Croquettes de chou fleur au parmesan
Publié le 14 Avril 2022
Une recette que j'ai beaucoup apprécie
un plat facile à faire et qui est très original
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source : 750 g
Pour 10 croquettes :
1/2 chou fleur
1 oeuf
1/2 oignon
25 g de comté râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
1/2 bouquet de ciboulette
1 cs d'huile
sel
Faire cuire les bouquets de chou felur dans de l'eau salée bouillante.
Egouttez les et versez les dans un bol.
Ecrasez les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
préchauffez le four th.180°.
Ajoutez le demi oignon pelé et émincé finement.
Ajoutez la chapelure et mélangez.
Incorporez le compté, le parmesan et un peu de sel.
Enfin rajoutez l'oeuf et mélangez bien.
Ciselez la ciboulette au dessus du bol et mélangez.
Assaisonnez.
Formez une dizaine de croquettes.
Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Badigeonnez les d'huile et enfournez pour 35 minutes.
Servez tiède.