Soupe aux épinards

il me restait un fond d'épinards de l'autre jour et j'ai voulu essayer cette recette

vous n'allez pas me croire mais on s'est régalé, c'est vraiment bon

source : site marmiton

Pour 2 personnes :

250 g d' épinards en branches surgelés

1/2 oignon

1/2 carotte

2 pommes de terre (taille moyenne)

1/2 bouillon cube de volaille

380 ml d' eau

Origan

Poivre

Sel

25 g de beurre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte-minute, y faire un suer l'oignon quelques minutes.

Ajouter la carotte en rondelles, les pommes de terre et les épinards.

Ajouter l''eau, le bouillon cube émietté, l'origan et le sel.

Laisser cuire 15 mn à la cocotte-minute.

Passer le tout au mixer avec le beurre, la crème fraîche.

Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance.