Escalope de veau sauce moutarde
Publié le 21 Juin 2018
En général, les escalopes de veau sont un peu sèches à la cuisson
Cette sauce permet d'avoir de la viande tendre.
La photo ne donne pas le visuel attendu mais on s'est régalé
source : aude cuisine
ww : 3 sp par personne

pour 1 personne :
1 escalope de veau d'environ 120g crue (
30g de crème épaisse 4% (Elle&Vire pour moi)
1cc de moutarde forte
sel et poivre
- dans une poêle antiadhésive, faire revenir votre escalope de veau quelques minutes de façon à ce qu'elle soit légèrement colorée.
Saler et poivrer.
- dans un petit bol, mélanger votre crème avec votre moutarde.
Verser le tout sur votre escalope.
Remettre à feu très doux 1 minute.
Disposer l'escalope de veau au centre d'une assiette et la napper de sauce.