Gratin de cabillaud et poireaux à la moutarde

Publié le 22 Décembre 2018

une recette comme je les aime, facile à faire et très bonne

celle ci est tirée du blog 'amandine cooking"

ww :: 4SP/pers.

Pour 2 personnes :

300g de cabillaud (ou autre poisson blanc)

2 blancs de poireaux

1 échalote

50ml de vin blanc

180ml de lait

1CS de maïzena

1CS de moutarde

30g de parmesan ou grana râpé

huile d'olive

sel, poivre

Peler et émincer finement l'échalote. Couper les poireaux en fines rondelles.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'échalote. Ajouter les poireaux, le sel et poivre, et faire suer sur feu doux à couvert une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter le vin blanc, laisser évaporer puis verser le lait dans lequel on aura dilué la maïzena et moutarde, laisser épaissir.

Ajouter ensuite le cabillaud coupé en cubes. Cuire environ 5 minutes.

Verser la préparation dans des cocottes ou petits plats à gratin, parsemer de fromage et passer au four 10 minutes afin de faire gratiner.

Gratin de cabillaud et poireaux à la moutarde

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