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Publié le 22 Décembre 2016

source : la cuisine de gabie

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

140gr de coquillettes

800 ml de lait écrémé

2 petits œufs

1/2 cc de noix de muscade rapée

4 cs de gruyère rapé allégé

100 gr de jambon dégraissé

sel et poivre

Préchauffer le four à 200 °

Dans une casserole, porter le lait salé et poivré à ébullition.

Verser les pâtes et les cuire pendant 4 à 5 minutes

Battre les œufs en omelette, incorporer la noix de muscade, le gruyère, le jambon détaillé en fines lanières.

Saler et poivrer modérement .

Incorporer cette préparation aux pâtes

Verser dans un moule en silicone et enfourner pour 30 minutes environ

Gâteau de pâtes

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Publié le 17 Décembre 2016

source : la cuisine de gabie

ww : 10 pp par personne

pour 4 personnes :

250 gr ebly
6 tomates
basilic
sel et poivre
4 filets de colin
40 gr gruyère

Préchauffer le four à 180 °

Laver et couper les tomates en dès, en enlevant le pédoncule

Mélanger les dès de tomates avec l'ebly, basilic haché, sel et poivre

Étaler le tout dans un plat à four

Mouiller d'eau à hauteur
Disposer les filets de colin dessus, saler et poivrer les

Enfourner pour 30 minutes environs en remuant le blé de temps en temps

5 minutes avant la fin de la cuisson parsemer le gruyère rapé

Remettre au four, bien vérifier la cuisson du blé au besoin rajouter un peu de temps de cuisson

Gratin de blé au colin

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Publié le 15 Décembre 2016

Très bon, sauce bien onctueuse

source : la cuisine de gabie

ww : 4 pp par personne

Pour 4 personnes :

500 gr de viande à fondue

500 gr de champignons de paris 

2cc de beurre à 41%

1 oignon

8 cs de crème fraîche à 15%

1cs de paprika

1cs de concentré de tomates


Couper le boeuf en lanières et émincer l'oignon.

Laver rapidement les champignons et les couper en lamelles
 


Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire dorer l'oignon, puis ajouter le boeuf et  faire colorer.

Réserver

Mettre dans la sauteuse les champignons, les laisser revenir puis ajouter le paprika, du sel, du poivre et le concentré de tomates, bien mélanger.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes

Ajouter la viande, et la crème fraîche, laisser de nouveau sur le feu 3 à 4 minutes

Servir bien chaud

Emincé de boeuf au paprika

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Publié le 12 Décembre 2016

Toujours manger des cotes de porc grillées, ca va un peu

cette recette est très bonne, nous l'avons accompagné de boughour

source : la cuisine de gabie

ww : 6 pp par personne

pour 6 personnes :

6 côte de porc dans le filet

25 cl de bière blonde

3 cs de moutarde

2 cs de crème fraiche épaisse 5 %

ail semoule

1 boite de champignons de paris

sel et poivre

Préchauffer le four à 210°

Dans un bol mélanger la moutarde et la crème fraiche

Badigeonner la viande avec ce mélange et mettre les côtes dans un plat à four

Egoutter les champignons et les ajouter dans le plat

Assaisonner avec l'ail semoule, sel et poivre

Enfourner pour 5 minutes, puis mouiller avec la bière et poursuivre la cuisson pour 25 minutes environ, arroser la viande régulièrement pendant la cuisson

Côtes de porc au four à la bière et à la moutarde

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Publié le 10 Décembre 2016

gabie a publie cette recette sur son blog

un gratin de pâtes à refaire certainement

pour 4 personnes :

400 gr de penne
140 gr de thon
500 ml lait écrémé
2 CS de maïzena
5 tomates
70 gruyère râpé ww

Préchauffer le four à 210 °
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée
Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le lait, porter sur le feu et mélanger constamment jusqu'à épaississement, saler et poivrer, ajouter le thon émietté
Mélanger la béchamel légère au thon avec les pâtes
Mettre une couche des pâtes dans un plat à gratin
Couper les tomates en rondelles, en disposer la moitié sur les pâtes, recouvrir avec le restant de pâtes
Finir avec les rondelles de tomates et parsemer de gruyère râpé
Enfourner pour 20 minutes

