Tajine de poulet aux olives

Pendant cette période de confinement, j'en profite pour ressortir mes anciens cuisine actuelle

je trouve pleins de recettes à faire dont celle ci

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

400 g d'oignons

2 gousses d'ail

100 g d'olives vertes dénoyautées

25 cl de bouillon de volaille

2 cs d'huile

1 cs de cumin

2 cc de gingembre en poudre

1 cc de cannelle

sel poivre

Salez et poivrez les cuisses de poulet.

Faites les revenir pendant 10 minutes dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte avec l'huile.

Réservez les .

Emincez l'ail et les oignons.

Faites les revenir 5 minutes dans le plat à tajine non rincé.

Parsemez de cumin, de gingembre et de cannelle.

Cuisez 3 minutes en remuant.

Ajoutez le bouillon  et replacez les cuisses de poulet.

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Parsemez d'olives, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Servez bien chaud.