plats ww

Publié le 22 Octobre 2013

goulash au porc

hier à midi nous nous sommes régalés avec ce plat bien gouteux

c'est en parcourant le blog de marie "la cuisine de marie " http://www.lacuisinedemarie.fr/

que je suis tombée sur cette recette

ww : 8 pp

Pour 6 personnes :

720 g de filet de porc coupé en gros cube

1 cs de paprika

900 g de pommes de terre coupées en quartier

1 poivron rouge

1 poivron vert coupé en lanières

2 gousses d'ail hachées

2 cs d'huile

1 kg d'oignons surgelés

1 cc de concentré de tomates

1 pincée de cumin

sel poivre

Faire chauffer l'huile dans une cocotte, pour y faire revenir les oignons et les gousses d'ail.

Ajouter la viande en mélangeant.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu moyen.

Retirer le couvercle et laisser réduire avant d'ajouter le concentré de tomates dilué dans 250 ml d'eau.

Laisser réduire à nouveau, couvrir d'eau, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu doux.

Ajouter les pommes de terre, laisser cuire 15 minutes puis ajouter les poivrons et le cumin.

Prolonger la cuisson 30 minutes et servir.

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Publié le 18 Octobre 2013

filets de plie aux crevettes

une autre facon de déguster du poisson

j'ai pris un filet de cabillaud, c'est plus courant

ww : 6.5p

Pour 4 personnes :

4 filets de plie ( ou de cabillaud)

30 g de chapelure

2 cc de margarine

240 g de crevettes décortiquées

100 ml de bouillon de poisson

200 ml de crème

1 trait de vin blanc

sel poivre

1 filet de jus de citron

persil

Préchauffer le four th.100°.

Hacher le persil.

Asperger les filets de poisson d'un peu de citron et laisser macérer.

Eponger les et passer les dans la chapelure.

Cuire les filets dans la margarine.

Sortir les poissons de la poele et réserver au chaud dans le four.

Verser la crème; le bouillon et le vin dans la poele.

Ajouter les crevettes et réchauffer la sauce.

Saler et poivrer.

Déposer les filets de poisson sur des assiettes de service et les napper de sauce.

Décorer de persil et de rondelles de citron.

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Publié le 2 Octobre 2013

spaghettis aux crevettes et auxmoules

une recette ww pas mauvaise du tout a refaire

ww : 3.5 pt

pour 4 personnes :

1 cc d'huile d'oilve

1 oignon

1 carotte

350 g de champignons de paris frais ou congelés

2 gousses d'ail

1/2 verre de vin blanc

3 tomates épépinées et hachées

250 g de crevettes

600 g de moules congelées

30 g de spaghettis crues

faire revenir dans l'huile l'oignon épluché et haché finement et la carotte pelée et coupée en dés.

Cuire 5 minutes.

Ajouter les champignons et les gousses d'ail épluchées et hachées.

Poursuivre la cuisson 4 minutes.

Mouiller avec le vin blanc et cuire 3 minutes.

Incorporer les tomates et bien assaisonner.

Cuire 6 minutes.

Ajouter les crevettes, cuire 2 minutes.

Incorporer les moules et cuire 1 minutes.

Ajouter les pâtes chaudes et faire mijoter 2 minutes à feu doux.

Parsemer de persil et servir.

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Publié le 25 Septembre 2013

gratin d'aubergines au boeuf haché

nous profitons des dernières aubergines du jardin.

Nous avons beaucoup apprécié ce gratin ww.

ww : 3p

Pour 4 personnes :

1 cc d'huile

1 oignon

400 g de boeuf haché

2 briques de purée de tomates

sel, poivre

herbes de provence

4 aubergines

30 g de gruyère râpé

Préchauffer le four th 230°.

Faire revenir dans une poele, l'huile et l'oignon émincé.

Rajouter le boeuf haché et le laisser dorer.

Verser les briques de tomates, le sel et le poivre, les herbes de provence.

Laisser mijoter pendant environ 15 minutes.

Dans un plat à gratin, étaler les aubergines non pelées et coupées en rondelles, rajouter la préparation et couvrir avec le fromage râpé.

Enfourner 30 minutes au four.

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Publié le 23 Septembre 2013

poulet à la crème et à l'estragon

une recette très très simplet et savoureuse

je l'ai accompagnée de riz

ww: 3p

pour 4 personnes :

400 g de blancs de poulet

fond de volaille

5 cl de vin blanc

5 cl d'eau

1/2 bouquet d'estragon

20 cl de crème fraiche liquide allégée

Faire dorer à la poele les bancs de poulet.

