Muffins aux olives vertes

Cela peut convenir pour un apéritif

ww : 4 pp par muffin

pour 6 muffins :

20 olives vertes

120 g de farine avec levure

1 cs de fécule de mais

1/2 cc de quatre épices

sel poivre

2 oeufs

10 cl de lait

2 petits suisses à 0%

40 g de parmesan râpé

2 cs d'origan

1 cc de thym

Préchauffer le four th.210°.

Faire tremper les olives dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

Les rincer puis les égoutter.

Les couper en petits morceaux.

Tamiser la farine avec la fécule.

Dans un saladier, battre les oeufs avec les 4 épices, le lait et les petits suisses.

Ajouter le mélange farine, fécule, le parmesan, les olives et les herbes.

Saler, poivrer et mélanger.

Répartir la préparation dans 6  petits moules à muffins en silicone.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser tièdir puis démouler.