gratin de pâtes à la mexicaine

un gratin très bon issu du blog d'amandine

pour 4 personnes :

200g de pâtes

250g de viande de bœuf hachée

1 poivron

1 oignon

1 gousse d'ail

80g de haricots rouges cuits

80g de maïs

300g de sauce tomate

1cc d'épices chili

1cc d'origan séché

10cl de crème liquide

2 œufs

60g de fromage râpé

huile d'olive

sel, poivre

Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.

Couper, épépiner et couper le poivron en petits morceaux

Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter la viande et la faire colorer.

Ajouter ensuite les poivrons, les haricots rouges, le maïs, les épices et le coulis de tomate, saler et poivrer puis laisser mijoter à petit bouillon 20 min.

Faire cuire les pâtes

Bien égoutter puis les mélanger avec la préparation de viande

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

battre les œufs avec la crème, du sel et poivre puis verser sur le gratin, enfin parsemer de fromage râpé.

Enfourner  25 minutes