Confiture de rhubarbe à la banane

Cette année, on a donné pleins de rhubarbe alors je fais différentes confitures

celle ci est très bonne

ingrédients :

2 kg de rhubarbe

800 g de sucre par kilo de compote de fruit

6 bananes

6 oranges

3 citrons

Grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.

Pelez les oranges à vif et coupez les en petits morceaux.

Pelez et coupez les bananes en petits morceaux.

Dans une grande marmite mettez tous les fruits sauf les citrons.

Portez à ébullition.

Laissez cuire en compote environ 15 minutes en remuant.

Pesez la compote et ajoutez le sucre.

Faites bouillir et laissez cuire 20 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.

Ajoutez le jus des citrons.

laissez bouillir encore 5 minutes puis écumez et mettez en pots.