Brioche à l'orange
Publié le 18 Janvier 2025
Allez une petite brioche pour le petit déjeuner
j'ai choisi une recette sur la page facebook de sara
Donc avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème est ' les agrumes'
très bonne avec ces morceaux d'oranges
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ingrédients :
2 œufs
15 cl de lait tiède
20 g de levure fraîche
1 grosse orange
60 g de beurre mou
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de farine
Une pincée de sel
Jaune d’œuf
lait pour la dorure
Sucre perlé
Prélevez le zeste et le jus de l'orange
Diluer la levure dans le lait tiède et laisser fermenter pendant 20 minutes.
Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain avec tous les autres ingrédients
Lancer le programme « pétrir pâte « qui dure 1h30.
Une fois le programme fini , laisser lever la pâte dans la map pendant 30 minutes.
Sortir la pâte et la dégazer rapidement.
Couper en 4 et former des boules.
Placer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné
laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.
Badigeonner avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Parsemer avec du sucre perlé et faire cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir sur une grille.