tarte aux courgettes râpées

Publié le 30 Août 2013

tarte aux courgettes râpées

encore des courgettes, j'en ai plein le jardin alors j'en profite

une très bonne recette que je referais, facile à faire

elle provient du blog de géraldine " aux délices de géraldine " http://delicieusement-votre.blogspot.fr/

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 courgettes

3 oeufs

1 petit oignon

2 échalotes

2 gousses d'ail

20 cl de crème fraiche liquide

1 cs de parmesan

1 cs de persil

1 cc de moutarde

2 cs d'huile

sel poivre

Commencez par éplucher l'oignon, les échalotes et l'ail, coupez les finement et râpez les courgettes.

Dans une poele, faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon, les échalotes et l'ail haché pendant 2/3 minutes, ajoutez ensuite les courgettes râpées, salez et poivrez et faites cuire pendant 5 / 7 minutes en ne cessant de remuer.

Transvasez vos courgettes dans une passoire pour les égoutter et retirer le maximum d'eau.

Préchauffez le four th6.

Dans un saladier, battez les oeufs entiers en omelette et ajoutez la crème fraiche liquide; le parmesan, la moutarde, le persil, salez et poivrez légèrement et mélangez bien, pour finir ajoutez les courgettes, mélangez délicatement.

Déroulez la pâte et placez la dans un moule à tarte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette, versez votre préparation.

Enfournez et faites cuire 25/30 minutes environ.

Servez accompagnée d'une salade.

tarte aux courgettes râpées

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

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barbara 01/09/2013 13:16

ça plait tjs ici la tarte aux courgettes, l'idéal pour que les enfants mangent sans rouspéter !!
bisous