Cake à la rhubarbe et noix de coco

Un cake très bon pas trop sucré ni trop acide avec la rhubarbe

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la semoule

ce cake provient du blog d'annyvonne ' les délices de thithoad'

ingrédients :

400g de rhubarbe coupée en petits tronçons

3 oeufs

150g de yaourt nature

40g d’huile

150g de semoule fine crue

50g de sucre

1 sachet de levure

5g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre, la levure et la semoule.

Ajouter l’huile et le fromage blanc.

Ajouter les morceaux de rhubarbe.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au four durant 45 mn.

Attendre le refroidissement pour démouler.

Comments

[thithoad]

merci pour ce choix, je ne me souvenais même plus de ce cake!
il est très réussi
bonne fin de journée