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Publié le 23 Juin 2017

une recette très bonne issue du blog de chrissy

ww : 6 pp par personne

POUR 3 PERSONNES

300 g de filet de porc
1/2 cs d'huile olive
1 boite de tomate pelée concassée
1 oignon
10 cl de lait de coco
sel, poivre et curry

Émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon.
Ajouter la viande coupée en cube, la laisser dorer.
Ajouter les tomates pelées concassées, le lait de coco, sel , poivre, et 1/2cc de curry.
laisser mijoter 30 min.

 

Curry de porc

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Publié le 20 Mai 2017

un plat tiré du blog la cuisine de gabie qui change un peu

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

* 1 kg chou-fleur (surgelé pour moi)

* 500 gr cocktail de fruits de mer surgelés

* 60 gr de maïzena

* 500 ml lait écrémé

* 1 cc curry

* 50 ml de vin blanc sec

* sel et poivre

* 90 gr gruyère râpé

Préchauffer le four à 180 °

Faire revenir les fruits de mer dans une sauteuse anti-adhésive pendant 5 minutes, ajouter le vin blanc, sel et poivre et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide.

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur

Faire la béchamel légère au curry  à la casserole, mélanger le lait, la maïzena, le curry, sel et poivre, mettre sur le feu et laisser épaissir en mélangeant constamment

Egoutter le chou-fleur

Mélanger ensemble les fruits de mer, le chou-fleur et la béchamel

Verser dans un plat à gratin, parsemer le gruyère râpé

Enfourner pour 20 minutes environ

gratin de chou fleur et fruits de mer

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Publié le 19 Mai 2017

Voilà un plat très bon pour le diner du soir issu du blog les recettes lègéres de chrissy

ww : 6 sp par personnes

pour 4 personnes :

300g de pommes de terres cuites à la vapeur  
150g de rapé de jambon      
2 oeufs 
2 CS de farine  
2 CS de chapelure 
ail , persil, ciboulettes , sel, poivre 
2cc huile d'olive 

Ecraser les pommes de terre, ajouter jambon, les oeufs, farine, herbes, sel et poivre et bien mélanger.
Former 12 boulettes les passer dans la chapelure, les aplatir légérement. 
Faire chauffer l'huile dans une pôele antiadhésive et y faire dorer les croquettes environ 3 min de chaque coté.

Croquettes de pomms de terre et jambon

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Publié le 18 Mai 2017

Un plat complet est très enfantin à faire

le principe du one pot pasta est de mettre tous les ingrédients dans une casserole et vous faites cuire; c'est tout simple

source : cuisine ma ligne

ww : 9 pp par personnes

pour 2 personnes :

Pour 2 personnes

80g de spaghettis crues 

200g d'escalopes de poulet 
1 petit oignon et 1 gousse d'ail
350ml d'eau
100ml de crême légère à 4% 
20g de parmesan rapé 
20g de fromage rapé allégé 
sel et poivre


 dans une casserole, mettre l'eau froide, les spaghettis crues, le poulet cru coupé en morceaux, l'oignon et l'ail émincés puis faire bouillir. 
Lorsque ca bout, mettre sur feu doux et laisser cuire 20minen mélangeant en cours de cuisson pour que le poulet et les pâtes n'attachent pas jusqu'à absorption complète de l'eau.
Lorsque c'est cuit, mettre dedans la crème, le parmesan rapé et le fromage rapé...saler, poivrer et c'est prêt!!!

