feculents

Publié le 20 Août 2020

Une recette qu'il a réalisé pendant l'émission ' tous en cuisine" et qui est paru dans son livre

elle est très bonne

pour 4 personnes :

320 g de macaronis secs

700 g de chair à saucisse

1 oignon

1 boite de tomates pelées de 450 g

2 boules de mozzarella de 125 g chacune

50 g  de parmesan

herbes

huile

sel poivre

Epluchez et émincez l'oignons.

Dans une sauteuse, versez un peu d'huile, laissez chauffer et faire revenir l'oignon.

Ajoutez la chair à saucisse et laissez cuire 8 à 10 minutes.

Salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d'espelette, les herbes et enfin la boite de tomates pelées.

Mélangez et laissez cuire 20 minutes..

Faire cuire les macaronis comme indiqué sur l'emballage.

Coupez la mozzarella en dés.

Egouttez les macaronis, les mélanger à la viande ainsi que la mozzarella.

Mélangez.

Répartir sur des assiettes et râpez le parmesan au dessus.

servez aussitot.

Macaronis au ragoût à la tomate, mozzarella de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #plat

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Publié le 16 Juillet 2020

une recette issue du blog d'aude ' audecuisine' que j'ai réalisée pour le défi ' battle courgettes/aubergines"

organisé par sonia sur facebook

un gratin qui m'a beaucoup plu, très facile à faire

Pour 4 personnes :

1 courgette

1 cc d'huile

sel poivre

300 g de macaronis cuites

100 g de crème liquide

50 g de feta

Préchauffez le four th.200°.

Laver la courgette et la couper en julienne.

faites chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la courgette 5 à 6 minutes.

Salez et poivrez, mélanger.

Ajouter les pâtes cuites et la crème.

Mélanger.

Versez dans un plat et répartir la feta coupée en morceaux.

Enfournez 20 minutes.

 

 

gratin de pâtes aux courgettes et à la feta

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Publié dans #plat, #féculents, #légumes

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Publié le 9 Juillet 2020

Des courgettes, des courgettes et encore des courgettes

cette recette provient du blog d'amandine

nous avons bien apprécie

pour 4 personnes
 
160g de riz cru
2 courgettes
1 oignon
4 tranches de jambon (j ai mis 150 g de râpé de jambon)
1 œuf
150ml de lait
150ml de crème liquide légère
1cc d'ail en poudre
25 g gruyère râpé
sel, poivre
 
Préchauffer le four th.6.
Pelez et émincez l'oignon.
Râper les courgettes.
Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, les courgettes, le riz, l'ail et le jambon.
Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf avec le lait et la crème.
Salez et poivrez, rajouter de la muscade.
Versez cette préparation dans celle avec la courgette.
Mélangez bien.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 45 minutes.
 
Gratin de riz aux courgettes et au jambon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Juin 2020

très bon

pour 4 personnes :

200 g de saucisse fumée

100 g de lardons fumés

1 kg de pommes de terre

500 g d'oignons

1 cs d'huile

2 oeufs

50 g de beurre

1 cs de persil

sel poivre muscade

Pelez les pommes de terre et râpez les.

Emincez les oignons finement.

Faites revenir les lardons dans une grande poêle avec l'huile jusqu'à obtenir une lègére coloration.

Mélangez soigneusement ces ingrédients avec les oeufs battus et le persil ciselé.

Salez et poivrez, saupoudrez de muscade.

Découpez les saucisses en rondelles épaisses.

Versez la moitiè des pommes de terre dans une cocotte tapissée de beurre.

Déposez y les rondelles de saucisse, couvrez du reste de pommes de terre, parsemez de beurre restant et recouvrez la cocotte.

Glissez la cocotte au four chauffé sur th.5-6 et  cuisez 2 h.

Retirez le couvercle et faites cuire encore 20 minutes.

 

Gâteau de pommes de terre aux saucisses

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat, #féculents

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Publié le 27 Avril 2020

très bon avec une salade

pour 6 personnes :

1.2 kg de pommes de terre

1 oignon

1/2 botte de persil

3 oeufs

100 g de fromage râpé

3 cs de farine

2 cs d'huile

1 cc de paprika

muscade

sel poivre

Pelez, lavez puis râpez les pommes de terre.

