feculents

Publié le 19 Juin 2019

Un gratin très bon et très lèger

source : plat et recette

pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre

3 oignons

1 cs d’huile

1cs de vin blanc

2 cs de parmesan

sel, poivre

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles

Faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 15 minutes.
Ensuite égouttez-les et laissez refroidir.
Epluchez les oignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile , faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ 15 minutes , salez et poivrez.
Ensuite dans un plat allant au four , déposez une couche de pomme de terre, une couche d’oignons, et saupoudrez 1 cuillère de parmesan puis disposez une autre couche de pomme de terre, une autre couche d’oignon et parsemez le reste du parmesan.
Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes.

Pommes de terre à la lyonnaise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Mai 2019

En feuilletant un magasine marmiton, je suis tombée sur cette recette

un plat complet très bon

pour 4 personnes :

100 g de dés de jambon

50 g de chorizo

1 chou fleur

1 oignon

1 gousse d'ail

persil

130 g de cheddar râpé (ou de fromage râpé)

80 cl de bouillon de légumes

200 g de coquillettes

2 cs d'huile

sel poivre

Hachez l'oignon et dégermez la gousse d'ail.

Séparez les bouquets de chou fleur et coupez les tiges en dés.

Coupez le chorizo en fines lamelles.

Chauffez l'huile dans une sauteuse, et faites y revenir l'oignon haché 3 minutes.

Ajoutez les bouquets de chou fleur, le persil et l'ail.

Salez et poivrez et laisser cuire 5 minutes en remuant.

Ajoutez les lamelles de chorizo, les dés de jambon, la moitié du cheddar puis le bouillon et les pâtes.

Poivrez et mélangez.

Faites cuire à couvert 5 minutes.

Parsemez du reste de cheddar et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert.

Servez bien chaud.

 

One pan pasta au chou fleur

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Avril 2019

un gratin très savoureux

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre

1 gousse d'ail

25 cl de crème fraiche

60 g de fromage râpé

30 g de beurre

sel poivre

Préchauffez le four th6/7

Pelez l'ail et frottez en l'intérieur d'un plat à gratin.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles.

Dans le plat, disposez successivement en couches des pommes de terre, du gruyère et de la crème.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par des pommes de terre et du fromage.

Parsemez de beurre en parcelles.

Enfournez pour 50 minutes.

Règlez la température du four sur 240° et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Dégustez aussitot.

 

 

Gratin de pommes de terre fondant

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 13 Janvier 2019

une recette très simple à réaliser et très bonne

source : les recettes légères de chrissy

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

200g de riz
1 petit oignon
1 boite 400g de tomate pelée concassée
Sel, poivre

Peler et émincer l'oignon.
le mettre dans un plat allant au micro onde (plat avec couvercle)
Cuire 2min au micro onde.
Ajouter le riz, la boite de tomates pelées et 200g d'eau, sel et poivre
Fermer le plat et cuire 15min au micro onde.
Remuer au bout de 8 min

Riz a la tomate express

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 7 Novembre 2018

Voici ma participation pour le défi de ce mois ci " le fromage en cuisine " organisé par sonia

cette recette est très bonne, elle est tirée du blog 'popote de petit bohnium"

Pour 4 personnes:

1 fromage frais de chèvre

250 g de feuilles de lasagnes

1 paquet de bacon en tranches fines

50 cl de crème fraîche à 3%

sel, poivre

noix de muscade

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, écraser le chèvre et ajoutez la crème fraîche.

Assaisonner avec le  sel, le poivre et la noix de muscade.

Dans un plat à gratin, étaler une première couche du mélange au chèvre.

Puis étaler le bacon. Recouvrir de feuilles de lasagnes.

Renouveler l'opération dans cet ordre jusqu'en haut du plat en vous arrangeant pour finir la dernière couche par le mélange chèvre/crème fraîche.

Enfourner pendant 20 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Lasagnes au bacon et au chèvre

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 7 Mars 2018

un gratin très bon facile à faire et par ses températures nous rechauffe bien

c'est en fouillant sur le net que j'ai trouvé cette recette sur le blog " les papilles de stéph "

ww : 9 pp par personne

Pour 4 personnes :

300 g de coquillettes (30PPts)

150 g de cancoillotte (5 PPts)

un peu de mélange de 3 fromages râpés pour gratiner (facultatif)

Allumez le four en fonction grill.

Faites cuire les coquillettes dans un grand volume d'eau salée en suivant les indications du paquet.

Disposer 1/3 des pâtes encore chaudes et rapidement égouttées dans le fond du plat à gratin. Répartir la moitié de la cancoillotte.

Couvrir de la moitié des pâtes restantes et ajouter le reste de cancoillotte.

Enfin terminer par le reste de coquillettes.

Mélanger avec une cuillère à soupe afin de bien répartir la cancoillotte fondue dans tout le plat.

Laissez tiédir légèrement et servir!

 

 

 
Gratin de coquillettes au fromage fondant

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Publié le 28 Novembre 2017

une très bonne recette issue du blog de chrissy

ww ; 8 pp par personne

pour 4 Personnes :

 

120 g de riz cru
300 g de fruits de mer
2 c. à soupe d'huile de tournesol
75 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc
1 oignon finement haché
2 c. à soupe de crème fraîche à 15% MG
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon.
Ajouter le riz puis mouiller avec le bouillon.
Porter à ébullition puis couvrer et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans une autre poêle, faire revenir quelques instants les fruits de mer à feu vif dans un peu d'huile afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau.Laisser réduire et mouiller avec un peu de vin blanc.
Hors du feu, ajouter au riz  les fruits de mer, la crème fraîche allégée et le sel en mélangeant délicatement.
risotto de la mer

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Publié le 14 Novembre 2017

une sauce pour accompagner un plat de pâtes qui est très bonne

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

400g de pâtes type coquillages ou pennes (j'ai pris des pâtes en forme d'oursons)

2 gros oignons jaunes

250g de lardons

300g de crème liquide

2 cc de curry

huile d'olive

Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les lardons et les laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.

