dessert

Publié le 6 Janvier 2013

je n'ai pas pu resister à l'envie de faire une galette des rois

Je ne vous mettrais pas la recette de galette mais juste celle de la crème frangipane

pas bien compliquée à faire

 

crème frangipane :

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

2 petits oeufs

10 g de farine

1 cc de vanille liquide

1  cl de rhum ambré

1/3 du poids total de crème patissière

 

Battez le beurre et le sucre en crème mousseuse, puis incorporez un à un les oeufs entiers, la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum.

Pesez la crème d'amandes et incorporez lui peu à peu en remuant un tiers de son poids de crème patissière.

Mélangez

 

crème patissière :

50 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

40 g de farine

20 g de fécule

80 à 100 g de sucre

2 gousses de vanille

1 pincée de sel

 

Portez le lait à ébullition avec le sel et les gousses de vanille fendues en deux dans une casserole à fond épais.

Retirez la casserole du feu, laissez infuser 20 minutes à couvert.

Retirez les gousses de vanille et réchauffez le lait.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse, puis incorporez la farine tamisée avec la fécule.

Versez peu à peu la moitiè du lait.

Reversez dans la casserole de lait.

Faites épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet, en laissant bouillir 2 minutes environ.

Transvasez dans une jatte et laissez refroidir.

creme-frangipane.JPG

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Publié le 6 Janvier 2013

allez on est le dimanche 6 janvier 2013 et il est 9 heures c'est l'heure de la publication de la recette choisie

Dans ce tour je devais aller piocher chez pascale du blog "cuisine avec ses 5 sens " link

Mon choix s'est porte sur ces mini cakes je n'ai pas ete decue c'est super bon, je les ai fait pour mon petit dejeuner

 

ingrédients :

150 g de fruits confits

125 g de beurre pommade salé

125 g de sucre cassonade

1/2 verre de lait

3 oeufs + 1 blanc

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 g d'amandes effilées

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four th.7.soit 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce le mélange mousse.

Ajouter les jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter la farine, la levure, les fruits confits et le lait.

Incorporer sans les casser les blancs d'oeufs montés en neige.

Mettre dans un moule à mini cakes et saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner pour 20/25 minutes.

mini-cakes-fruits-confits-amandes.JPG

 

maintenant allons voir ce que nanou du blog " nanouk cuisine " link a trouve sur mon blog

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Publié le 23 Décembre 2012

en ce moment je suis dans la période amande, poudre d'amandes

Cette semaine encore un dessert à l'amande

Il provient du blog " au fil de mes recettes " link

 

Pour 12 empreintes à muffins :

4 oeufs

400 g de lait concentré sucré

120 g de poudre d'amandes

quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

 

Posez les empreintes à muffins sur la plaque de cuisson et préchauffez le four th.180°.

Fouettez ensemble les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajoutez l'amande en poudre et l'extrait d'amandes.

Mélangez bien et versez dans les empreintes.

Enfournez pour 20 minutes.

Attendez le complet refroidissement avant de les démouler.

flans-a-la-poudre-d-amandes.JPG

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Publié le 22 Décembre 2012

biscuits-2.JPG

ma voisine m' a offert pour noel des tampons à biscuits

aujourd'hui je me suis lancée il fallait absolument que j'essaie mon nouveau joujou

En parcourant le net, j'ai trouve cette recette de biscuits, qui les a fait aucune idée.

 

ingrédients :

300 g de farine

150 g de beurre mou

1 oeuf + 1 jaune

100 g de sucre

2 cl d'eau

1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille liquide

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Attendre la formation d'une boule et enveloppez la de film alimentaire, réfrigérez pendant une 1/2 heure.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce.

Tamponnez les biscuits .

Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque de cuisson.

Préchauffez le four th 6/7 pendant 10 minutes puis enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir avant de les enlever de la plaque.

biscuits-maison.JPG

ma foi ils sont bons je les ai goute bien sur gourmande que je suis

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Publié le 19 Décembre 2012

une petite douceur pour ce matin dejeuner

un cake bien moelleux, on sent bien le gout du chocolat

c'est une recette que j'ai piquee sur le blog de trinidad " les petits plats de trinidad " link

 

ingrédients :

200 g de chocolat

100 g de pépites de chocolat

3 oeufs

250 g de ricotta

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre

100 g de sucre

3 cs de rhum

1/2 cc de fleur de sel

 

Préchauffez le four th 6.

Dans un saladier, faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre au micro ondes ou au bain marie.

Mélangez bien les oeufs et la ricotta à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le sucre, la farine, la levure, le sel et le rhum.

Mélangez bien à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ40 minutes.

DSC00970.JPG

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Publié le 17 Décembre 2012

Je vous donne la recette des cookies que j'avais amene ce matin au boulot

mes collègues ont prefere mes cookies au gateau au chocolat qu'une autre avait amene

 

Pour 20 cookies :

150 g de sucre roux

100 g de beurre mou

1 oeuf

80 g de raisins secs

5 cl de rhum

155  g de farine avec poudre levante

 

Faites gonfler les raisins dans le rhum.

Préchauffez le four th 160°.

Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez l'oeuf et la farine.

Egouttez les raisins et incorporez les à la pâte.

Mélangez bien puis disposez des petites boules de pâte assez espacées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Aplatissez les légèrement ave le bout des doigts et enfournez pour 10 à 20 minutes.

Laissez les refroidir sur une grille.

cookies-rhum-raisins.JPG

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Publié le 16 Décembre 2012

Je me suis laissais tenter à force de voir cette recette sur plusieurs blogs

Rien de plus simple à faire mais par contre super bon

mon mari a adore il en a repris 2 fois

je le referais

 

200 g de sucre

200 g de poudre d'amandes

120 g de beurre fondu

4 oeufs

 

Préchauffer le four th.6/7 soit 200°.