Pressez la pulpe dans une passoire pour extraire l'eau.

Epluchez et hachez l'oignon.

Fouettez les oeufs avec la farine.

Mélangez l'appareil avec la pulpe de pomme de terre, la muscade, l'oignon haché, le fromage râpé, du sel et du poivre.

Mélangez, couvrez et réservez 30 minutes au frais.

Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf avec la farce.

Aplatissez les  avec la paume de la main.

Chauffez l'huile dans une grande pôele sur feu doux.

Déposez les galettes et faites les cuire 10 minutes de chaque côté.

Parsemez de persil et de paprika.

Galettes au fromage

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #entrées

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Publié le 22 Avril 2020

une énième recette d'amandine

je me régale a chaque fois

un gratin très bon très facile à faire

pour 2 personnes

 

400g de chou-fleur

200g de pommes de terre

50g de chèvre frais

4 CS de crème fraiche liquide

50g de chorizo

un peu de fromage râpé

sel, poivre

 

Faire cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

En parallèle faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le chèvre frais avec la crème liquide.

Émincer finement le chorizo.

Dans un récipient mélanger le chou fleur avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ainsi que le chorizo. Ajouter le crème, du sel et poivre puis bien mélanger afin d'enrober le tout.

Répartir la préparation dans 2 plats à gratin individuels un plat de taille moyenne puis parsemer un peu de fromage râpé.

Enfourner une vingtaine de minutes afin de faire gratiner.

Gratin de chou fleur au chèvre et au chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Avril 2020

Voici ma participation pour le défi ' les pommes de terre ' organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi une recette sur le blog de delphine

une super recette que je referai

ingrédients :

600 g de pommes de terre

1 oignon

1 gousse d'ail

400 g de lardons

20 cl de crème fraiche

1 jaune d'oeuf

1 cs de moutarde

Eplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en gros cubes.

Emincer l'oignon et hacher le avec l'ail.

Faire sauter les pommes de terre dans de l'huile, quand elles commencent à être cuites, rajouter l'oignon et l'ail et les lardons jusqu'à coloration.

Mélanger la crème, le jaune d'oeuf et la moutarde.

Versez le sur les pommes de terre et laisser encore mijoter 5 minutes sur feu doux.

Mettre dans un plat à gratin et faire chauffer 20 minutes à 220°.

 

pommes de terre à la carbonara gratinées

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 5 Mars 2020

une recette issue du magasine marmiton

pour 6 personnes :

1.5 kg de pommes de terre

2 gousses d'ail

6 brins de thym

70 cl de crème liquide entière

10 g de beurre

5 cl de vin blanc

sel poivre

Eplucher, dégermez et hachez les gousses d'ail.

Effeuillez le thym.

Pelez les pommes de terre, lavez les et coupez les en fines tranches.

Ajoutez l'ail, le thym, le sel et le poivre et mélangez.

Mélangez la crème et le vin blanc.

Préchauffez le four th.170.

Dans un plat beurré, disposez les tranches de pommes de terre en couches successives en versant 1 louche d'appareil à la crème entre chacune d'elles.

Arrosez avec le reste de l'appareil et enfournez pour une heure .

 

Gratin à la crème

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Publié le 11 Janvier 2020

une recette issue du blog d'amandine

très bon

pour 4 personnes :

250g de pâtes
400g de viande de bœuf hachée
1 oignon
1 carotte
50cl de sauce tomate
20g de maïzena
30cl de lait écrémé
du fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre
 
Peler et émincer finement l'oignon et la carotte.
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile ,faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter ensuite la carotte  poursuivre la cuisson 10 minutes.
Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant.
Verser la sauce tomates, du sel et poivre et laisser mijoter 30 minutes à petite ébullition.
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée ,bien les égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la béchamel en délayant la maïzena dans un peu de lait et verser le tout dans une petite casserole. 
Faire chauffer jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Hors du feu assaisonner au goût.
Mélanger les pâtes dans la sauce bolognaise puis verser dans un plat à gratin, verser la béchamel puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner 20 à 30 minutes, le fromage doit être bien gratiné.

