Filet mignon orloff

Publié le 2 Mai 2015

Il y a longtemps que je voulais essayer ce plat

c'est en voyant la recette chez vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

que je me suis laissée tentée

on s'est régalé

ww : 7 pp

pour 4 personnes

6 toastettes de fromage fondu allégé

6 tranches de baon

poivre

100 ml de vin blanc

600 g de filet mignon de porc

Faire 6 entailles profondes le long du filet mignon.

Insérer une tranche de bacon pliée en 2 dans la fente puis mettre au milieu une toastette de fromage fondu.

Ficeler le roti avec de la ficelle à poulet pour resserrer au maximum les entailles et éviter que le fromage ne se sauve trop dans le plat.

Déposer le filet mignon dans un plat à four.

Poivrer.

Couvrir le plat avec de l'alu.

Mettre au four à 180° pendant environ 40 minutes.

Au bout de 25 minutes, déglacer avec un verre de vin blanc.

Laisser cuire encore.

Au moment de servir, retirer les ficelles et couper les troncons avec au milieu la tranche de bacon et le fromage fondu.

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