Financiers au chocolat facon brownies

Publié le 28 Avril 2019

encore une delicieuse recette avec du chocolat.

Il me restait 3 blancs d'oeufs au lieu de les congeler, j'ai fait ces financiers

celle-ci est issue du blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandise"

pour 10 financiers :

150 g de chocolat noir à 70% de cacao

150 g de crème liquide

60 g de beurre fondu

60 g de sucre glace

60 g d' amandes en poudre

35 g de farine

1/2 c. à café de levure chimique

3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher le chocolat afin qu'il fonde plus facilement. Réserver dans un cul-de-poule.

Porter à ébullition la crème, et la verser aussitôt sur le chocolat haché pour faire fondre ce dernier. Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

Faire fondre le beurre, puis le laisser tiédir.

Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre glace, avec la poudre d'amande, la farine et la levure.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange de poudres.

Incorporer le beurre fondu, puis en dernier lieu le mélange chocolatée.

Bien homogénéiser le tout puis répartir dans des empreintes individuelles. J'ai choisi d'utiliser des caissettes à muffins.

Enfourner à 180°C et cuire 18 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

[Haut]