Le blog de lapopotteduclocher

Voici la recette d'un cake très original

C'est pas mauvais du tout

source : magasine cuisine conviviale

pour 6 personnes :

3 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

12 cl de lait

3 cl de jus de betterave

50 g d'emmenthal râpé

1 betterave cuite

100 g de feta

sel poivre

Mélangez les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, du sel et du poivre.

Ajoutez le lait tièdi, le jus de betterave et le fromage râpé.

Mélangez bien.

Ajoutez la betterave et la feta coupées en dés.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré ou en silicone.

Mettez au four 40 minutes à 180°.

Attendez 10 minutes et démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Un gateau très bon où le gout de l'orange prend le dessus sur le chocolat blanc

source : hors série maxi cuisine

pour 6 personnes :

pâte : 160 g de farine

100 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

3 cs de lait

1 pincée de sel

garniture :

3 oeufs

75 g de farine

125 g de sucre

50 cl de lait

120 g de chocolat blanc

1 citron non traité

1/2 orange non traitée

50 g de marmelade d'orange

1 cc de miel

Mélanger les ingrédients pour la pâte, pétrir rapidement, former une boule, garder au réfrigérateur 2 h.

Préchauffer le four th.6.

Etaler la pate dans un moule à tarte de 26 cm, cuire 15 minutes à blanc.

Baisser le four.

Porter le lait à ébullition, verser hors du feu 100 g de chocolat en morceaux et mélanger pour le faire fondre.

Incorporer les zestes d'agrumes râpées et 1 cs de jus de citron.

Battre les oeufs avec 60 g de sucre, ajouter la farine et le lait chocolaté.

Verser sur le fond de tarte.

Cuire 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Cuire jusqu'au caramel blond le reste de sucre avec le miel, couler sur une plaque froide, laisser prendre 10 minutes puis casser en brisures.

Etaler la marmelade d'orange sur le flan au moment de servir et décorer de caramel et de copeaux de chocolat blanc.

un bon plat d'hiver

pour 8 personnes :

3 kg de joues de porc

200 g de lardons fumés

1 bouteille de vin 75 cl rouge

3 oignons

2 carottes

1 bouquet garni

3 gousses d'ail

4 épices, sel poivre

2 cs de farine

2 cs de cognac

La veille, préparer la marinade : couper les oignons et les carottes en petits morceaux, mélanger avec la viande, le bouquet garni, les 4 épices et recouvrir avec le vin.

Le lendemain, égoutter la viande et la faire revenir dans de l'huile, réserver la viande dans un plat.

Dans la même cocotte, faire revenir les lardons, puis ajouter les légumes égouttés de la marinade et l'ail.

Après quelques minutes, remettre la viande dans la cocotte, mettre le cognac et flamber.

Saupoudrer la viande de farine, remuer, recouvrir avec le vin de la marinade, saler.

Laisser mijoter au moins 3 h à petit feu, ajouter le poivre peu avant la fin de la cuisson.

Pour avoir une sauce plus épaisse, découvrir la cocotte 30 minutes avant la fin.

une recette qui me faisait envie depuis un petit moment, et c'est vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/ qui a confirmé mon avis

ww : 4 p

pour 6 personnes :

3 oeufs

4 cs d'édulcorant de cuisson

100 g de farine à poudre levante

2 yaourts à 0%

1 cc de cannelle

6 pruneaux

4 abricots secs

2 figues séches

3 dattes

20 g de raisin sec

20 g d'amande en poudre

Préchauffer le four th.6.

Mélanger les oeufs et l'édulcorant à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter tout en remuant la farine, les yaourts et la cannelle.

Incorporer ensuite tous les fruits secs coupés en petits morceaux ainsi que la poudre d'amande.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et passer au four 30 minutes.

Une fois cuit, retourner le cake et le laisser refroidir

une recette ww très originale de plus très facile à faire

source : livre les recettes lègéres et crèatives

ww : 2.5p

pour 4 personnes :

6 cs de lait concentré 1/2 écrémé non sucré ( 60 g )

260 ml de bisque de homard

2 oeufs

4 cc de maizena

1/2 cc de curry

1/2 cc de paprika

Préchauffer le four th .6.

Mélanger le lait à la bisque de homard.

Battre les oeufs, les ajouter au mélange ainsi que la maizena et les épices.

Ne pas saler.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone et faire cuire au four 30 minutes environ ou 45 minutes au bain marie ( plus moelleux ).

Démouler et décorer le plat.

un gratin bien délicieux, lèger

c'est sur le blog " croquant, fondant,... gourmande" http://croquantfondantgourmand.com/ que j'ai pioché cette recette

vous pouvez servir ce plat en accompagnement d'une viande ou d'un poisson

pour 4 personnes :

1 kg d'endives

200 g d'allumettes de lardons fumés

1 cs de fond de veau

60 g de vin blanc

1 cc d'herbes de provence

120 g de crème fraiche

50 g de comté râpé

huile

sel poivre

Nettoyer les endives et les découper en lanières.

Mettre un filet d'huile dans une sauteuse et faire dorer les endives.

Ajouter les allumettes de lardons.

Laisser revenir quelques instants.

Diluer le fond de veau dans 3 cs d'eau et le verser dans la sauteuse.

Ajouter le vin blanc et les herbes de provence.

Laisser à petit feu jusqu'à ce que les endives soient cuites et que le vin soit bien réduit.

Ajouter la crème, saler et poivrer.

Laisser encore frémir une dizaine de minutes à tout petit feu.

