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Publié le 22 Novembre 2013

moelleux pommes de terre coeur de reblochon

une recette tupperware super bonne si vous aimez le fromage coulant

ingrédients :

500 g de pommes de terre

100 g de beurre mou

2 jaunes d'oeufs

sel poivre

60 g de reblochon

Epluchez les pommes de terre, lavez les et faites les cuire au micro ondes dans de l'eau pendant 20 minutes à 600 watts.

Laissez reposer 5 minutes.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre et ajoutez le beurre coupé en morceaux en mélangeant.

Dès que le beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre et mélangez bien.

Remplissez les alvéoles du moule en incorporant au milieu un morceau de reblochon.

Lissez la surface pour que le reblochon soit bien recouvert et faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé th.7/8 ou 220°.

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Publié le 8 Octobre 2013

gratin croustillant pommes de terre oignons

pour ce midi nous avions fait ce gratin très facile et bien bon

nous l'avons mange avec une escalope de dinde

ww : 5 p

Pour 2 personnes :

400 g de pommes de terre en très fines tranches

1 oignon émincé

1 cube de bouillon de volaille dilué dans 25 cl d'eau bouillante

60 g de fromage râpé

1 cs de moutarde

Dans un plat allant au four, alterner une couche de pommes de terre, une couche d'oignon et un peu de fromage.

Saler lègérement et poivrer à chaque couche de pommes de terre.

Diluer la moutarde dans le bouillon et verser le sur le mélange pommes de terre oignons.

Le liquide doit à peine couvrir.

Parsemer le dessus avec le reste de fromage.

Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 30 minutes.

tout le liquide doit etre absorbé.

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Publié le 6 Janvier 2013

 

c'est la première fois que j'essaie cette recette, c'est vraiment bon

le céleri n'est trop dominant juste la bonne dose

cette recette provient du blog " sur la table de nounoune" link

 

ingrédients :

6 pommes de terre

1 céleri rave

20 cl de crème liquide entière

sel et poivre

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Eplucher le céleri et le couper en cubes.

Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Ecraser au presse purée les pommes de terre et le céleri.

Pendant ce temps, faites bouillir la crème liquide au micro ondes.

Ajouter la crème à la purée et mélanger le tout.

Saler et poivrer à votre convenance et mélanger de nouveau.

civet-sanglier-et-puree-pdt-celeri.JPG

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Publié le 11 Décembre 2012

tout le monde connait ce gratin

facile a faire et bien bon pour accompagner une viande

c'est une recette tirée d'un livre de cyril lignac

 

Pour 6- 8 personnes:

1.2 kg de pommes de terre

1 gousse d'ail

1 l de lait

40 cl de crème fraiche épaisse

muscade, sel, poivre

beurre

 

Préchauffez le four th.6.(180°).

Beurrez le plat à gratin.

Epluchez les pomes de terre et couopez les en tranches fines mais ne les lavez pas.

Epluchez la gousse d'ail puis hachez la.

Etalez la au fon du plat à gratin beurré.

Dans une casserole, assemblez les pomems de terre, le lait, la crème fraiche, du sel et du poivre et la muscade.

Couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 15 minutes.

Répartissez délicatement les pommes de terre et leur jus dans le plat à gratin.

Disposez quelques noisettes de beurr à la surface et enfournez pour 35 minutes de cuisson environ.

gratin-dauphinois-cl.JPG

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Publié le 4 Novembre 2012

Une recette bien gouteuse

source : guide cuisine de novembre

 

Pour 4  personnes :

2 cuisses de canard confit

600 g de champignons des bois

6 à 9 feuilles de lasagnes

2 échalotes

1 gousse d'ail

75 cl de lait

125 g de beurre

60 g de farine

muscade, sel et poivre

 

Nettoyer les champignons.

Poêler les 5 minutes à sec pour leur faire rendre leur eau.

Egoutter les en gardant le jus.

Essuyer la poêle puis les faire sauter 10 à 15 minutes dans 30 g de beurre avec les échalotes et l'ail pelés et hachés.

