudre, 1/2 bouchon de rhum negrita 

Verser les pommes sur votre fond de tarte, ajouter le mélange crème spéculoos et couper la pâte sablée à ras bord de la crème.

Enfourner 35 minutes à 180°.

Tarte pommes spéculoos

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Publié le 26 Février 2023

Le titre de cette recette m'intriguait un peu

un gateau vraiment très bon que tout le monde a aimé

j'ai piqué la recette sur le blog ' les folies de christalie'

Pour 6 personnes

140 g de farine

  85 g de beurre très mou

  35 g de sucre glace

1 oeuf

 80 g de sucre semoule

4 blancs d'oeufs

  80 g de poudre d'amandes

150 g de fruits confits

  50 g de confiture d'abricots

Sucre glace

 

Dans le bol du robot, mettre le beurre très mou et le mélanger avec 35 g de  sucre glace.

Ajouter l'oeuf entier + la farine et amalgamer bien le tout.

Sortir la pâte du bol et la rouler en boule , filmer et placer au frais.

Mélanger la poudre d'amandes + le sucre semoule.

Monter les blancs en neige et mélanger avec les poudres précédentes. Mélanger délicatement à la spatule comme pour faire des macarons .

Abaisser la pâte et foncer un moule beurré .

Etalez la confiture d'abricots en fine couche sur le fond de pâte puis répartir les fruits confits hachés menus.

Couvrir avec le mélange poudre d'amandes sucre.

Saupoudrer de sucre glace , laisser croûter 15 mn puis saupoudrer de nouveau de sucre glace.

Préchauffer le four  à 180°c.

Enfourner et cuire 30 min en chaleur tournante.

Nougat de tours

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Publié le 12 Février 2023

Une envie de chocolat

allez hop un bon gâteau issu du site nestlé

Ingrédients :

120 g de farine
120 g de beurre
1 tablette de chocolat noir
4 œufs
80 g de sucre
1/2 sachet de levure
 

Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C).

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, la farine et la levure.

Ajoutez le beurre et le chocolat fondus.

Mélangez.

 Versez la préparation dans un moule de 20 cm et faites cuire entre 20 minutes dans le four.

Gâteau au chocolat

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Publié le 5 Février 2023

c'est le mois de la chandeleur

J'ai voulu changer de recette en faisant des crêpes au chocolat, miam

J'ai confectionné la pâte au blender

j'ai pioche cette recette sur le blog ' ma bulle aux délices' qui est mis à l'honneur sur le groupe 'tests de recettes entre blogueurs' de facebook

Pour 10 crêpes :

1 yaourt nature

250 g de farine

40 cl de lait

2 œufs

1 c à soupe de vanille liquide

2 sachets de sucre vanillé

15 g de cacao non sucré

Dans un grand saladier, fouetter au batteur électrique le yaourt avec la vanille liquide, le lait et les œufs.

Ajouter la farine et les sucres vanillés tout en continuant de fouetter.

Ajouter ensuite le cacao et fouetter encore un peu.

Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante.

Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire les crêpes

Crêpes au chocolat à base de yaourt

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Publié le 21 Janvier 2023

Une recette très simple et très facile à faire

source : femme actuelle

pour 4 personnes :

4 grosses pommes

100 g de petits beurre

2 cs de crème épaisse

80 g de sucre roux

1 jaune d'oeuf

Préchauffez le four th 180°.

Lavez les pommes, les essuyer et coupez les chapeaux.

Evidez les pour retirer les pépins avec un couteau ou un vide pomme.

Placez les fruits dans un plat allant au four.

Emiettez les biscuits dans un bol.

Ajoutez le jaune d'oeuf et la crème.

Mélangez en ajoutant un biscuit ou un peu de crème pour obtenir une pâte bien épaisse.

Garnissez en généreusement les pommes.

Placez les chapeaux dans le plat, à côté des pommes.

Versez 1 cm d'eau dans le fond du plat et enfournez pour 35 à 40 minutes.

 

Pomme au four fourrée à la crème de petits beurre

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Publié le 8 Janvier 2023

Merci à carine du blog ' chic chic chocolat' pour cette délicieuse tarte

nous nous sommes régalés

Une tarte facile à faire et pas du tout lourde à déguster

allez je vous mets sa recette

Ingrédients :

 pour le gâteau moelleux:

170 g de farine T45
30 g de cacao amer

130 g de sucre
1 cc bombée de levure chimique
1 pincée de sel
4 œufs
85 g d'huile de tournesol
120 g de lait tiède

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure.
Ajouter le sucre et le sel ,m
élanger.
Faire un puits et ajouter les jaunes d’œufs, l'huile et le lait,mélanger.
Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter la moitié des blancs montés et mélanger.

Ajouter le reste et les incorporer délicatement, à la spatule.
Graisser légèrement le moule et verser la pâte.
Faire cuire pendant environ 35 minutes.
A la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et le laisser refroidir ainsi avant de le démouler délicatement. 

 pour la compotée de griottes:

600 g de griottes surgelées
120 g de cassonade
25 g de Maïzena

Laisser décongeler les griottes, puis les mettre avec leur jus dans une casserole.
Mélanger le sucre et la maïzena et les ajouter aux fruits.

Donner quelques coups de blender à soupe.

Garder quelques fruits plus ou moins entiers.( que je n'ai pas fait)

Porter à ébullition et faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante. 

 Pour la chantilly:

180 g de crème liquide entière
90 g de mascarpone
1 cc de sucre vanillé
1 cs de sucre glace.

Monter les ingrédients froids en chantilly puis mettre dans une poche à douille.

 pour le montage montage: 

50 ml de liqueur de cerises
chocolat noir râpé

Démouler le gâteau.
Verser la liqueur dans le creux, puis la  compotée de griottes.

Recouvrir de chantilly, puis de chocolat râpé.

Réserver au frais. La compotée va épaissir au frais. 

Tarte moelleuse foret noire
Tarte moelleuse foret noire

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Publié le 18 Novembre 2022

une recette super facile à faire que j'avais oublié de vous publier

source : site 750 g

pour 6 personnes :

80 g de pâte praliné

35 g de sucre

10 cl de crème fraiche liquide

40 cl de lait

25 g de fécule de mais

Dans une casserole, versez le lait, la crème, la fécule de mais, le sucre.

Portez à ébullition sans cesser de remuer au fouet.

Lorsque le mélange commence à bouillir, prolongez la cuisson 30 secondes puis retirez du feu.

Dans un saladier, mettez le praliné et versez le lait chaud tout en remuant.

Une fois le praliné dilué, la crème est prête.

Versez dans des ramequins et mettez au frais quelques heures.

 

 

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Publié le 13 Novembre 2022

notre dessert de ce dimanche est très gourmand

nous avons remplacé l'hibiscus par de la chicorée liquide comme c'est préconisé dans la recette ou même par des la confiture de fruits rouges

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

200 g de chocolat noir

50 g de farine

150 g de sucre

150 g de beurre

3 oeufs

1 cs de pétales d'hibiscus ( de chicorée liquide)

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et les pétales ( la chicorée liquide).

Mélangez le sucre avec les oeufs dans un saladier.

Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.

Incorporez la farine.

Versez la pâte dans un moule.

Enfournez pour 25 minutes à  150°.

Dégustez froid avec une boule de sorbet de cassis.

Laissez refroidir et démoulez

Fondant chocolat à l'hibiscus

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