Verser dans un plat à gratin et saupoudrer de comté râpé.

Mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré.

pour accompagner le café le matin, une bonne brioche pas trop sucré

source : 2 p

pour 15 personnes :

300 g de farine

2 sachets de levure de boulangerie

1 cc d'édulcorant liquide

2 oeufs

8 cl de lait

1 cc d'eau de fleur d'oranger

40 g de beurre à 41%

1/2 cc de sel

Dans un robot pétrisseur, mettre la farine, la levure, l'édulcorant, les oeufs, le sel et le lait tièdi et la fleur d'oranger.

Mélanger 30 secondes afin de lui donner de l'elasticité.

Ajouter le beurre et le sel et pétrir encore 30 secondes environ.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre dans un moule à cake en silicone, et laisser lever 1 h 30

Aprés ce temps, enfourner pour 20 minutes.

Une purée que nous avons apprécié

c'est très différent d'une purée classique

source : Recettes vite prêtes de ww

Pour 4 personnes :

480 g de carottes

240 g de céleri rave

75 g de beurre

2 cs de crème fraiche

sel poivre

Peler les carottes puis les couper en grosses rondelles.

Eplucher le céleri rave et le détailler en cubes.

Disposer les légumes dans un cuit vapeur, les saler légèrement et les faire cuire à la vapeur pendant 35 minutes.

Les passer au moulin à légumes, ajouter le beurre et la crème fraiche.

Servir aussitôt.

un dessert bon en gôut

nous avons eu quelques difficultés pour faire la chantilly, elle n'a pas voulu monter

Au démoulage elle s'est un peu effondrée

pour 6 personnes :

Le biscuit :

30 g de farine

40 g de sucre glace

2 oeufs

60 g de chocolat noir

50 g de beurre

la compotée :

2 oranges non traitées

1 feuille de gélatine

20 g de beurre

40 g de sucre

5 cl de cointreau

la mousse :

110 g de sucre en poudre

35 g de beurre

90 g de chocolat

60 cl de crème liquide ( on en a mis que 40 cl)

Préchauffer le four th6.

Le biscuit :faire fondre le chocolat haché avec le beurre en morceaux.

Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le chocolat fondu.

Verser dans un moule à cake beurré.

Cuire à 15 minutes au four.

Laisser refroidir puis démouler.

La mousse : fouetter la crème très froide en chantilly.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Chauffer le sucre en caramel clair, incorporer le beurre, le 1/3 de la crème fouettée puis le chocolat fondu.

Laisser refroidir, ajouter le reste de crème.

La compotée :ébouillanter 2 minutes les oranges entières, les couper en morceaux et les cuire 30 minutes à feu doux.

Les mixer.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la purée d'orange, le sucre et le cointreau.

Cuire 5 minutes à feu doux, ajouter la gélatine ramollie à l'eau et égouttée, puis laisser refroidir.

Tapisser le moule à cake de film alimentaire en laissant déborder.

Déposer le biscuit dans le fond, étaler la compotée d'orange, puis recouvrir de mousse.

Rabattre le film et réfrigérer une nuit.

Démouler et décorer de copeaux de chocolat, de zestes d'oranges confits et de fils de caramel.

une recette ww très sympa

ww : 5.5 p

pour 2 personnes :

2 oeufs

60 g de flocons d'avoine

100 g de thon au naturel en conserve

4 cc de crème fraiche liquide

2 cc de gruyère râpé

sel poivre

Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette.

Ajoutez les flocons d'avoine, le thon émietté, la crème et le gruyère.

Saler et poivrer.

Versez dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson et cuire à feu doux 5 minutes de chaque côté.

Servir tiède ou froid.

Me revoià apres une semaine sans connexion, j'ai plein de recettes à vous proposer

celle ci est très bonne, on a beaucoup apprécie et puis ce n'est pas compliqué à faire

source : livre ww cuisine de france et d'ailleurs

ww : 3 p

pour 4 personnes :

2 oignons

1 kg de pommes de terre

400 g de carottes

15 g de margarine

100 g de lardons

1 cs de farine

1 verre de vin blanc

50 cl d'eau

100 g de crème fraiche

sel poivre

Eplucher les oignons et les émincer grossièrement.

Réserver.

Eplucher les carottes et les pommes de terre.

Couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte, mettre la margarine, les oignons et les lardons.

Les faire confire à feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Saupoudrer de farine puis bien mélanger.

Ajouter le vin, les aromates, le sel et le poivre et enfin l'eau.

Amenez à ébullition, couvrir et cuire à feu très doux pendant 50 minutes.

Ajouter la crème au dernier moment.

un bon plat d'hiver

ww : 10.5 p

pour 4 personnes :

140 g de pâtes

720 g de paleron

4 cc d'huile

25 cl de vin rouge

1/8 d'eau

bouquet garni

1 morceau d'écorce d'orange

16 olives noires

2 cc de margarine

sel poivre

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée en suivant les conseils de cuisson indiqués sur l'emballage.

Les égoutter et réserver.

Enlever les graisses apparentes de la viande.

Dans une cocotte, la faire revenir avec l'huile .

La retirer de la cocotte, jeter l'huile et essuyer la cocotte avec du papier absorbant.

Faire chauffer le vin avec l'eau.

Verser dans la cocotte puis ajouter la viande.

Saler et poivrer mettre le bouquet garni, l'écorce d'orange.

Faire cuire sur feu doux pendant 2 h.

Environ 15 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les olives.

Faire réchauffer les pâtes, ajouter la margarine et servir très chaud.