dessert

Publié le 11 Novembre 2012

c'est une recette que j'ai trouve sur le forum ' plaisirs gourmands " link

en plus a la crème de marrons quoi demander de mieux

 trop bon

ingrédients :

1 yaourt nature

1 pot de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile

3 oeufs

300 g de crème de marrons

 

Dans un saladier, déposer le yaourt nature et servez vous du pot vide comme élément de mesure.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure, puis l'huile et les oeufs.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez la crème de marrons et mélangez de nouveau.

Beurrez un moule et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes four 180°.

gateau-a-la-creme-de-marrons.JPG

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Publié le 4 Novembre 2012

il est 9 h on est le dimanche 4 novembre; il est temps de publier ma recette pour le tour en cuisine

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.pnglink

 

cette fois ci je devais choisir chez tite ariane du blog "la cuisine au fil d'ariane" link

je ne savais que choisir tellement qu'il a de bonnes recettes, fin de compte j'ai opte pour du sucré

 

pour 12muffins :

95 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 yaourt nature

150 g de farine

1 sachet de levure

2 cc de cannelle

70 g de noix de coco en poudre

100 g de pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre.

Mélangez vivement le beurre et le sucre dans un saladier.

Y ajouter progressivement les oeufs, le yaourt, la farine en pluie, la levure, la cannelle, la noix de coco puis les pépites de chocolat.

Disposez dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes à 180°.

muffins-coco-cannelle-chocolat.JPG

et maintenant allons voir ce que djanisse  du blog "dans la cuisine de djanisse"link a pioche sur mon blog

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Publié le 2 Novembre 2012

gato-de-patrixk-avec-sucre-glace.JPG

Voila le gateau que j'ai fait pour aujourd'hui

La recette est issue du blog de patrick "des tartes et des gateaux " link

 

pour le gateau :

150 g de farine

1 boite de lait concentré sucré

4 oeufs médium ( blancs et jaunes sépares)

10 cl d'huile neutre

3 pommes pelées et coupées en dés

1 pincée de sel

 

Graisser un moule et chemiser le.

Préchauffer le four th 6.

Fouetter les jaunes avec le lait concentré sucré puis y incorporer en deux fois la farine, l'huile et enfin les dés de pommes.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis les intégrer très délicatement à l'appareiol aux pommes.

Verser la préparation dans le moule chemisé et enfourner à mi hauteur pendant 40 à 45 minutes : le gateau doit etre bien doré.

Laisser tièdir puis démouler.

 

Pour le glacage :

250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

un peu de jus de citron

plus ou moins 100 g d'amandes effilées

 

Torréfier les amandes dans une poele posée sur feu moyen en brassant avec une spatule en bois.

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf en y ajoutant assez de jus de citron pour obtenir une consistance nappante mais pas coulante.

Remettre le gateau dans son moule puis verser dessus le glacage royale et l'étaler avec le dos d'une cuillère.

Répartir les amandes en tassant légèrement avec la cuillère et saupoudrer avec du sucre glace

gateau-aux-pommes-de-patrick.JPG

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Publié le 22 Octobre 2012

muffin-pommes-speculo.JPG

J'avais des pommes et un fond de pâte à spéculos, cette recette est bien tombée

elle provient du blog " les délices de minm" link

 

Pour environ 18 muffins :

3 oeufs

150 g de beurre fondu

150 g de farine avec poudre levante

150 g de sucre

1 pincée sel

2 pommes

pâte à spéculoos

 

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Préchauffer le four th 180°.

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusq'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, le sel et le beurre.

Continier de battre pour avoir un mélange bien lisse.

Ajouter les dés de pommes à la pâte.

Remplir les caissettes en papier aux 2/3.

Ajouter une cc de pâte à spéculoos et recouvrir de pâte.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

muffins-pommes-speculos.JPG

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Publié le 2 Octobre 2012

et voila mon dessert de ce soir, meilleure que la dernière fois

cette fois ci j'ai pris la recette du blog " ainsi font mes mains "link

 

Pour 7 ou 8 pommes :

100 g de beurre 1/2 sel

7 cs de cassonade

5 poignées de raisins secs

de la vanille ( en poudre, liquide,...)

de la cannelle ou pas

 

Préchauffer le four th.180°.

Eplucher les pommes avec un éplucheur, oter le coeur.

Placer les dans un plat allant au four.

Remplisser chaque coeur de pommes avec les grains de raisin, et semer en quelques uns dans le fond du plat.

Mélanger dans un bol, le beurre fondu, la vanille et la cassonade.

Badigeonner généreusement vos pommes avec une partie de cette préparation.

au four pendant 30 minutes.

