dessert

Publié le 12 Juin 2013

cake aux pralines roses

Je vous mets la recette de mon cake trouvée sur marmiton

c'est drolement bon

Pour 6 personnes :

3 oeufs

160 g de farine

125 g de sucre

125 g de beurre demi sel

1 sachet de levure chimique

150 g de pralines roses concassées

Préchauffer le four à 240°.

Mélanger le sucre et le beurre ramolli puis ajouter les oeufs 1 par 1.

Ajouter la farine et la levure ainsi que les pralines.

Laisser reposer la préparation pendant 15 minutes puis la mettre dans un moule à cake non graissé.

Cuire à 240° pendant 5 minutes puis baisser le four à 180°. et laisser cuire pendant 45 minutes.

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Publié le 26 Mai 2013

gateau magique a la vanille

et voilà j'ai enfin cédé à la tentation

cette recette circule pas mal en ce moment sur les blogs

Pour ma part, je l'ai piquée chez charmela du blog " les gourmandises de charmela " http://www.lesgourmandisesdecharmela.com/

la pâte est bizarre quand vous l'a faite mais après la cuisson quelle ne fut pas la surprise au moment du découpage de voir 3 couches de gateau

nous avons beaucoup aimé

ingrédients :

4 oeufs à température ambiante

150 g de sucre

1 cs d'eau

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait

1 gousse de vanille

quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four th 150°.

Faire fondre le beurre au micro onde et le laisser tièdir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée et laisser tièdir .

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu et tièdi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel.

Mélanger rapidement toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec les gouttes de jus de citron.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule.

Enfourner pendant 50 minutes environ.

Vérifier la cuisson et éventuellement ajouter quelques minutes.

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Publié le 26 Mai 2013

muffins aux poires

une recette que j'ai piquée dans un bouquin chez ma soeur

ils sont très bons ces petits muffins et puis facile à faire

Pour 14 muffins :

250 g de poires

2 cs de jus de citron

250 g de farine

2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate

1 oeuf

125 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

80 ml d'huile

250 g de yaourt nature

Préchauffer le four th 6.

Peler les poires; les détailler en dés et les arroser de citron.

Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.

Battre l'oeuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'huile, le yaourt et les dés de poires et incorporer le tout au mélange à base de farine.

Répartir la préparation obtenue dans des moules à muffins et lisser la surface.

Cuire au four 30 minutes à mi hauteur.

Laisser tièdir 5 minutes avant de démouler.

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Publié le 22 Mai 2013

brownie au spéculoos

c'est bon pour le petit dejeuner

il y a un peu moment que j'ai cette recette en stock; elle provient du blog " la popotte à manue "http//www.lapopottedemanue.com/

ingrédients :

150 g de chocolat noir haché

150 g de beurre

150 g de sucre

80 g de farine

3 oeufs

85 g de spéculoos

Préchauffer le four th.160°.

Dans un grand bol, faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde 1 minutes.

Fouetter.

Fouetter énergiquement les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, fouetter.

Ajouter le chocolat et fouetter.

Casser les spéculoos en 4, en réserver quelques uns et incorporer le reste à la pate avec une maryse.

Verser la pâte dans un moule carré.

Parsemer de spéculoos restants sur la pâte et enfourner pour 25 à 30 minutes

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Publié le 14 Mai 2013

cake à la poudre de spéculoos et amandes

Une recette très savoureuse qui a gout à pain d'épices

j'ai trouve cette recette sur le blog de lolo "lolo et sa tambouille " http:www.cuisinelolo.fr/

goutez vous verrez bien

ingrédients :

1 yaourt à la vanille

3 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs

2 pots de sucre

2 pots de farine

1 pot d'amandes en poudre ou de noisettes

30 g de spéculoos mixés finement

1 sachet de levure chimique

carrés de chocolat

1/2 pot d'huile neutre

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le sucre.

Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, la poudre d'amandes, les spéculoos mixés et la levure puis bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes puis les ajouter délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule

Incorporer l'huile.

Verser la moitiè de la préparation dans un moule à cake en silicone puis déposer les carrés de chocolat.

Recouvrir avec le restant de pâte et enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson environ à 180°.

Laisser tièdir avant de démouler.

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Publié le 28 Avril 2013

moelleux aux pommes

oh c'est une recette que j'ai trouvee dans les classeurs de ma mère

un gateau très moelleux et très bon accompagné de crème anglaise pour ceux qui veulent

ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre

3 cs de farine

1 cc de levure chimique

1 kg de pommes

Faire mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précedente.

Eplucher les pommes et les couper en lamelles.

les ajouter au mélange.

Verser dans un moule et faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé th.7.

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Publié le 5 Avril 2013

vous allez dire encore des muffins, elle ne sait faire que ca

mais non bien sur mais c'est tellement bon et facile à faire

ceux la sont supers bons, bien gout de coco

la recette est issue du dernier magasine marmiton

 

pour 12 muffins :

1 boite d'ananas au sirop

15 cl de lait de coco

135 g de beurre

1 oeuf

150 g de farine

90 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1/2 cc de sel

1/2 cc de cannelle

 

Préchauffer le four th 7.

Dans une petite casserole, faites fondre 125 g de beurre dans le lait.

Egoutter l'ananas et détaillez le en cubes.

Dans une jatte, mélangez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.

Creusez un puits, cassez y l'oeuf et verser peu à peu le lait tout en amalgamant à la spatule.

Incorporez les cubes d'ananas.

Répartissez cette préparation dans 12 petits moules enduits du reste de beurre, en les remplissnat qu'à moitiè.

