desserts ww

un dessert lèger

ww : 7 pp

pour 4 personnes :

40 cl de lait écrémé

2 cc d'édulcorant liquide

60 g de noix de coco râpée

20 g de maizena

2 oeufs

Porter le lait à ébullition avec l'édulcorant et la noix de coco.

Mettre la maizena dans un petit saladier.

Ajouter les oeufs 1 à 1 en remuant.

Battre vigoureusement tout en versant le lait chaud.

Verser la préparation dans 4 ramequins et cuire 4 minutes au micro ondes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

pour bien commencer l'année, je vous propose un kouglof bien moelleux ce n'est pas le vrai je le précise bien

ww : 7 pp / pers

ingrédients :

60 g de raisins secs

1 cs de rhum

100 g de beurre

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydraitée

1 pincée de sel

10 cl de lait

6 cc de sucre

1 oeuf

Faire macérer 15 minutes les raisins dans le rhum.

Graisser un moule avec 1 cc de beurre.

Mélanger la farine avec la levure et le sel.

Faire un puits.

Faire tièdir le lait une minute au micro ondes à pleine puissance.

Incorporer le beurre restant, le sucre et l'oeuf.

Verser dans le puits bien travailler la pâte.

Ajouter les raisins et le rhum, retravailler la pâte encore quelques minutes.

Laisser reposer 1 h dans un endroit tiède pour que la pâte double de volume.

Mettre dans un moule.

Laisser monter à nouveau la pâte pendant 1 h.

Préchauffer le four th.6

Quand la pâte bien levé, mettre au four 30 minutes.

très frais, nous avons bien aimé

la recette est issue d'un vieux livre ww

ww : 6 pp/pers

pour 4 personnes :

4 petits oeufs

80 g de farine

1 pincée de sel

50 g d'edulcorant

1 l de lait

1 cs d'eau de fleur d'oranger

500 g de pommes

cannelle en poudre

Préchauffer le four th.6.

Casser les oeufs dans une terrine.

Ajouter la farine, le sel et l'édulcorant, bien mélanger.

Ajouter peu à peu le lait sans cesser de tourner avec une cuillère en bois de manière à obtenir une crème bien lisse.

Ajouter ensuite la fleur d'oranger.

Peler les pommes, enlever les coeurs et les pépins.

Couper les fruits en rondelles.

Ranger les fruits en cercl dans un plat recouvert d'une feuille de cuisson puis verser la pâte.

Enfourner 45 minutes.

Servir dans le plat de cuisson, froid ou tiède après avoir saupoudré le dessus du flan de cannelle.

Des petites douceurs pour affronter l'hiver qui commence

C'est rachel qui a publie cette recette sur son blog http://rachel-cuisine.com/

ww : 3 pp / muffin

Pour 12 muffins :

120 g de farine

1/2 sachet de leuvre

70 g de poudre d'amande

60 g de sucre

1 oeuf

20 cl de lait

4 cl d'huile

75 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amande.

Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile.

Mélanger brièvement et ajouter les pépites de chocolat.

Verser dans des moules à muffins en silicone.

Mettre au four pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Nous commencons les tests de buche pour être au point pour les fêtes de fin d'année

Cette bûche m'a plu dès que je l'ai vue sur le blog de doro http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

ww : 5 pp pour 1 part

ingrédients :

glacage au chocolat blanc :

90 g d'eau

110 g de sucre

50 g de chocolat blanc

2 feuilles de gélatine

insert aux pommes au caramel beurre salé

120 g de sucre

100 g d'eau

le jus d'un citron

3 feuilles de gélatine

2 pommes

20 g de beurre salé

75 ml de crème liquide entière

Génoise au spéculoos :

4 oeufs

40 g de maizena

4 cs de pâte à tartiner au spéculoos

Mousse au spéculoos :

2 jaunes d'oeufs

235 g de lait écrémé

30 g de sucre

3.5 feuilles de gélatine

100 g de spéculoos

235 g de crème liquide entière

Glacage au chocolat blanc : tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

Porter le sucre et l'eau à ébullition, maintenir cette dernière pendant 30 secondes.

