plat

Publié le 24 Mai 2012

si vous aimez les boudins blancs cette recette est pour vous

Moi j'aime pas trop ca mais mon mari adore

 

Pour les yakitoris

2 boudins blancs de Rethel

3 c à s de champagne

1 c à s de moutarde de Reims

2 c à s de miel liquide

1 c à s de sauce soja

1 c à s de sucre roux

Beurreboudin-en-croute-facon-brochette.JPG

 

 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade : champagne + moutarde de Reims + miel liquide + sauce soja + sucre roux
Oter la peau des boudins et couper chaque boudin en rondelles (environs 15 rondelles par boudin). Puis mettre ces rondelles dans la marinade. Réserver.

Piquer les rondelles de boudin sur des mini brochettes en bois (3 rondelles/brochettes, soit 5 brochettes/personne)
Faire dorer les brochettes 3 minutes à la poêle, dans un peu de beurre.

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 23 Mai 2012

sauce pour les crevettes

voici une recette tirée d'un livre de cyril lignac que nous avons gouté hier soir

 

Pour 4 personnes :

24 crevettes roses décortiquées, 1 gousse d'ail, 3 cs d'huile d'olive, 2 verres de riz cru, sel et poivre

 

Pour la sauce :

3 cs d'huile d'olive, 1 cs de sauce soja, 1 cs de vinaigre balsamique, 1 cc de cumin en poudre, 1 cc de curry en poudre, 8 brins de coriandre pour servir.

 

Pour la marinade : éplucher la gousse d'ail et écraser la à l'aide d'un presse ail.

Dans une assiette creuse, mélanger l'huile d'olive et l'ai écrasé.

Saler et poivrer.

Ajouter les crevettes et laissez les mariner quelques instants.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le cumin et le curry.

Laver et couper finement la coriandre.

Dans une poele, faire sauter les crevettes 3 minutes de chaque coté.

Répartisser le riz dans 4 bols puis ajouter par dessus les crevettes.

Parsemer le tout de coriandre ciselée et servir illico presto accompagné d'un ramequin de sauce.crevettes-sautees-au-curry-lignac.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

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