Gratin bonne femme au canard

Publié le 13 Septembre 2022

Les vacances terminées; il faut se remettre à la cuisine.

Commencons par ce super gratin dont j'ai trouvé la recette dans un vieux cuisine actuelle

un gratin à refaire

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

2 cuisses de canard confites

50 cl de crème liquide

sel poivre

Préchauffez le four th.6.

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Retirez soigneusement la peau du confit, puis effilochez bien toute la chair du bout des doigts.

Battez la crème avec le sel et le poivre.

Graissez un plat avec un peu de graisse du confit.

Remplissez le en alternant par couches les pommes de terre et le canard.

Versez la crème qui doit tout juste recouvrir le gratin.

Enfournez pour 1 h .

laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de le servir.

 

Gratin bonne femme au canard

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
E
Merci pur cette recette de saison ! Bon dimanche !!!
Répondre