velouté de potiron
Publié le 17 Novembre 2013
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ca réchauffe avec ce temps
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pour 4 personnes :
1 potiron moyen
2 blancs de poireaux
1 oignon
2 bouillons cubes de volaille dégraissé
1 branche de thym
8 cc de crème fraiche
sel poivre
Découper la chair de potiron en cubes.
Laver et découper les blancs de poireaux en troncons.
Eplucher et couper l'oignon en quatre.
Mettre dans un autocuiseur la chair de potiron, les poireaux, l'oignon, les cubes de volaille, la branche de thym, le sel et le poivre.
Ajouter 1.5 l d'eau.
Cuire 15 minutes sous pression.
Retirer le thym et mixer.
Verser dans une soupière et ajouter la crème fraiche.
servir chaud