Saler et poivrer.

Pôeler les cuisses de canard.

Laisser les tièdir et retirer la peau et les os.

Efffilocher la chair.

Faire précuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage.

Egoutter les et poser les sur un torchon humide.

Faites fondre 70 g de beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et remuez 1 minute.

Délayez progressivement avec le lait et faites épaissir 5 minutes en mélangeant bien.

Salez et poivrez, muscadez.

Préchauffez le four th.6.

Etalez 1 petite louche de sauce dans un plat à gratin beurré.

Déposez y 2 ou 3 feuilles de lasagnes et garnissez avec la moitiè des champignons et du canard.

Nappez de sauce béchamel.

Faites une autre couche à l'identique et recouvrez de lasagnes.

Nappez du reste de sauce et parsemez de noisettes de beurre.

Faites cuire et gratiner pendant 20 à 30 minutes au four.

lasagnes-champignons-confit-de-canard.JPG

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Publié le 23 Octobre 2012

Avez vous deja ete sur le blog de gabie " la cuisine de gabie" link ?

il y a de bonnes choses dont cette recette

 

Pour 6 personnes :

400 g de bresse bleu

250 g de macaronis

2 blancs de poulet

1 belle tomate

20 g de beurre

poivre

 

Préchauffer le four th.6.

Taillez les blancs de poulet en dés, puis les faire revenir dans du beurre 10 min environ à feui moyen et à couvert.

Pendant ce temps, faites cuire les macaronis à l'eau bouillante salée.

Equeutez et épépinez la tomate, puis la couper en dés.

Mélangez les macaronis avec les dés de poulet et les dés de tomate.

Taillez en dés 300 g de bresse bleu, ajoutez les aux macaronis, poivrez au moulin et mélangez délicatement.

Versez le tout dans un plat à gratin.

Coupez le reste de bresse bleu et le mettre sur le dessus du gratin.

Enfournez pour 20 minutes environ.

gratin-bressan-de-macaronis.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 18 Octobre 2012

part-de-gratin-dauphinois.JPG

Un classique revisité par le magasine SAVEURS de ce mois ci

on a bien apprecie

 

Pour 4 personnes :

1 petite boule de céleri rave

6 grosses pommes de terre

30 cl de crème liquide

10 fines tranches de lard fumé

sel poivre

 

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide.

Hors du feu, déposez y 2 tranches de lard et faites infuser.

Epluchez le céleri rave et les pommes de terre et détaillez les en fines lamelles.

Préchauffez le four th.6.

Dans un plat à gratin, répartissez en rosace les légumes en les alternant et en les intercalant avec le reste des tranches de lard fumé ( nous on les a coupes en morceaux).

Versez par dessus la crème infusée et filtrée.

Salez et poivrez puis enfournez le plat pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré et que les légumes soient bien fondants.

Dégustez chaud.

gratin-dau-phinois.JPG

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Publié le 12 Octobre 2012

Une recette que j'ai piquee sur le blog " les petits plats dans les grands" link merci cojo

 

Pour 7  muffins :

3 petites pommes de terre

1 petit oignon

70 g de reblochon

200 ml de crème fraiche

1 oeuf

sel poivre

 

Préchauffez le four th 220°.

Coupez les pommes de terre en lamelles.

Coupez l'oignon .

Coupez le reblochon en lamelles.

Dans un shaker ou un saladier, mélangez la crème fraiche, l'oeuf, le sel et le poivre.

Dans un moule à muffins, intercalez à plusieurs reprises : pommes de terre, lamelles d'oignons ou en dés, lamelles de fromage.

Attention terminez par le fromage.

Remplir les moules à muffins avec le mélange du shaker.

Mettez au four pendant 30 à 40 minutes.muffins-parmentiers.JPG

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Publié le 7 Octobre 2012

Voila une recette originale, bizarre

essayer vous verrez bien

je l'ai trouve chez link titeariane " la cuisine au fil d'ariane"

 

Pour 2 personnes :

1 petite boite de mais

2 oeufs

2 cs de farine

sel poivre

ciboulette ( si vous voulez)

 

Egouttez les grains de mais avant de les verser dans le bol du mixeur puis ajouter la farine, les oeufs, le sel et le poivre .

