Galettes de pomme de terre au jambon et cheddar

Une recette trouvée sur le dernier cuisine actuelle

avec de la salade très bon

Pour 4 personnes

1 tranche de jambon épaisse

600 g de pommes de terre

1 oignon

persil

1 oeuf

80 g de cheddar

1 cs de farine

1 cc de sel

poivre

Coupez le jambon en fines lamelles puis hachez les grossièrement au couteau.

Râpez le cheddar.

pelez l'oignon et hachez le finement.

Epluchez lavez les pommes de terre et râpez les.

Placez les dans un torchon et pressez avec vos mains pour extraire de l'eau.

Réservez.

Fouettez l'oeuf avec la farine, le persil et le sel dans un saladier.

Poivrez.

Ajoutez le jambon, le cheddar, l'oignon et le râpe de pommes de terre.

mélangez bien.

Répartissez de petits tas de préparation  ronds et tassés dans une poêle chaude huilée.

Faites cuire les galettes 8 à 10 minutes par face.

Servez chaud ou tiède.