Croquettes de chou fleur au parmesan

Publié le 14 Avril 2022

Une recette que j'ai beaucoup apprécie

un plat facile à faire et qui est très original

source : 750 g

Pour 10 croquettes :

1/2 chou fleur

1 oeuf

1/2 oignon

25 g de comté râpé

25 g de parmesan râpé

30 g de chapelure

1/2 bouquet de ciboulette

1 cs d'huile

sel

Faire cuire les bouquets de chou felur dans de l'eau salée bouillante.

Egouttez les et versez les dans un bol.

Ecrasez les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.

préchauffez le four th.180°.

Ajoutez le demi oignon pelé et émincé finement.

Ajoutez la chapelure et mélangez.

Incorporez le compté, le parmesan et un peu de sel.

Enfin rajoutez l'oeuf et mélangez bien.

Ciselez la ciboulette au dessus du bol et mélangez.

Assaisonnez.

Formez une dizaine de croquettes.

Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Badigeonnez les d'huile et enfournez pour 35 minutes.

Servez tiède.

 

Croquettes de chou fleur au parmesan

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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