Poser un moule en silicone sur la plaque de cuisson.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients les uns après les autres.

Verser la préparation dans le moule et faire cuire 20 minutes.

 

et voilà

namandier.JPG

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Publié le 16 Décembre 2012

une recette qui circule beaucoup en ce moment sur differents blogs et meme à la telé dans 100% mag

Evidemment il a fallu que j'essaie facile a faire et super bon pour un gouter

 

Ingrédients :

1 cs de beurre

1 cs de sucre

1 cs de sucre de canne

1 jaune d'oeuf

1 pincée de poudre de vanille ou 3 gouttes d'extrait de vanille

3 cs de farine

2 cs de pépites de chocolat

 

Dans un mug : faire fondre le beurre 20 secondes au micro ondes

Ajouter les sucre et bien mélanger.

Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.

Ajouter la vanille et la farine et bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Faire cuire 1 minutes au micro ondes.

cookies-mug.JPG

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Publié le 9 Décembre 2012

un collègue m'a donne un potiron mais quand faire

en me baladant sur le blog " aud' à la cuisine " link je suis tombée sur cette recette

facile à faire et bien bonne, pas trop sucré

 

Pour 8 mini flans :

500 g de potiron

100 g de sucre

75 g de farine

15 g de beurre

2 oeufs

12 cl de lait

 

Préchauffez le four à 180°.

Découpez la chair de potiron en morceaux et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante 20 minutes.

Egouttez les et écrasez les à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez au potiron la farine et le sucre tout en mélangeant puis le lait, le beurre fondu et les oeufs.

Remuez bien.

Versez la préparation dans des mini moules en silicone et enfournez pour 30 à 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

mini-flan-au-potiron.JPG

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Publié le 2 Décembre 2012

Et voila c'est l'heure de la publication, on est le dimanche 2 décembre et il est 9 heures

nous revloila pour un tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.pngcette fois ci je devais aller visiter le blog " un livre gourmand "link de sophie, il y a tellement de bonnes choses

mon attention s'est portée sur ces muffins a la crème de marrons

et bien je n'ai pas ete decue trop trop bons

 

voici la recette

Ingrédients pour une dizaine de muffins :

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

30 g de sucre

80 g de beurre

12 cl de lait

1 oeuf

1 cs de rhum

1 pot de crème de marrons

 

Préchauffez le four th.180°.

Faites fondre le beurre au bain marie ou a feu doux.( au micron ondes pour moi)

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre.

Creusez un puits, ajoutez l'oeuf, mélangez doucement puis délayez peu à peu avec le lait.

Ajoutez le beurre fondu, le rhum, 3 cs de crème de marrons et mélangez de nouveau.

Remplir les moules à muffins au tiers, y ajouter une petite cuillère de crème marrons puis recouvrir d'un peu de pâte.

Attention, ne pas remplir complètement les moules, les muffins vont gonfler à la cuisson.

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes suivant la taille des moules.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Sortir les gateaux du four, les laisser refroidir avant dégustation

muffins-a-la-creme-de-marrons.JPG

 

Miantenant je m'en vais voir chez encolie du blog " la vie est maintenant " link ce qu'elle a deniche sur mon blog

 

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Publié le 16 Novembre 2012

Une petite crème pour finir le repas

très simple a faire et bonne lègére en plus

 

 pour 6 pots :

2 jaunes d'oeufs

1 l de lait

80 à 100 g de sucre semoule

50 g de maizena

2 cc d'extrait de vanille

 

Portez à ébullition 75 cl de lait à ébullition dans une casserole avec l'extrait de vanille et le sucre.

Fouettez la maizena, les jaunes d'oeufs et le lait restant, puis versez le mélange dans la casserole.

Répartissez la préparation dans des ramequins dès la reprise de l'ébullition.

Réservez au moins 2 h au frais avant de déguster..

 

source : magasinez marmiton

DSC00929.JPG

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Publié le 11 Novembre 2012

c'est une recette que j'ai trouve sur le forum ' plaisirs gourmands " link

en plus a la crème de marrons quoi demander de mieux

 trop bon

ingrédients :

1 yaourt nature

1 pot de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile

3 oeufs

300 g de crème de marrons

 

Dans un saladier, déposer le yaourt nature et servez vous du pot vide comme élément de mesure.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure, puis l'huile et les oeufs.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez la crème de marrons et mélangez de nouveau.

Beurrez un moule et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes four 180°.

gateau-a-la-creme-de-marrons.JPG

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Publié le 4 Novembre 2012

il est 9 h on est le dimanche 4 novembre; il est temps de publier ma recette pour le tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.pnglink

 

cette fois ci je devais choisir chez tite ariane du blog "la cuisine au fil d'ariane" link

je ne savais que choisir tellement qu'il a de bonnes recettes, fin de compte j'ai opte pour du sucré

 

pour 12muffins :

95 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 yaourt nature

150 g de farine

1 sachet de levure

2 cc de cannelle

70 g de noix de coco en poudre

100 g de pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre.

Mélangez vivement le beurre et le sucre dans un saladier.

Y ajouter progressivement les oeufs, le yaourt, la farine en pluie, la levure, la cannelle, la noix de coco puis les pépites de chocolat.

Disposez dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes à 180°.

muffins-coco-cannelle-chocolat.JPG

et maintenant allons voir ce que djanisse  du blog "dans la cuisine de djanisse"link a pioche sur mon blog

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