Muffins aux pommes et coeur de spéculoos

J'avais des pommes et un fond de pâte à spéculos, cette recette est bien tombée

elle provient du blog " les délices de minm" link

Pour environ 18 muffins :

3 oeufs

150 g de beurre fondu

150 g de farine avec poudre levante

150 g de sucre

1 pincée sel

2 pommes

pâte à spéculoos

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Préchauffer le four th 180°.

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusq'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le sel et le beurre.

Continier de battre pour avoir un mélange bien lisse.

Ajouter les dés de pommes à la pâte.

Remplir les caissettes en papier aux 2/3.

Ajouter une cc de pâte à spéculoos et recouvrir de pâte.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.