Mixez pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez alors la ciboulette.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfourner à 200 ° pour 10 minutes.

Servir immédiatement avec une bonne viande rouge et un peu de salade verte ou avec un plat froid.beignets-de-mais.JPG

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Publié le 26 Septembre 2012

voila une recette sympa a faire

elle provient du blog de nemo link

 

Pour 6 personnes :

350 g de coquillettes

1 oignon

de l'huile d'olive

60 g de beurre

10 cl de vin blanc sec

1 l de bouillon de volaille de boeuf

150 g de chorizo

60 g de parmesan

sel poivre

 

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une grande poele avec 30 g de beurre et de l''huile d'olve.

Ajouter les coquillettes crues et mélanger sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

Verser le vin blanc et mélanger jusqu'à évaporation complète du vin.

Ajouter petit à petit le bouillon chaud c'est à dire attendre que le bouillon soit absorbé avant d'en remettre une louche.

Continuez jusqu'à épuisement.

Peler le chorizo et le couper en fines rondelles.

Lorsque les pates sont cuites, ajouter le chorizo, 30 g de beurre restant et mélanger puis le parmesan.

Saler et poivrer à votre convenance et servez.

 

risotto-de-coquillettes-chorizo-parmesan.JPG

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Publié le 29 Juillet 2012

Recette extraite d'un livre de la collection saep " 100 recettes de pommes de terre"

 

Pour 6 personnes :

6 grosses ou 12 petites pommes de terre

2 gousses d'ail

100 g de persil

300 g de chair à saucisse

200 g d'oignons

sel, poivre

150 g de beurre

100 g de fromage râpé

2 cs d'huile

 

Cuire les pommes de terre au four sur un plaque recouverte de gros sel pendant 40 à 50 minutes au four à chaleur moyenne.

les évider.

Faire fondre l'oignon émincé dans la matière grasse, ajouter la chair à saucisse.

Hacher le persil, l'ail et les ajouter à la farce ainsi que la pulpe.

Rectifiez l'assaisonnement.

Garnir les pommes de terre, les saupoudrer de fromage et arroser de beurre fondu.

Faire gratiner au four et servir très chaud.pdt-farcies-a-la-charcutiere.jpg

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Publié le 19 Juillet 2012

C'est une recette que j'ai piquee à cuisine gourmande

recette simple a faire

 

Pour 2 personnes :

200 g de tagliatelles

1 poireau

1 boite de saumon

20 cl de crème liquide

1 cc de curcuma

1 noisette de beurre

 

Lavez et émincez finement le poireau.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez le poireau et mélangez.

Versez la crème et le curcuma et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Après 20 minutes de cuisson, ajoutez le saumon émietté.

Remuez et laissez cuire encore 10 minutes.

Servez les pâtes et ajoutez la sauce.

 

tagliatelles-poireaux-saumon-sauce-cremeuse.JPG

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Publié le 2 Juin 2012

une recette ww pour accompagner une salade le soir c'est leger

 

Pour 2 personnes :

800 g de pommes de terre

1 cc de paprika

1 cs de parmesan râpé

1 cc d'huile d'olive

sel poivre

 

Eplucher, rincer et sècher les pommes de terre.

Les râper avec une grille à gros trous puis les sécher à nouveau sur un papier absorbant.

Mettre le râpé dans un saladier, saupoudrer de paprika et de parmesan, saler et poivrer.

Mélanger soigneusement.

Huiler une pôele la faire chauffer sur feu vif.

Former 8 tas de râpé.

Les disposer au fur et à mesure dans la pôele à l'aide d'un emporte pièce ( bien tasser), le retirer au bout de 2 minutes.

Laisser cuire 10 minutes, retourner avec une spatule et poursuivre la cuisson 8 minutes.

Présenter accompagner de feuilles de salade.

croustilles de pommes de tere au parmesan

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