Gratin de riz aux courgettes et au jambon

Des courgettes, des courgettes et encore des courgettes

cette recette provient du blog d'amandine

nous avons bien apprécie

pour 4 personnes

160g de riz cru

2 courgettes

1 oignon

4 tranches de jambon (j ai mis 150 g de râpé de jambon)

1 œuf

150ml de lait

150ml de crème liquide légère

1cc d'ail en poudre

25 g gruyère râpé

sel, poivre

Préchauffer le four th.6.

Pelez et émincez l'oignon.

Râper les courgettes.

Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, les courgettes, le riz, l'ail et le jambon.

Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf avec le lait et la crème.

Salez et poivrez, rajouter de la muscade.

Versez cette préparation dans celle avec la courgette.

Mélangez bien.

Versez le tout dans un plat à gratin.

Saupoudrez de gruyère râpé.

Enfournez pour 45 minutes.