Pizza au surimi et curcuma

Publié le 13 Septembre 2017

Alors là en voilà une pizza originale

au départ monsieur était septique quant à cette pizza et au final il a beaucoup aimé

je pense que nous la referons

merci à chrisitelle du blog " entre rire et cuisine " d'avoir publié cette recette

je vous la conseille et vous fais un copié collé

Ingrédients

* 250 g de pâte à pizza

* 18 bâtonnets de surimi

* Un peu de margarine végétale demi-sel

* 1 grosse échalote

* 1 grosse gousse d'ail

* 25 cl de crème

* Du curcuma

* 50 g de mélange de fromages râpés fondants

* 200 g de mozzarella.

Préchauffer le four au th. 7 (210°C).

Émincer très finement l'échalote et la gousse d'ail.

Dans un wok (ou une poêle), les faire revenir, à feu moyen, avec la matière grasse de votre choix, en remuant souvent pour qu'elles dorent légèrement.

Couper les bâtonnets de surimi en tronçons d'environ 1/2 cm d'épaisseur ou moins.

Déposer ensuite les morceaux de surimi et laisser cuire 2 petites minutes en remuant souvent.

Ajouter la crème fraîche liquide et le mélange Curcuma.

Petit à petit les rondelles de surimi vont se défaire à la cuisson pour former des bandelettes et cela donne une texture particulière à cette pizza au final.

Faire réduire la crème à feu doux jusqu'à obtenir une crème un peu épaisse et mélangée au surimi.

Etaler la pâte à pizza sur un tapis de cuisson ou sur une plaque de four.

Verser l'appareil à la crème et au surimi sur la pâte et l'étaler à la spatule uniformément.

Saupoudrer de fromage râpé et déposer des morceaux de mozzarella.

Faire cuire pendant 15 bonnes minutes à four préchauffé à 240°C

Déguster avec une salade