cake au chocolat de christophe felder

un cake très moelleux idéal pour mon petit dejeuner

une recette issue du blog d'isabel' quelques grammes de gourmandises'

pour 8 personnes :

170 gr de chocolat

150 gr de beurre

4 Oeuf(s)

20 gr de Sucre semoule

10 gr de  Sucre vanillé

180 gr de Sucre glace

65 gr de Amandes en poudre

80 gr de Farine

Préchauffer le four à 210°C

Hacher le chocolat.

Couper le beurre en dés.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Réserver.

battre les blancs en neige. ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Continuer de fouetter pour que les blancs soient bien serrés.

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.  remuer jusqu'à ce que la préparation soit  onctueuse.

Incorporer les jaunes d'oeufs un à un tout en fouettant,

Ajoutez le sucre glace et la poudre d'amande

Incorporer ensuite à l'aide d'une spatule la farine préalablement tamisée.

Terminer en incorporant délicatement les blancs montés.

Répartir la préparation dans un moule à cake

Enfourner  pour une cuisson de 10 minutes à 210°C, puis 50 minutes à 160°C

Comments

[Isabelle]

Merci pour ta confiance. Il est appétissant ton cake, parfait pour commencer la journée. Bises