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Janvier 2020

Un plat très bon et très facile à faire idéal pour le repas du soir accompagné d'une salade

merci amandine pour cette recette

pour 2 personnes
 
300g de blancs ou filet de poulet
450g de pommes de terre
1 oignon
10cl de crème liquide
1 gros œuf
1 cc d'ail en poudre
du persil ciselé
sel, poivre
1 noisette de beurre
 
Peler et couper les pommes de terre en petits carrés.
Dans une sauteuse faire fondrele beurre et faire cuire les pommes de terre à couvert jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
Couper le poulet en petits morceaux.
Peler et émincer l'oignon.
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter le poulet et le faire dorer sur feu vif. Saler, poivrer puis réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois les pommes de terre cuites, répartir la préparation poulet/oignon dans un plat à gratin, verser ensuite les pommes de terre.
mélanger l’œuf avec la crème, saler, poivrer puis verser sur les pommes de terre.
Saupoudrer d'ail et persil puis enfourner environ 20 minutes.
 
gratin de poulet et pommes de terre

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 4 Janvier 2020

Et voilà mon premier article de l'année, une recette d'amandine

une fois encore je me suis régalée, un plat vite fait et très bon

pour 2 personnes :

120g de pâtes
un oignon
une petite boîte de thon au naturel
25cl de coulis de tomate
25cl d'eau bouillante
1 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
huile d'olive
sel, poivre
 
Peler et émincer l'oignon et le faire revenir dans une grande sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Dès qu'il commence à colorer, ajouter les pâtes bien mélanger puis verser l'eau bouillante, laisser cuire 4minutes à petite ébullition.
Ajouter ensuite la sauce tomate, le basilic et le thon émietté puis poursuivre la cuisson environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Servir en saupoudrant  de parmesan
one pot pasta au thon

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 14 Décembre 2019

un gratin très bon issu du blog d'amandine

 

pour 4 personnes :

200g de pâtes
250g de viande de bœuf hachée
1 poivron
1 oignon
1 gousse d'ail
80g de haricots rouges cuits
80g de maïs
300g de sauce tomate
1cc d'épices chili
1cc d'origan séché
10cl de crème liquide
2 œufs
60g de fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre
 
Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.
Couper, épépiner et couper le poivron en petits morceaux
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter la viande et la faire colorer.
Ajouter ensuite les poivrons, les haricots rouges, le maïs, les épices et le coulis de tomate, saler et poivrer puis laisser mijoter à petit bouillon 20 min.
Faire cuire les pâtes
Bien égoutter puis les mélanger avec la préparation de viande
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un plat à gratin.
battre les œufs avec la crème, du sel et poivre puis verser sur le gratin, enfin parsemer de fromage râpé.
Enfourner  25 minutes
gratin de pâtes à la mexicaine

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Publié le 17 Octobre 2019

un plat très bon que nous avons bien apprécie

ce gratin est très facile à faire, cela change un peu

une autre recette tirée du blog d'amandine

pour 4 personnes :

200g de rigatoni

2 blancs de poireaux

1 échalote

160g de crème fluide

1 CS de moutarde classique

1 CS de moutarde à l'ancienne

75 g d'allumette de bacon

fromage râpé

huile

sel, poivre

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau puis les égoutter.
Peler et émincer finement l'échalote, couper les poireaux en fines rondelles.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile , ajouter l'échalote et la faire suer quelques minutes.
Ajouter les poireaux, du sel et du poivre puis laisser cuire environ 20 minutes sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Réserver la préparation dans un grand saladier et faire revenir les allumettes de bacon dans la même sauteuse sans ajout de matière grasse.
Débarrasser sur du papier absorbant afin d'ôter l'excédent de gras.
Mélanger la crème et les moutardes avec un peu de sel et poivre.
Dans un saladier mélanger les rigatoni, la fondue de poireaux et le bacon puis verser la crème, bien mélanger.
Verser la préparation dans un plat à gratin puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes.
Gratin de rigatonis à la fondue de poireaux sauce moutarde et bacon

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