Saler et poivrer.

Saupoudrer les avec du fond de volaille et mouiller avec le vin blanc et l'eau.

Ajouter le bouquet d'estragon.

Laisser cuire 10 minutes à couvert.

Ajouter la crème fraiche et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Retirer l'estragon et servir bien chaud.

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Publié le 20 Septembre 2013

cabillaud en papillote

pendant les vacances j'en profite pour essayer des papillotes

c'est super bon et facile à faire

ww : 2.5

Pour 4 personnes :

4 filets de cabillaud

100 g de champignons

2 blancs de poireaux

1 fenouil

1 citron

1 carotte

4 cc de margarine

aneth, sel poivre

Fendre les blancs de poireaux.

Les rincer, les émincer dans le sens de la longueur.

Eplucher le fenouil, le couper en quartiers.

Nettoyer les champignons, les émincer, les arroser de jus de citron.

Eplucher la carotte, la râper.

Faire chauffer la margarine.

Faire revenir les poireaux et le fenouil 10 minutes.

Ajouter les champignons et la carotte.

Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en mélangeant.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four th6-7.

Répartir la fondue de légumes sur 4 feuilles de papier alu ou sulfurisé.

Poser dessus un filet de poisson.

Saler et poivrer, ajouter l'aneth.

Replier chaque feuille en formant une papillote et les poser dans un plat.

Faire cuire 12 minutes au four.

Servir les papillotes que vous ouvrirez d'un coup de ciseaux au dernier moment.

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Publié le 18 Septembre 2013

lapin au vin

une recette ww facile à faire et très bonne accompagnée de pâtes

ww. 4.5 pts

Pour 6 personnes :

1 lapin coupé en 6 morceaux

1 foie de lapin

1 oignon

1 gousse d'ail

4 cs de concentré de tomates

37.5 cl de vin rouge corsé

15 cl d'eau

2 cc d'huile

1 bouquet garni

sel poivre

Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec l'huile.

Réserver.

Hacher l'oignon et la gousse d'ail.

Les faire revenir dans la cocotte.

Hacher le foie et le rajouter dans la cocotte.

Verser le concentré de tomates et laisser revenir 1 minutes.

Mouiller avec le vin et l'eau.

Remettre les morceaux de lapin, le bouquiet garni, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à couvert 45 minutes.

Découvrir et laisser encore 15 minutes.

Servir.

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Publié le 16 Septembre 2013

pommes de terre et courgettes à la boulangère

une recette ww simple et rapide à faire

ww: 3 pp

Pour 4 personnes :

400 g de pommes de terre bintje

400 g de courgettes

1 cc de margarine

1 bouillon cube de boeuf

30 g de gruyère râpé

1 pincée de muscade

poivre

Préchauffer le four th.6/7.

Peler et rincer les pommes de terre, les couper en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.

Peler la courgette en faisant une rayure sur deux, l'émincer également en rondelles.

Margariner un plat à gratin, étaler les pommes de terre et les courgettes en les alternant.

Poivrer et saupoudrer de muscade.

Faire chauffer 50 cl d'eau, y diluer le bouillon cube.

Couvrir les légumes de bouillon à hauteur.

Parsermer de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 minutes ; ajouter un peu d'eau ou de bouillon en cours de cuisson si nécéssaire.

Laisser reposer dans le four éteint avant de déguster.

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Publié le 20 Août 2013

galettes de flocons d'avoine

juste accompagnées d'une salade, ces galettes sont délicieuses.

Pour ma part, je les trouve un peu fades, il faut assaisonner davantage

c'est une recette ww que j'ai trouvée dans un ancien bouquin. Cela represente 3 pts

Pour 4 personnes :

240 g de flocons d'avoine

25 cl de lait écrémé

100 g d'oignons

200 g de champignons

5 brins de persil

5 brins de ciboulette

1 oeuf

2 cc d'huile

sel poivre

Verser les flocons d'avoine dans un saladier.

Ajouter le lait et laisser gonfler pendant 10 minutes.

Eplucher l'oignon et les champignons.

Les hacher finement, ainsi que le persil et la ciboulette.

Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle.

Ajouter le hachis de légumes et faire dorer 5 minutes, en remuant.

Mêler les légumes aux flocons d'avoine.