Toutes les 10 minutes environ badigeonner vos pomems pour qu'elles caramélisent bien joliment.

A deguster chaud ou tiède.

pommes-au-four-caramel-et-petits-raisins.JPG

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Publié le 25 Septembre 2012

une recette que j'ai trouve dans les classeurs de ma mère

du coup nous l'avons teste aussitot

 

Pour 3 personnes :

2 petites pommes

1 oeuf

60 g de sucre

35 g de maizena

1/2 gousse de vanille

350 ml de lait

1 noix de beurre

 

Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines lamelles.

Dans une poêle, faire revenir les pommes dans le beurre et les saupoudrer avec 3 cs de sucre.

Laisser fondre et caraméliser puis les disposer au fond de 3 moules individuels mini cakes.

Mélanger un peu de lait avec la maizena et l'oeuf.

Mettre dans une casserole, le reste de lait avec le sucre et les graines de vanille, mélanger et faire chauffer.

Verser le lait bouillant sur la préparation avec l'oeuf, homogénéiser et remettre le tout sur le feu.

Faire légèrement épaissir tout en remuant constamment.

La crème ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse juste crèmeuse.

Verser la préparation sur les pommes et faire cuire 20 à 25 minutes au four th.180°.

Laisser refroidir entièrement dans le moule et mettre au frais.

flans-aux-pommes.JPG

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Publié le 24 Septembre 2012

Pour mon retour de vacances, je vous propose une recette que j'ai faite chez mes parents et que l'on a beaucoup aimé.

Ces cannelés accompagneront très bien une tasse de café ou de thé.

La recette est issue du cuisine actuelle du mois de septembre, elle doit etre faite au moins 3 jours a l'avance

 

Pour 10 à 12 cannelés :

50 cl de lait

100 g de beurre

220 g de sucre semoule

2 oeufs entiers + 2 jaunes

100 g de farine

5 cl d'armagnac

100 g de pruneaux denoyautés

1 pincée de sel

 

Chaufferz le lait avec 110 g de sucre, 50 g de beurre coupé en cubes et une pincée de sel.

Mélangez les oeufs entiers avec les jaunes d'oeufs et le reste de sucre.

Incorporez ensuite la farine tamisée.

Dès que la pâte est homogène, délayez la avec le lait chaud.

Laissez refroidir puis réservez pendant 48 h dans le réfrigérateur.

Emincez les pruneaux le jour de la cuisson puis arrosez les d'armagnac.

Gardez les dans une boite hermétique.

Enduisez les moules à cannelés du reste de beurre ramolli.

Placez les au réfrigérateur pour raffermir le beurre.

Préchauffez le four th.8.

Retravaillez la pâte puis incorporez les pruneaux et répartissez la dans les moules aux trois quarts de leur hauteur.

Alignez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez les pour 10 minutes.

Règlez la th. du four th.6. puis laissez cuire encore 1h.

Les cannelés doivent être très caramélisés, brillants à l'exterieur et extra moelleux à coeur.100_0422.JPG

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Publié le 26 Août 2012

encore une recette de cyril lignac

j'ai eu droit à un " hum c'est bon tu pourras le refaire " de la part de mon mari

 

Pour 4 à 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

 

Préchauffer le four th.4.

Dans un bol, battre les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre en poudre 1 ou 2 minutes.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Sortir du feu puis incorporer le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger bien avec une cuillère en bois.

Verser lentement le mélange lait chocolat fondu sur les oeufs.

Agiter en éviant de faire trop de mousse.

Filtrer la crème avec une passoir puis verser la dans des pots.

Enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.

Laisser refroidir une heure avant de mettre vos petits pots de crème au réfrigérateur.

Servir bien froidPhoto-001.jpg.

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Publié le 26 Août 2012

j'avais achete du mascarpone et je ne savais plus quoi en faire.

En feuilletant le blog de cojocano link, je me suis arretee sur cette recette

et voila le resultat

 

Pour une quinzaine de fondants :

200 g de chocolat noir

4 oeufs

180 g de mascarpone

160 g de sucre en poudre

50 g de farine

 

Faire fondre le chocolat avec le mascarpone au micro ondes.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre et ensuite ajouter la farine et mélanger.

Verser le mélange chocolat mascarpone dedans et mélanger au fouet de nouveau.

Verser dans votre moule à empreintes.