Saupoudrer de curry et mélanger.

Verser la crème fraîche liquide et laisser mijoter en remuant avec une cuillère en bois.

Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante.

Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.

Servir sans attendre.

Pâtes au curry

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Publié le 28 Octobre 2017

J'ai fait cette recette au début de la semaine, nous nous sommes régalés

c'est à refaire

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

250g de pâtes

100 ml de lait concentré non sucré

200 ml de crème fraîche

2 oeufs

70g de gruyère râpé

100g de Comté

sel / poivre / curry

Préparation :

Préchauffer votre four à 200°C (Th.7).

Faire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée (en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Les égoutter et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait concentré non sucré ainsi que la crème fraîche.

Saler, poivrer et ajouter le curry.

Couper le Comté en morceaux et l'ajouter à la préparation précédente ainsi que le gruyère râpé.

Enfin incorporer les pâtes à ce mélange.

Verser ce mélange dans un moule (le moule tablette Demarle pour moi) et cuire 15 à 20 minutes à 200°C.

Démouler et servir aussitôt.

Gateau de pâtes au comté et curry

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Publié le 23 Octobre 2017

une très vieille recette que j'ai retrouve

elle provient du blog légèreté et gourmandises

c'est très bon, cela change du gratin dauphinois

 ww : 6 ProPoints

Pour 4 personnes :

50 cl de lait écrémé
700 gr de pommes de terre charlotte
1 oignon de roscoff
4 brins de thym frais
20 gr de beurre à 40%
30 gr de fromage râpé
1 bonne pincée de noix de muscade

Sel, Poivre


Pelez et émincez l'oignon. pelez, lavez et tranchez en fines rondelles les pommes de terre. Préchauffer le four à 180°C.

Beurrez le plat.

Portez le lait à ébullition avec le thym effeuillé.
Faites dorer les oignons 5 minutes dans le beurre.

Rangez la moitié des pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez et parsemez de noix de muscade, puis couvrez les de lait chaud au thym.

Ajouter les oignons émincés dorés et mouillez de lait chaud à nouveau puis couvrez du reste de pommes de terre.

Salez, poivrez, parsemez de muscade. Versez le reste de lait, ajoutez le râpé et enfournez pour 1 heure au moins.
gratin de pommes de terre au lait

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Publié le 27 Juin 2017

un gratin moelleux grace à la crème fraiche

Une recette issue du blog de chrissy

ww : 8 sp par personne

ingrédients  pour une personne :

150g de coquillettes cuites 
champignons frais  
2 CS de creme 15 %  
15g d'emmental allegé rapé  
Sel et poivre 
 

laver, gratter les champignons frais et les couper en tranches pas trop épaisses.  
Faire chauffer une poele antiadhésive (ou muni d'une feuille de cuisson ) et y faire dorer et cuire les champignons. Quand les champignons sont cuits ajouter la creme et bien deglacer la poele. 
Mettre les coquillettes dans un petit plat à gratin, ajouter les champignons à la creme. Melanger. Parsemer de fromage rapé.  
Au four préchauffé 200° pendant 15 à 20 min. 

 

Gratin de coquillettes aux champignons

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Publié le 2 Avril 2017

un plat que nous avons vraiment adoré

c'est une recette que je referais surement, elle est vraiment très facile à faire

source : marmiton

pour 4 personnes :

50 cl de lait
30 g de beurre
125 g de semoule moyenne
75 g de gruyère (ou 150 g si pas de parmesan)
50 g de parmesan
1 jaune d'oeuf
1 pincé de sel
1 pincée de poivre

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre.
Saler et poivrer.
Ajouter la semoule puis remuer pendant environ 10 minutes. Si c'est trop épais, ajouter un peut de lait.
Une fois cuit ajouter le de gruyère râpé et le parmesan.
Ajouter le jaune d'oeuf puis remuer.
Verser dans un plat à gratin, ajouter des noix de beurre par dessus. Mettre au four pendant 15 minutes pour le faire gratiné.
Gratin de semoule

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 27 Mars 2017

Il me restait plein de blancs d'oeufs et je ne voulais pas faire une recette sucrée. En fouillant sur le net, je suis tombée sur cette recette du blog " un déjeuner au soleil" qui m'a bien plu

Nous l'avons servi en accompagnement du filet mignon de sanglier

ingrédients :

1 kg de pommes de terre à chair ferme

80 g de beurre + un peu

80 g de brebis des Pyrénées affiné en petits morceaux 

20 cl de lait frais entier

6 blancs d'oeuf (180 g)

3 cs de fines herbes ciselée (ciboulette, persil...)

farine, sel, poivre et noix de muscade

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant 30 minutes. Les égoutter, les éplucher et les passer au presse-purée ou au moulin à légumes. Les mettre dans une casserole avec le beurre et chauffer doucement en ajoutant peu à peu le lait et à la fin le fromage afin qu'il fonde (il faudra 5 min). Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade et les herbes.
2. Préchauffer le four à 200°C. Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la purée, un tiers à la fois, par mouvements circulaires de bas vers le haut.
3. Beurrer et fariner soigneusement (il faut que toute la surface soit bien recouverte pour permettre au soufflé de lever régulièrement) un gros moule à soufflé ou 6 ramequins. Y verser la préparation à ras-bord. Enfourner pendant 20 minutes environ le temps que le soufflé monte et dore.
Servir encore chaud
Soufflé de pommes de terre

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Rédigé par lapopotteduclocher

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