Saler, poivrer et mélanger.

Ajouter l'oeuf entier et travailler encore quelques instants.

Diviser le mélange en boulette de la taille d'un abricot, puis les aplatir.

Faire chauffer le reste de l'huile dans une large poele.

Déposer les galettes et les faire dorer 5 minutes de chaque coté.

Servir chaud.

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Publié le 12 Août 2013

paupiettes de veau aux tomates cerises

Une recette que j'ai faite il y a un petit moment et que j'avais oublie de publier

voilà maintenant c'est fait

une très bonne recette que j'ai piquée sur le blog "les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

ww : 6pp

ingrédients :

4 paupiettes de veau

1 boite de tomates cerises pelées ( moi j'ai mis des tomates cerises fraiches )

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cc d'huile

2 cc de romarin

100 ml de vin blanc

Faire revenir les paupiettes, l'oignon émincé et l'ail dans une cc d'huile.

Une fois les paupiettes bien dorées de chaque côté, déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les tomates cerise et le romarin et mélanger.

Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes en ajoutant de l'eau si nécéssaire.

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Publié le 8 Août 2013

aubergines en gratin

un gratin très facile à faire et très bon pour accompagné une viande grillée

recette ww : 2

Pour 4 personnes:

800 g d'aubergines

300 g de tomates bien mures

10 feuilles de basilic

2 gousses d'ail

2 cc d'huile

60 g de gruyère râpé

sel poivre

Laver les aubergines, puis les couper en tranches fines dans le sens de la longueur.

Les disposer dans une passoire, en les salant fortement.

Les laisser dégorger pendant la préparation des tomates.

Laver les tomates, les couper en 4.

Eplucher les gousses d'ail.

Faire chauffer l'huile dans une petite poele.

Ajouter les gousses d'ail entières.

Les faire dorer à feu très doux pendant 3 minutes.

Verser les tomates, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Préchauffer le four th 7.

Rincer abondamment les aubergines, puis les éponger avec du papier absorbant.

Ranger les tranches d'aubergines dans un plat à gratin, en alternant avec la sauce tomate.

Parsemer les aubergines de feuilles de basilic puis recouvrir de fromage râpé.

Faire cuire 30 minutes au four, et servir chaud.

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Publié le 25 Juillet 2013

gratin de courgettes au surimi

un gratin de courgettes qui change un peu

c'est pas mauvais du tout cette recette

elle est extraite du blog " a table et vous "http://atable.etvous.over-blog.com/

ww : 5 pp la part

pour 6 personnes :

1 kg de courgettes coupées en rondelles ou en morceaux

18 batonnets de surimi

1 oignon émincé

ail

1/2 l de lait écrémé

5 cs de maizena

5 cubes de kub or

poivre curry

100 g de gruyère allégé

2cs d'huile d'olive

Dans une pôele, faites revenir dans l'huile l'oignon et l'ail quelques minutes puis ajoutez les courgettes.

Laissez cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ajoutez le surimi coupé en rondelles et mélangez bien.

Pendant ce temps, préparez la béchamel.

Mélangez le lait et la maizena, émiettez les kub or dedans, poivrez et saupoudrez de curry.

Amenez le tout à ébullition et mélangez jusqu'à épaississement.

Ajoutez le gruyère râpé.

Mélangez bien.

Préchauffez le four th.6.

Mettez les courgettes surimi dans un plat à gratin et nappez les de béchamel.

Enfournez pour 20 minutes environ et 5 minutes sous le gril.

Servez dés la sortie du four.

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Publié le 27 Juin 2013

chou fleur parmentier

la recette du jour est une recette ww que nous avons bien appreciée

Pour 2 personnes :

300 g de chou fleur surgelé

2 grosses pommes de terre

50 g d'oignon émincé surgelé

1 oeuf

2 cc d'huile

30 g de gruyère râpé

sel poivre muscade

Préchauffer le four th.8.

Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Cuire le chou fleur et les pommes de terre en même temps pendant 5 minutes à la vapeur.

Faire durcir l'oeuf.

Mélanger à la fourchette en écrasant : l'oeuf, la muscade, l'huile et l'oignon.

Saler et poivrer.

Faire une purée avec le chou fleur et les pommes de terre.

Verser la moitiè de la purée dans un plat à gratin.

Recouvrir avec le mélange.

Verser par dessus le reste de purée.

Parsemer de gruyère râpé.

Faire gratiner 5 minutes sous le gril.

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