Gratin de pennes au thon

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Publié le 2 Décembre 2016

une recette très bonne de gabie

ww : 4 pp par personne

pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud

1 boite de tomates pelées

 

40 olives verte

2 échalotes

mélange d'épices marocain

sel et poivre

 

Éplucher et émincer finement les échalotes

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire fondre doucement les échalotes

Ajouter les tomates pelées, les épices, sel et poivre

Couvrir et laisser compoter à feu doux 15 minutes environ

Ajouter les olives, mélanger, poser les filets de cabillaud sur le dessus

Couvrir et laisser cuire 15 minutes de plus, en retournant les filets de poisson à mi-cuisson

Vérifier la cuisson du poisson, au besoin prolonger un peu

Servir bien chaud

Cabillaud tomates et olives

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Publié le 1 Décembre 2016

Un plat complet très bon, j'adore la sauce.

source : la cuisine de gabie

ww : 7 pp par personne

Pour 6 personnes :

6 paupiettes de porc

500 gr de champignons de paris

1 cs de fond de veau

1 oignon

4 cs de crème fraiche épaisse 15%

1 boite d'haricot vert

sel et poivre

Eplucher et émincer l'oignon

Laver rapidement et couper les champignons en lamelles

Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer les paupiettes et l'oignon

Quand le tout est bien doré ajouter les champignons et laisser revenir 5 bonnes minutes

Mouiller avec 15 cl d'eau ajouter le fond de veau, saler légèrement et poivrer

Couvrir et laisser mijoter 40 minutes

Ajouter les haricots vert et la crème fraiche

Laisser cuire de nouveau à petit feu 10 minutes

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

Paupiettes à la crème et champignons
Paupiettes à la crème et champignons

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Publié le 28 Novembre 2016

Après un week end un peu festif, un peu de légérete pour commencer la semaine

source : la cuisine de gabie

ww : 11 par personne

pour 4 personnes :

350 gr viande hachée 5 %
2 grosses cs de moutarde à l'ancienne
200ml de crème fraîche 4 %
1/2 verre de vin blanc sec
2 échalotes
500 grde tagliatelles fraîches

herbes de
provence

sel et poivre 

Éplucher et émincer les échalotes
Porter un grand volume d'eau salée à
ébullition
Pendant ce temps, faire revenir la viande    hachée et les échalotes dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson.

Mouiller avec le vin blanc, ajouter la moutarde, les herbes de provence, sel et poivre

Laisser cuire, jusqu'à évaporation presque totale

du vin blanc

Mettre les pâtes à cuire le temps indiqué sur le paquet

Ajouter la crème fraîche dans la sauteuse avec la viande

Rectifier l'assaisonnemet et laisser mijoter à feu doux quelques minutes

Égoutter les tagliatelles, les ajouter à la sauce, bien remuer et servir sans attendre

Tagliatelles à la moutarde à la viande hachée

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Publié le 23 Novembre 2016

Une recette tirée du blog " la cuisine de gabie" qui est pas mauvaise du tout si vous aimez le gout du poivron

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

500 gr d'émincé de dinde

1 oignon

3 poivrons

1 bouillon cube de volaille

2 cs de curry (à doser en fonction des gouts)

sel et poivre

Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières

Eplucher et émincer l'oignon

Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson faire revenir la viande et l'oignon, pendant 5 minutes

Saupoudrer le curry et faire revenir 3 minutes de plus

Ajouter les poivrons, mettre le bouillon cube émietté, mouiller avec 1 verre 1/2 d'eau

Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

Emincé de dinde au curry et poivrons

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Publié le 21 Novembre 2016

une très bonne recette issue du blog de dorothée " les petits plaisirs de doro"

ww : 8 pp par personne

Ingrédients pour 3 personnes:

200g d’Ebly cru

1 boîte de pulpe de tomate en dès

160g d’émincés Fumés

1 bouillon Maggi Epices et Huile d’Olive

800ml d’eau

4CS de crème fraîche 3% de MG

Persil, ciboulette, poivre

Préparation:

Faire revenir les lardons dans une grande poêle ou sauteuse.