Hors du feu, ajouter le chocolat blanc et la crème liquide, mélanger jusqu'à consistance homogène.

Passer au chinois pour être sur d'avoir un mélange bien lisse.

Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger.

Réserver au frais jusqu'à utilisation.

On réchauffera légèrement au moment venu quelques secondes au micro ondes.

Insert pommes au caramel au beurre salé : Couper les pommes en petits dés et arroser de citron.

Réserver.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau.

Lorsque le sirop prend une belle couleur caramel, hors du feu, ajouter le beurre en morceaux et la crème.

Mélanger puis ajouter la gélatine essorée.

Ajouter les pommes et bien mélanger.

Verser dans le moule et faire prendre au congélateur au moins 2 h voire une nuit.

Génoise au spéculoos : Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec la pâte à tartiner au spéculoos.

Ajouter la maizena et mélanger à la spatule.

Monter les blancs en neige, incorporer une petite partie pour détendre la préparation puis ajouter le reste délicatement.

Verser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé où vous dessinerez 2 rectangles de 27* 8 cm et 27* 6.5 cm.

Enfourner pour 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de couper les rectangles de génoise.

Réserver.

Mousse spéculoos : Placer la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

Commencer par préparer une sorte de crème anglaise au spéculoos.

Dans une casserole, faire bouillir le lait.

Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Verser progressivement la moitiè du lait chaud sur le mélange sans cesser de remuer puis la totalité.

Verser de nouveau dans la casserole et laisser cuire sans bouillir puis retirer du feu.

Ajouter la gélatine égouttée et les spéculoos émiettés et mélanger le tout.

Laisser refroidir la crème.

Monter la crème liquide en chantilly.

Mélanger délicatement la chantilly à la crème anglaise au spéculoos.

Réserver.

Montage : Démouler l'insert aux pommes, verser 1/3 de mousse dans le moule, remonter cette mousse sur les bords, déposer l'insert pomme, appuyer légèrement.

Déposer le petit rectangle de génoise sur l'insert.

Recouvrir de mousse, et terminer par le grand rectangle de génoise.

Placer au congélateur toute la nuit si vous le pouvez.

Démouler la bûche congelée, réchauffer légèrement le glacage au micro onde jusqu'à ce qu'il soit liquide et tiède.

Verser le glacage sur la buche encore gelée.

Décorer, placer au frigo pour décongeler tranquillement pendant quelques heures jusqu'au moment de servir.

hum c'est bon

ww : 4.5 pp la part

pour 4 personnes :

30 cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

10 g de cacao amer

4 jaunes d'oeufs

5 cs d'edulcorant

90 g de crème fraiche

Préchauffer le four th 5.

Porter le lait à ébullition dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

Laisser infuser 10 minutes à couvert, retirer la gousse de vanille puis ajouter le cacao en le délayant au préalable dans 3 cs d'eau froide.

Laisser tièdir.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant et la crème.

Verser le lait chocolaté peu à peu et mélanger.

Répartir la préparation dans 4 petites coupelles d'une contenance de 10 cl.

Disposer les moules dans un bain marie d'eau chaude qui arrive jusqu'à la moitiè des récipients.

Enfourne pour 30 minutes jusqu'à ce que les crèmes soient prises.

Servir tiède ou froid.

un dessert très bon et peu couteux en pp issu du blog de rachel http://rachel-cuisine.com/

ww : 2 pp / tartelette

pour 8 tartelettes :

2 pommes soit 180 g

1 oeuf + 1 blanc d'oeuf

50 g de farine

30 g d'amandes en poudre

60 g de crème fraiche

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de sucre liquide

1 sachet de levure chimique

1 cc d'arome de vanille

Préchauffer le four th.200.

Mélanger la poudre d'amande, la farine et la levure.

Battre l'oeuf et le blanc d'oeuf avec le sucre liquide.

Incorporer les 2 mélanges.

Ajouter la vanille et les pommes râpées.

Répartir la préparation dans des moules et saupoudrer de sucre vanillé.

