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Publié le 20 Juin 2013

gratin de pâtes à la mozarella et coeurs d'artichauts

pour ce midi, je me suis concoctée un plat ww bien bon qui change de l'eternel gratin de pâtes au gruyère

Pour 4 personnes :

60 g de pâtes

1/2 boule de mozzarella coupée en dés

4 coeurs d'artichauts coupés en morceaux

100 g de tomates pelées et concassées

sel poivre

basilic

1 cs de parmesan

Cuire les pâtes dans l'eau.

Mélanger les pâtes cuites avec la mozzarella, les coeurs d'artichauts en morceaux et les tomates pelées et concassées.

Ajouter le sel, le poivre et le basilic et placer dans un plat à gratin.

Saupoudrer d'une cs de parmesan râpé et passer au four 10 à 15 minutes à four chaud.

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Publié le 29 Mai 2013

filet mignon au colombo

une recette ww un peu exotique

Pour 4 personnes :

400 g de filet mignon

1 poivron

2 gousses d'ail

2 échalotes

1 bouillon cube de volaille

2 cc de vinaigre de xeres

thym

2 feuilles de laurier

1/2 cc de colombo

120 g de riz cru

poivre

Couper le filet mignon en morceaux.

Le faire revenir dans une casserole.

Y ajouter ensuite le poivron, l'ail et les échalotes coupés en morceaux.

Remuer 5 minutes puis couvrir avec 75 cl d'eau.

Ajouter le bouillon cube, poivre, vinaigre, thym; laurier et colombo.

Porter à ébullition, jeter le riz dedans et cuire 14 minutes sans couvercle.

Retirer le thym et le laurier juste avant de servir.

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Publié le 23 Mai 2013

timbale de macaroni

des pâtes vous me direz oui mais cuisinées d'une autre facon

un gratin bien bon à refaire

source ww

Pour 6 personnes :

300 g de macaroni

100 g de blanc de poulet

250 g de champignons de paris frais

2 cc de margarine

1 brique de coulis de tomate naturel

60 g de gruyère

1 cs de chapelure

15 pulverisations d'huile avec un spray

sel poivre

Faire cuire les pâtes selon les indications notées sur l'emballage.

Préchauffer le four th 6.

Hacher finement le blanc de poulet.

Laver les champignons et les couper en lamelles.

Dans une poele, faire revenir le poulet et les champignons dans la margarine pendant 5 minutes.

Ajouter les macaronis cuits, la moitiè du coulis de tomates et le fromage .

Saler et poivrer.

Dans un plat, verser le contenu de la poele en tassant avec une cuillère en bois.

Couvrir le tout de chapelure et vaporiser avec l'huile sur toute la surface.

Enfourner pendant 35 minutes.

Démouler sur un plat rond, et recouvrir du reste de coulis de tomates.

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Publié le 27 Avril 2013

farfalles à la sicilienne

voila une recette très simple et rapide à faire

recette ww

Pour 4 personnes :

140 g de farfalles

1 gousse d'ail

60 g de mozzarella

1 cc d'huile d'olive

200 g de ratatouille cuisinée surgelée ( pour moi de la faite maison )

1 cc de basilic

sel poivre

Porter une grande d'eau salée à ébullition.

Faire cuire les pâtes et laisser cuire pendant 10 minutes.

Egoutter et réserver.

Pendant ce temps, peler et hacher l'ail, couper la mozzarella en petits dés.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter la ratatouille et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail haché et les dés de mozzarella puis verser les pâtes.

Poivrer et saupoudrer de basilic, mélanger pendant 2 minutes et servir bien chaud.

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Publié le 26 Avril 2013

galette croustillante de pommes de terre au reblochon

voila une recette bien sympa pour le diner du soir accompagnée d'une salade et voilà

Pour 4 personnes :

200 g de pommes de terre

300 g de céléri rave râpé

120 g de reblochon

6 cc de margarine

sel, poivre

Eplucher et laver les pommes de terre.

Les râper et les mélanger avec le céleri.

Saler et poivrer et réserver.

Oter la croute du reblochon et le couper en lamelles.

Faire fondre 4 cc de margarine dans une poele.

Cuire à feu doux la moitiè du mélange pommes de terre céleri pendant 5 à 6 minutes.

Recouvrir ensuite la galette avec le reblochon et ajouter le reste de céleri et de pommes de terre.

