tajine d'escalopes de poulet

une recette pour le défi ' " les épices qui colorent les plats ' organisé par sonia

mon choix s'est porte sur un tajine publiée par christelle du blog 'la cuisine de poupoule'

un plat très bon pas trop épicé

j'ai cuisiné ce plat dans une cocotte en fonte donc la cuisson était un peu plus longue

pour 4 personnes :

6 escalopes de poulet

8 carottes

1 courgette

8 pommes de terre

2 oignons

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à soupe de Ras El hanout

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Couper les escalopes de poulet en gros morceaux et les faire dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Pendant ce temps couper les légumes en gros tronçons et hacher les oignons.

Préparer 300ml d’eau et délayer dedans les épices et le concentré de tomate.

Sortir le poulet de la cuve.ou de la cocotte.

Mettre dans la cuve les légumes, les oignons, le mélange eau épices et finir par les morceaux de poulet.

Mettre en cuisson sous pression pour 13 minutes.( pour moi c'etait 30 minutes)

Servir