Pendant ce temps, préparer le bouillon et le faire porter à ébullition.

Ajouter l’Ebly aux lardons, ajouter le bouillon et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à évaporation totale de l’eau.

Goûter et ajouter un peu d’eau si pas encore assez cuit.

Ajouter les tomates, le persil, la ciboulette et le poivre et bien mélanger.

Ajouter ensuite la crème fraîche, mélanger et servir aussitôt.

 

Blesotto aux tomates et lardons

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Publié le 11 Novembre 2016

Voilà un plat très bon que l'on pourrait presque servir pour les fêtes

source : délices régime

 

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

250 g Tagliatelles fraîches
16 Noix de Saint-Jacques
250 ml Lait 1/2 écrémé
10 g Maïzena
1 gousse Ail
1 pincée Poivre
2 cc Huile d’olive vierge
1 pincée Sel
450 g Poireau
1 pincée Piment d’espelette

Faire dégeler les saint jacques dans le lait à température ambiante.

Laver les poireaux et les émincer finement.

Dans une poêle les faire revenir avec 1 cc d’huile d’olive. Saler et ajouter une gousse d’aAu bout de 5mn ajouter 100ml d’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soit fondant.

Egoutter les saint jacques et garder le lait.

Dans une poêle, faites les dorer dans l’huile d’olive 2mn sur chaque face à feu vif. Les réserver.

Préparer la sauce en ajoutant la maizena et le piment d’espelette dans le lait. Saler, poivrer.

Porter à ébullition en fouettant constamment. Arrêter au premier bouillon.

Cuire les tagliatelles.Dresser les assiettes en mettant la fondue de poireaux puis les tagliatelles. Déposer les st jacques et arroser avec la sauce.

Déguster de suite.

Tagliatelles aux st jacques, fondue de poireaux
Tagliatelles aux st jacques, fondue de poireaux

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Publié le 8 Novembre 2016

une recette de rachel vraiment très bonne

ww : 9 pp par personne

pour 4 personnes :

400 g de pomme de terre

400 g de saumon frais

400 g de champignons (surgelés pour moi)

1 gros oignon

180 g de crème fraiche 4 %

40 g de gruyère râpé6

sel/poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau.

Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé avec un peu d’eau.

Couper le saumon en dés.

Dans un plat à gratin, éplucher et mettre la moitié des pommes de terre coupées en rondelles.

Mettre les oignons cuits dessus, puis le saumon. Saler / poivrer.

Mettre le reste des pommes de terre en rondelles.

Arroser de crème fraiche, parsemer de gruyère, saler / poivrer

Faire cuire 20 min à four chaud à 175 °

gratin de pomme de terre saumon frais
gratin de pomme de terre saumon frais

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Publié le 3 Novembre 2016

Un lègume que nous n'avons pas l'habitude de manger pourtant c'est bon

Un accompagnement très bon qui s'associe très bien avec une viande

c'est sur le blog " délices régime " que j'ai pioché cette recette

ww : 3 pp par personne

pour 2 personnes :

220 g Pomme de terre

40 gr d’émincé de bacon

1 Oignon
400 g Choux de Bruxelles
1 pincée Sel et poivre

1 cc Huile d’olive

 
  
  
  
  
  
 
  
  
  
  • Faites bouillir de l’eau dans une casserole et salez.
  • Plongez les choux de Bruxelles pendant 5mn dans l’eau bouillante.
  • Egouttez.
  • Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile, puis ajouter les fines de bacon et les pommes de terre.
  • Rajoutez les choux, salez et poivrez.
  • Versez un peu d’eau et laisser mijoter 20mn.
  • Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et rallongez la cuisson si il le faut. Ils doivent rester légèrement croquants.
  • En fin de cuisson rajoutez de citron pressé.
choux de bruxelles, pomme de terre et bacon

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