Velouté ardéchois
Publié le 5 Octobre 2020
Une soupe de saison
nous l'avons bien apprécie
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pour 4 personnes :
1 kg de châtaignes cuites à l'eau
1 l de bouillon
sel poivre muscade
10 cl de crème fraiche
Faites réchauffer les châtaignes dans le bouillon ( j'ai mis un kubor).
Salez et poivrez.
Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux.
Mixez au mixeur plongeant avec la crème fraiche.
Assaisonnez de muscade et servez.