Sauce au poivre vert

Publié le 31 Janvier 2021

Il me restait du poivre vert en saumure alors j'ai voulu essayer de faire  cette sauce

Très facile à faire

Ingrédients :

15 cl de vin blanc

2 cl d'armagnac

1 cl de jus de poivre vert en saumure

6 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème fraiche liquide

2 cl de porto

20 g de poivre vert

Faire réduire de 2/3 à feu vif le vin blanc et l'armagnac pendant 5 minutes.

Ajoutez le jus du poivre vert, le bouillon de volaille et faire bouillir 5 minutes.

Ajoutez la crème fraiche, le sel et laisser réduire à nouveau à petits bouillons pendant 15 minutes.

Incorporez le porto et le poivre vert, gardez au chaud.

 

Sauce au poivre vert

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #sauces

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