Faire cuire 15 minutes environ.

un gâteau vraiment bon et pour peu de points c'est bien

rachel du blog " rachel et sa cuisine gourmande " http://rachel-cuisine.com/

me faisait saliver en regardant sa photo

ww 3 pp/ part

pour 16 parts :

80 g de beurre à 41%

80 g de sucre

2 cs de farine

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat caramel

4 oeufs

Faire fondre 80 g de chocolat noir et 80 g de chocolat caramel avec le beurre.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajouter la farine et le chocolat beurre.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les délicatement au mélange précédent.

Mettre dans un moule 20*20 au four pendant 15 minutes à 180°.

Démouler.

Faire fondre le chocolat restant dans un peu d'eau et verser sur le gâteau.

Encore une très bonne recette de rachel http://rachel-cuisine.com/

ww : 2 pp par part si 6 parts

ingrédients :

2 oeufs

3 belles pommes

2 bananes ( rajouter une pomme si vous n'aimez pas les bananes )

30 g de flocons d'avoine

30 g de maizena

40 g de sucre

1 cc d'édulcorant liquide

1 sachet de levure chimique

50 ml de lait

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'édulcorant liquide.

Ajouter la maizena, la levure, les flocons d'avoine et le lait.

Bien mélanger et ajouter les bananes coupées en rondelles et les pommes coupées en lamelles.

Mettre dans un moule de 20 cm, bien étaler et enfourner à four chaud pendant 50 minutes à 180°.

Une recette très légère et très fraiche

source : les papilles de sagweste http://sagweste.over-blog.com/

ww : 5 pp / personne

pour 4 personnes :

1 boîte de 1/2 pêches au sirop

20 cl de crème liquide 5 %

1 gousse de vanille

3 oeufs

1 cc d'huile

30 g de fructose

Préchauffer le four th 7.

Badigeonner un petit plat à gratin d'huile.

Egoutter les pêches et les déposer au fond du plat, côté bombé vers le haut.

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs et le fructose.

Ajouter les graines de la gousse de vanille une fois grattée.

Verser sur les pêches.

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir.

un dessert ww très lèger

source : les desserts ww

ww : 5 pp

pour 4 personnes :

4 pommes

2 cc de margarine

3 oeufs

3 cs d'édulcorant de cuisson

2 cs de farine

2 cs de fécule

30 cl de lait

1 cc de cannelle en poudre

Préchauffer le four th7.

Peler et épépiner les pommes, les couper en 8.

Faire revenir les quartiers de pommes dans une poêle avec la margarine.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Battre les oeufs avec l'édulcorant.

Ajouter la farine et la fécule puis délayer avec le lait.

Enduire un moule à manqué de 18 cm de diamétre avec une cc de margarine.

Le garnir de pommes, saupoudrer de cannelle et recouvrir de la crème à flan.

Enfourner pour 15 minutes.

Déguster tiède ou froid.

En publiant cette recette vanda http://www.chezvanda.com/

nous a mis l'eau à la bouche

ces petits gâteaux sont très bons très lègers

ww : 2 pp

pour 8 gâteaux :

2 oeufs

60 g de sucre

60 g de farine

1 cc d'arôme orange

1 pincée de sel

Préchauffer le four th 150°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et l'arôme.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant le mélange.

Verser dans 8 petits moules en silicone ( des muffins pour moi ).

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

N'ayant pas de dessert pour ce midi, je me suis précipitée chez vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

j'ai trouvé cette recette très bonne, vanda l'a proposé en deux versions, allez faire un tour sur son blog

avec des flocons d'avoine 4 pp la part

pour 6 personnes :

2 oeufs moyens

60 g de farine

30 g de maizena

400 ml de lait écrémé

2 sachets de sucre vanillé

500 g d'abricots

4 cs d'édulcorant

60 g de flocons d'avoine

Préchauffez le four th 6/7.

Dans un saladier, battre les oeufs et l'édulcorant pour avoir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, la maizena, les céréales et le lait.

Mélanger.

Verser le mélanger dans un moule en silicone.

Disperser les abricots coupés en morceaux.

Parsemer de sucre vanillé.

Mettre au four pour 35 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.