Tasser à l'aide d'une assiette , retourner la galette et la faire dorer de l'autre cote dans la margarine restante pendant 5 à 6 minutes afin qu'elle devienne croustillante.

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Publié le 17 Avril 2013

une recette que j'ai beaucoup appréciee, que je referais surement en plus c'est vite fait et c'est simple

recette ww bien sur

 

Pour 4 personnes :

1 gros oignon blanc

2 gousses d'ail

1 poivron

4 tranches de salami soit 40 g

2 cc d'huile d'olive

1 petite boite de dés de tomates

400 g de pâtes

sel poivre

 

Peler et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.

Rincer et couper le poivron en petits dés.

Détailler le salami en fines lanières.

Verser l'huile dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron à feu doux pendant environ 3 minutes.

Ajouter les dés de tomates et laisser mijoter 10 minutes.

Incorporer les lanières de salami, poivrer et mélanger.

Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée, faire cuire les pâtes 7minutes, les égoutter et les mettre dans u plat creux.

Verser la sauce et mélanger.

pates-au-salami.JPG

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Publié le 12 Avril 2013

j'avais dans le congelateur un sac de noix de saint jacques

allez hop avec des pâtes pourquoi pas

et bien c'est pas mauvais

monsieur a trouve la sauce trop épaisse

 

Pour 4 personnes :

240 g de crevettes décortiquées

300 g de noix de saint jacques fraiches ou surgelées

2 cc de margarine

4 cc de vodka

4 cs de crème fraiche

1 cc de concentré de tomates

3 brins de cerfeuil

160 g de spaghettis

 

Eponger les crevettes et les noix de saint jacques.

Faire fondre la margarine dans une poele.

Ajouter les crevettes et les noix.

Les faire dorer 5 minutes à feu très doux.

Mouiller avec la vodka et flamber.

Verser dans la poele, la crème et le concentré de tomates.

Mélanger et laisser mijoter 1 minute.

Retirer du feu et réserver au chaud.

Porter à ébullition 3 litres d'eau salée.

Jeter les pâtes et les faire cuire 8 à 10 minutes en les gardant un peu fermes.

Egoutter et verser immédiatement dans un plat chaud.

Ajouter la sauce et servir aussitot en décorant avec le cerfeuil.spaghettis-aux-crevettes.JPG

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Publié le 9 Avril 2013

c'est la première fois que je cuisinais au micro ondes, j'etais un peu sceptique

cela a donne un bon resultat

une bonne recette ww

 

Pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

1 petite boite de tomates concassées au naturel

1 poivron

1 oignon

1 gousse d'ail

160 g de riz cru

safran

4 cc d'huile d'olivre

1/2 l de bouillon de volaille

sel et poivre

 

Faire revenir dans une poele, l'huile, l'ail; l'oignon et le poivron haché.

Ajouter les blancs de poulet coupés en petits morceaux.

Faire dorer le poulet.

Verser le tout dans une cocotte pour micro ondes, ajouter le bouilon de volaille, le riz, une pincée de safran, saler et poivrer.

Couvrir et faire cuire au micro ondes pendant environ10 minutes.

Bien mélanger, verser les tomates et poursuivre la cuisson encore 10 minutes à mi puissance.

fricassee-de-poulet.JPG

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Publié le 4 Avril 2013

pour ce midi, j'ai fait ce gratin. Il est super bon, facile à faire

La recette provient du blog de stella " clafoutis et compagnie "  link

 

Pour 6 personnes :

600 g de pommes de terre

500 g de steak haché

250 g de champignons de paris

1 oignon

1 échalote

3 gousses d'ail

1 boite de tomates en morceaux

30 g de gruyère râpé

1 cs de persil

2 branches de thym émiettées

1 cc de romarin séché

sel poivre

150 ml d'eau chaude + 1 cc de fond de veau

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre au fond d'un plat à gratin.

Emincer l'oignon et l'échalote, les cuire avec un fond d'eau afin que cela ne colle pas jusqu'à ce qu'ils soient translucides ensuite ajouter les tomates et cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes.

Ajouter le steak haché, les herbes, l'ail et le persil, mélanger, saler et poivrer et cuire pendant 15 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Emincer les champignons en lamelles.

Etaler une couche de sauce tomates sur les pommes de terre ensuite une couche de champignons, et continuez jusqu'à terminer par une couche de sauce tomates.