One pot pasta poulet sauce au fromage

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Publié le 17 Mai 2017

source : la cuisine de gabie

un plat très bon

ww : 6.5 pp par personne

pour 4 personnes :

* 500 gr de filet mignon

* 1 cc d'herbes de provence

* 2 cs d'huile d'olive

* 150 ml de bouillon de poulet

* 1 oignon émincé

* 4 gousses d'ail

* 1 boite de 400 gr de tomates concassées

* 40 olives vertes

Préchauffer le four à 170 °

Couper le porc en cube et l'enduire avec les herbes de provence

Faire chauffer 1 cs d'huile dans une cocotte pouvant aller au four

Faire revenir les morceaux de viande

Réserver

Déglacer la cocotte avec le bouillon de poulet en grattant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson

Réserver le bouillon

Verser l'huile restante dans la cocotte et y faire revenir l'oignon émincer pendant 5 minutes environ

Ajouter les gousses d'ail et laisser cuire 2 minutes de plus en remuant

Remettre dans la cocotte, le bouillon réservé, les tomates et un peu d'eau

Porter à ébullition, ajouter le porc, couvrir et enfourner pour 1 heure environ

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives

Servir bien chaud

cocotte de porc

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Publié le 12 Mai 2017

Une recette très facile à faire et très bonne

source : les recettes lègéres de chrissy

ww : 3 pp par personne

pour 2 personnes :

2 pave de colin surgelé 
1/2 brique de purée de tomates
1 CS de creme 15 %
Sel, poivre, herbes de provence
1 trait de jus de citron

1 cc huile

Faire chauffer l'huile dans la poele. mettre les pavé de colin à cuire, les retourner à mi cuisson.
Déglacer la poele avec le jus de citron, ajouter la sauce tomate et la creme. Sel, poivre et herbes de provences. Servir les pavés de poisson nappés de sauce tomates...

Pavé de colin provencal

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Publié le 10 Mai 2017

une très bonne recette tirée du blog ' les recettes ww de nanette'

2 personnes / 11SP la part

Ingrédients
80g de riz rond cru
100g d'allumettes de bacon
60g de fromage de chèvre demi sec
3CS de crème 4%
2cc d'huile de colza
2CS de vin blanc
Eau
1 kub'or

Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle. 
Ajouter le riz et le laisser devenir translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser le riz s'en imbiber.
Déposer le kub'or et couvrir d'eau. Remuer et laisser cuire.. ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuer régulièrement. 
Pendant ce temps, couper le fromage de chèvre en petits morceaux. 
Une fois le riz cuit, ajouter la crème et le bacon. Bien mélanger. 
Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour le faire fondre.
Servir immédiatement.

risotto bacon chèvre

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Publié le 5 Mai 2017

un plat que j'ai bien aimé

source : les recettes légères de chrissy

ww : 6 pp par personne

pour 4 personnes :

4 petite boite de thon (120g égoutté)  
1 oignon 
1 CS huile olive 
1 boite de pulpe de tomate
2 CS de creme fraiche allegée 15 %
50g d'emmental rapé  

Egoutter le thon. le mettre dans un plat.

 il suffit de préparer votre sauce tomate dans une petite casserole : huile + oignon émincé, laissez dorer , ajouter tomates concassées , sel poivre, réduire le feu et laisser compoter en remuant souvent.
Melanger le thon et la sauce tomate, parsemer de gruyere rapé et cuire 20 min four préchauffé 200 ° 

 

 

Gratin de thon à la tomate

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Publié le 29 Avril 2017

C'est bien meilleur que celui acheté dans le commerce

j'ai juste remplacé le panga par un filet de cabillaud

source : les recettes lègéres de chrissy

ww : 5 pp par personne

pour 2 personnes :

2 filets de panga ( cabillaud)
1/2 oeuf battu
40g de chapelure
sel, poivre, ail haché, persil haché
jus de citron  

Passer les filets de poisson dans l'oeuf et la chapelure et les faire cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude.  
Saler, poivrer, ajouter ail et persil. Arroser d'un jus de citron et déguster aussitôt.  

Filet de panga facon meunière

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Publié le 23 Avril 2017

source : les recettes lègéres de chrissy

POUR  2 PERSONNES 


 ww = 5 SP par personne  

2 pavé ou filets de saumon
1 orange 
1 citron  
2 CS de creme épaisse 15 %  
sel et poivre  

Poser les pavés de saumon sur une assiette .

