Cake marbré au café et chocolat

une recette tirée du blog " chic chic chocolat"

un cake moelleux idéal pour le petit déjeuner

nous n'avons écarté le glaçage

ingrédients :

3 œufs

150 g de sucre

190 g de farine

60 g d’huile de tournesol

1/2 sachet de levure 

2 cc de bon café moulu

15 g de cacao amer

60 g de lait + 20 g

20 g de noisettes 

100 g de chocolat caramélisé

12 g de beurre de cacao

20 g d'huile (de pépins de raisins)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige. 

Quand ils commencent à mousser, ajouter 75 g de sucre une cuillère après l'autre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec les 75 g de sucre restant jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le lait. Mélanger.
Tamiser la farine avec la levure sur la pâte. Mélanger.

Ajouter l'huile. Mélanger.
Ajouter les blancs en neige. D'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.

Diviser cette pâte dans deux bols.
Dans le premier bol, ajouter le cacao et les 20 g restant de lait. Mélanger. 

Dans le deuxième, ajouter le café. Mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à cake verser au centre une grosse cuillère à soupe de pâte au cacao.
Au centre de cette cuillère, verser une grosse cuillère à soupe de pâte au café. 

Et ainsi de suite... 
Enfourner pendant environ 40 minutes.
Démouler sur une grille.

Profiter de la cuisson du cake pour faire torréfier les noisettes. Il suffira d'une dizaine de minutes. 

Laisser refroidir, puis les frotter pour enlever les peaux. 

Hacher grossièrement.

Faire fondre le chocolat et le beurre de cacao. 

Ajouter l'huile. Bien mélanger. 

Ajouter les noisettes. 

Verser ce glaçage sur le cake refroidi.