Saupoudrer de fromage râpé et verser le fond de veau dilué dans l'eau chaude et enfourner pour 35 minutes.

gratin-provencal.JPG

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Publié le 28 Mars 2013

une nouvelle facon de manger des endives farcies

c'est très bon

la recette est extraite d'un livre ww

 

Pour 4 personnes :

1 kg d'endives

50 cl de lait

40 g de farine

400 g de steak haché

sel poivre

 

Préchauffer le four th 6.

Faire cuire les endives 20 minutes à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparer la béchamel.

Prélever un peu de lait et y délayer la farine.

Mettre le reste de lait dans une casserole avec le sel et le poivre.

Ajouter la farine délayée.

Laisser épaissir sans cesser de remuer.

Mettre dans un plat, alternativement une couche d'endives coupées en deux, une couche de steak haché.

Saler et poivrer.

Recouvrir avec le reste des endives.

Napper avec la sauce béchamel.

Faire gratiner au four pendant 30 à 35 minutes.

endives-farcies.JPG

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Publié le 27 Mars 2013

voila une recette bien bonne qui change de l'eternel lasagne bolognaise

J'ai encore piquée la recette sur le blog " les petits plaisirs de doro" link

pas de photo mon appareil n'a pas voulu marcher

 

Pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde coupées en dés

4 feuilels de lasagne précuites

1 boite de tomates en dés

1 oignon

150 g de champignons

4 cs de coulis de tomates

1 kub or

basilic

30 g de gruyère râpé

huile

 

Faire revenir dans une poele, l'oignon et les champignons dans un peu d'huile.

Réserver.

Faire ensuite revenir dans cette meme poele, les escalopes de dinde préalablement coupés en petits morceaux.

Dans une casserole, mettre les 3/4 de la boite de tomates, ajouter l'oignon et les champignons.

Ajouter ensuite le coulis de tomate, émietter le kub or et bien mélanger.

Saupoudrer de basilic, saler et poivrer et laisser mijoter.

Au dernier moment, ajouter la viande et mélanger à nouveau.

Dans un plat à gratin, mettre le dernier quart restant de pulpe de tomate dans le fond, déposer deux feuilles de lasagne cote à cote, verser la moitiè de la sauce à la viande, déposer de nouveau deux plaques de lasagne et verser le reste de la sauce.

Parsermer de gruyère et enfourner pour 30 minutes à 200°.

 

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Publié le 25 Mars 2013

un bon petit gratin à refaire

 

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

2 tranches épaisses de jambon de 120 g chacune

2 oignons

1 cs de moutarde forte

15 cl de bouillon avec un bouillon cube dégraissé

80 cl de lait concentré demi écrémé

60 g de gruyère râpé

2 cc de margarine

sel poivre

 

Emincer les oignons.

Couper le jambon en dés.

Faire fondre la margarine dans une sauteuse, y faire revenir les oignons en remuant.

Ils doivent devenir transparents sans dorer.

Ajouter les dés de jambon et la moutarde.

Réserver.

Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles.

En étaler la moitiè sur le fond d'un plat allant au four.

Saler et poivrer.

Les recouvrir du mélange oignon jambon moutarde.

Puis répartir la deuxième moitiè des pommes de terre.

Vserser le bouillon.

Cuire au four chaud th.7. pendant 30 minutes.

Parsemer de gruyère, répartir le lait concentré.

Finir la cuisson pour dorer pendant 15 minutes environ.

pdt-a-la-paysanne.JPG

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Publié le 14 Mars 2013

Alors une recette que j'ai beaucoup aimée

pas difficile à faire

elles sont meilleures que celles achetées dans les magasins

 

source : ww

Pour 4 personnes :

560 g de filet de poisson haché soit 480 g cuit

1 oignon haché

20 g de farine

1 oeuf

20 cl de lait écrémé

rondelles de citron

sel poivre

 

Mélanger le poisson, l'oignon, la farine.

Saler et poivrer.

Battre l'oeuf et l'ajouter au poisson.

Puis verser peu à peu le lait.

Former des croquettes avec une cuillère.

Faire cuire les croquettes tout doucement dans une pôele munie d'une feuille de cuisson environ 15 minutes, en les retournant souvent.

Décorer avec des rondelles de citron.

croquettes-de-poisson.JPG

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