Saler, poivrer, ajouter un filet de citron et cuire 4 min au micro onde (en les retournant à mi temps).  
Presser l'orange et 1/2 citron. Mettre le jus dans une petite casserole à feu vif.

Laisser réduire (il ne doit rester que le fond de la casserole). Ajouter la creme, sel et poivre. Bien mélanger.
Servir le pavé de saumon nappé de cette petite sauce à l'orange. 
 

Pavé de saumon sauce à l'orange

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Publié le 19 Avril 2017

un plat qui nous a bien plu

source : gwladis cooking

ww : 11 pp par personne

Pour 4 personnes :

500 g de paupiettes de veau

400 g de pommes de terre

1 oignon

400 g de carottes

1 CS de maïzena

1 CS de fond de veau

1 cc d'huile

100 ml d'eau

4 CS de crème fraîche à 15%

200 ml de vin blanc

Sel et poivre

Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les couper en morceaux.

Faire cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur (les laisser encore ferme).

Eplucher l'oignon puis l'émincer finement.

Dans une grosse marmite, faire revenir l'oignon et les paupiettes avec l'huile, faire dorer les paupiettes sur toutes les faces.

 Ajouter la maïzena et le fond de veau, bien mélanger.

 Ajouter le vin blanc, les pommes de terre, les carottes et l'eau.

 Saler et poivrer à votre convenance puis bien mélanger.

 Laisser mijoter 20 à 30 mn. (Il faut que la sauce ai bien épaissi)

 Ajouter la crème fraîche puis mélanger.

 

 

Paupiettes de veau, pommes de terre et carottes

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Publié le 15 Avril 2017

un plat très bon

source : la cuisine de gabie

Pour 4 personnes :

* 4 pavés de colin

* 2 verres de riz basmati

* 250 gr de champignons de paris

* 1 échalote

* 1 cc de combava en poudre

* 1 cs de coriandre fraîche

*  1 marmite de bouillon poisson

* 1 cs d'huile d'olives

* sel et poivre

Laver et couper les champignons en 4

Éplucher et émincer très finement l'échalote

Couper le poisson en cubes

Dans une sauteuse, mettre à chauffer  1 cc d'huile d'olive et faire revenir les champignons et l'échalote émincée

Puis réserver, remettre les 2 cc d'huile restante et verser les 2 verres de riz, remuer pour que le riz deviennne transparent

Remettre les champignons, ajouter le combava, la marmite de bouillon puis mouiller à hauteur avec de l'eau

Laisser cuire à petits bouillons pendant 10 à 12 minutes, en remuant régulièrement au besoin rajouter un peu d'eau

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les cubes de poisson, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson

Au moment de servir saupoudrer la coriandre, rectifier l'assaisonnement

Riz basmati pilaf au colin

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Publié le 4 Avril 2017

une recette issue du blog' plaisirdelatable'

Recette pour 7 personnes :

7pp/ pers


 
 - 1kg300 lapin  

30g  de beure 41% :

2cc d'huile d'olive :

30g de farine

3 cuillères à soupe ou 30g de moutarde a l'ancienne

3 carottes

3 petite boite de champignon entier

 2 échalotes

200g de bacon

300 ml d'eau eau

200ml de vin blanc

2cs de crème allégé 15%

sel,poivre

       Mettre le beurre et l'huile dans une cocotte  et faire fondre. Faire dorer les morceaux de lapins et d'échalotes couper en lamelle.
        Ajouter la farine au beurre et l'huile  petit à petit puis ajouter environ 300 ml d'eau, la crème et la moutarde et mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu plus épaisse .
      Ajouter les champignons égoutté, le bacon,et les carottes coupé en petit cubes. 
      Cuire à couvert environ 45mn-1h  à feu moyen en faisant attention que la sauce n'attache pas.

blanquette de lapin

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