Cuire au four préchauffé à 180° une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

DSC00839.JPG

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Publié le 20 Août 2012

Comme dirait mon mari " c'est tres bon tu peux le refaire " quoi dire de mieux

recette issue d'un livre de cyril lignac

 

Pour 4 personnes :

4 oeufs

50 cl de lait

50 g de beurre

3 gousses de vanille

45 g de maizena

100 g de sucre

 

Coupez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis grattez leur partie intèrieure avec la pointe d'un couteau pour récupérer les petites graines noires.

Dans une casserole, assemblez le lait et  toute la vanille graines et gousses.

Mélangez bien portez à ébullition puis sortez du feu.

Séparez les oeufs en gardant les 4 jaunes et les blancs de 3 oeufs seulement.

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet à main les 4 jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre.

Incorporez ensuite la maizena.

Versez le lait vanillé chaud sur les jaunes sucrés.

Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole.

Mélangez bien sans arrêt avec un fouet en chauffant à feu moyen.

Quand la crème épaissit et commence à bouillir, retirez du feu.

Incorporez le beurre et versez le tout dans un saladier.

Eliminez les gousses.

Battez les 3 blancs et quand ils commencent à se raffermir, ajoutez le sucre restant.

Battez encore 1 à 2 minutes pour avoir une neige bien ferme.

Incorporez les blancs à la crème encore chaude, car c'est a ce moment que cette opération se fait le mieux..creme-mousseline-a-la-vanille-et-sa-tuile-lignac.JPG

Laissez refroidir et servez avec des tuiles aux amandes.

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Publié le 19 Août 2012

le café de bon matin et une part de ce brownie et hop on est pret pour la journee

recette piochée sur le blog " audalacuisine" link

je ne vous pas saliver plus longtemps

 

Pour 6 à 8 personnes:

90 g de beurre demi sel

170 g de chocolat à dessert

25 g de cacao amer

2 oeufs

100 g de farine

1/4 de sachet de levure chimique

150 g de sucre

2 cc de vanille liquide

50 g de noix de pécan

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie en remuant de temps en temps.

Mixer grossièrement les noix de pécan.

Dans un saladier, fouetter le sucre, avec les oeufs et l'extrait de vanille pendant quelques minutes.

Ajouter le chocolat et le beurre fondus et mélanger bien.

Incorporer ensuite la farine, la levure et le cacao.

Mélanger pour que la pâte soit bien homogène.

Ajouter les noix de pécan et mélanger de nouveau.

Verser la pâte dans un moule carré beurré et fariné ( ou en silicone) et étaler la en une couche uniforme.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir dans le moule, démouler et découper ensuite en carrés.brownie-de-martha-stewart.JPG

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Publié le 16 Août 2012

DSC00824.JPG

Il y a deja un petit moment que j'avais cette recette, elle provient du blog " quand nad cuisine" link

 

Pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

3 oeufs

100 g de maizena

1 l de lait

150 g de sucre

3 cs de pâte à speculoos

3 poires

 

Piquer le fond et els bords de la pâte avec une fourchette et foncer en un moule à bords hauts.

Placer au réfirgérateur le temps de poursuivre la recette.

Dans le bol du kitchenaid  (ou avec un fouet electrique) battre les oeufs avec la maizena délayée dans 12.5 cl de lait préleve sur le litre.

Dans une casserole, porter à ébullition le reste de lait avec le sucre et la pate à speculoos.

Préchauffer le four th.6.

Verserz le lait bouillant sur la préparation aux oeufs tout en fouettant puis reverser le tout dans la casserole.

Remettre sur feu doux sans cesser de remuer au fouet.

Laisser frémir quelques minutes, la préparation doit avoir légèrement épaissie.

Peler et épépiner les poires, les couper en lamelles pas trop fines et les disposer sur le fond de tarte.

Versez l'appareil à flan dessus et enfournez.

Laissez cuire 40 minutes ( couvrir avec une feuille de papier alu pendant  les 10 dernières minutes).

A la sortie du four, laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 h.

flan-patissier-pate-speculos-poires.JPG

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Publié le 7 Août 2012

je voulais gouter le philadelphia et bien c'est pas mauvais

c'est une recette tirée du blog " au fil de mes recettes"

 

Ingrédients :

140 g de beurre mou

150 g de piladelphia milka

180 g de sucre

3 oeufs

150 g de farine

60 g d'oranges confites coupées en petits dés

 

Posez le moule sur la plaque du four et préchauffez le four th.180°.

Dans un cul de poule, battez au fouet électrique le beurre mou et le philadelphia milka jusqu'à obtenir une crème légère.

Ajoutez les oeufs et le sucre.

Battez a nouveau.

Ajoutez la farine et mélangez bien puis les oranges confites.

Versez dans le moule puis enfournez pendant 30 minutes.

 

gato-philadelphia-oranges-confites.JPG

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