Frites d'aubergine faciles

ayant plein d'aubergines dans le jardin, j'ai voulu essayer cette recette trouvée sur le site de marmiton.Ce n'est pas mauvais du tout, cela change un peu

Ingrédients pour 2 personnes

• 1  aubergine
• 1  oeuf
• 3 cuillères à soupe de farine
• 100  chapelures
•   poivre
•   sel
• 50 cl d'huile de friture

 

Couper l'aubergine en forme de frites, et la laver.

Préparer 3 assiettes à soupe

Dans la 1ère : mettre environ 3 cuillères à soupe de farine

Dans la 2ème : battre un œuf, saler et poivrer.

Dans la 3ème : mettre la chapelure.

Mettre la poêle avec un peu d'huile à chauffer.

Prendre une frite et la tremper respectivement : farine, œuf, chapelure, et faire frire.