Publié le 6 Décembre 2013
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Voilà une recette qui peut être faite pour les fêtes
elle peut etre présentée en individuel ou familial
c'est très bon
pour 4 personnes :
6 blancs de poireau
2 cs d'huiile
2 cc de curry
10 cl de crème liquide
15 g de beurre
1 gousse d'ail
4 filets de cabillaud
2 pâtes feuilletées
1 jaune d'oeuf
sel poivre
Lavez et coupez les poireaux en fine julienne.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites fondre les poireaux.
Saupoudrez de curry et arrosez de crème liquide.
Salez et poivrez et couvrez pendant 15 minutes de cuisson à feu doux.
Réservez les poireaux.
Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec la gousse d'ail finement émincée et faites dorer le cabillaud.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four th6.
Etalez les pâtes feuilletées et découpez 8 carrés de 20 cm.
Répartissez sur 4 carrés la fondue de poireaux et déposez les filets de cabillaud sur les poireaux.
Recouvrez avec un autre carré de pâte.
Soudez les bords avec du jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau.
Badigeonnez aussi les dessus des feuilletés.
Enfournez et laissez cuire 20 minutes.