Enfournez pour 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

muffin-a-l-ananas.JPG

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Publié le 11 Mars 2013

Il nous restait encore des poires. Mon mari voulait gouter des poires au vin

alors ni une ni deux le voila parti à la recherche d'une recette et finalement il a choisi celle de marmiton

on s'est super régalé.

 

Pour 6 personnes :

6 poires

50 cl de vin rouge

200 g de sucre

3 sachets de sucre vanillé

2 cc de cannelle

le jus d'un citron

 

Faites bouillir le vin avec les sucres, la cannelle et le jus de citron.

Mettez y les poires épluchées et laisser cuire à feu doux environ 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir les poires dans le sirop au vin.

Egouttez et servez avec une boule de glace à la vanill pourquoi pas.poires-au-vin.JPG

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Publié le 3 Février 2013

Hier c'etait la chandeleur. Je n'ai pas  derogé à la règle , j'ai fait des crêpes.

Nous avons voulu essayer la recette qui se trouve dans le dernier cuisine actuelle, on s'est régalé.

 

La pâte à crêpes :

100 g de maizena

100g de farine

50 cl de lait

4 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

2 cs de rhum

 

Le caramel au beurre salé :

250 g de sucre semoule

1 cs d'eau

200 g de beurre demi sel

25 cl de crème fraiche liquide

 

la garniture :

2 pommes

3 cs de caramel au beurre salé

1 boule de glace vanille ( je n'en ai pas mis )

 

le caramel : faire fondre le sucre semoule avec l'eau dans une casserole à feu doux jusqu'à l'obtentionn d'un caramel liquide. Incorporer le beurre demi sel, remuer jusuqu'à ce que le mélange soit homogène.

Hors du feu, ajouter la crème fraiche liquide et mélanger pour donner de l'onctuosité au caramel obtenu.

 

les crêpes : dans un saladier, délayer la maizena et la farine dans le lait. Ajouter les oeufs préalablement battus en omelette, les sachets de sucre vanillé et le rhum.Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, verser la pâte à l'aide d'une louche, faire cuire les crêpes sur feu vif.

 

La garniture : Eplucher et couper les pommes en quartiers, puis les faire revenir à la poêle dans le beurre jusqu'à ce que les morceaux prennent une jolie couleur dorée.

Etaler le caramel au beurre salé sur la crêpe pliée en deux et poser les quartiers de pommes.

Replier la crêpe sur elle même afin de former un triangle.

Accompagner d'une boule de glace vanille.

crepes-pomme-caramel-au-beurre-sale.JPG

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Publié le 6 Janvier 2013

je n'ai pas pu resister à l'envie de faire une galette des rois

Je ne vous mettrais pas la recette de galette mais juste celle de la crème frangipane

pas bien compliquée à faire

 

crème frangipane :

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

2 petits oeufs

10 g de farine

1 cc de vanille liquide

1  cl de rhum ambré

1/3 du poids total de crème patissière

 

Battez le beurre et le sucre en crème mousseuse, puis incorporez un à un les oeufs entiers, la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum.

Pesez la crème d'amandes et incorporez lui peu à peu en remuant un tiers de son poids de crème patissière.

Mélangez

 

crème patissière :

50 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

40 g de farine

20 g de fécule

80 à 100 g de sucre

2 gousses de vanille

1 pincée de sel

 

Portez le lait à ébullition avec le sel et les gousses de vanille fendues en deux dans une casserole à fond épais.

Retirez la casserole du feu, laissez infuser 20 minutes à couvert.

Retirez les gousses de vanille et réchauffez le lait.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse, puis incorporez la farine tamisée avec la fécule.

Versez peu à peu la moitiè du lait.

Reversez dans la casserole de lait.

Faites épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet, en laissant bouillir 2 minutes environ.

Transvasez dans une jatte et laissez refroidir.

creme-frangipane.JPG

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Publié le 6 Janvier 2013

allez on est le dimanche 6 janvier 2013 et il est 9 heures c'est l'heure de la publication de la recette choisie

Dans ce tour je devais aller piocher chez pascale du blog "cuisine avec ses 5 sens " link

Mon choix s'est porte sur ces mini cakes je n'ai pas ete decue c'est super bon, je les ai fait pour mon petit dejeuner

 

ingrédients :

150 g de fruits confits

125 g de beurre pommade salé

125 g de sucre cassonade

1/2 verre de lait

3 oeufs + 1 blanc

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 g d'amandes effilées

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four th.7.soit 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce le mélange mousse.

Ajouter les jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter la farine, la levure, les fruits confits et le lait.

Incorporer sans les casser les blancs d'oeufs montés en neige.

Mettre dans un moule à mini cakes et saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner pour 20/25 minutes.

mini-cakes-fruits-confits-amandes.JPG

 

maintenant allons voir ce que nanou du blog " nanouk cuisine " link a trouve sur mon blog

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Publié le 23 Décembre 2012

en ce moment je suis dans la période amande, poudre d'amandes

Cette semaine encore un dessert à l'amande

Il provient du blog " au fil de mes recettes " link

 

Pour 12 empreintes à muffins :

4 oeufs

400 g de lait concentré sucré

120 g de poudre d'amandes

quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

 

Posez les empreintes à muffins sur la plaque de cuisson et préchauffez le four th.180°.

Fouettez ensemble les oeufs et le lait concentré sucré.

Ajoutez l'amande en poudre et l'extrait d'amandes.

Mélangez bien et versez dans les empreintes.

Enfournez pour 20 minutes.

Attendez le complet refroidissement avant de les démouler.

flans-a-la-poudre-d-amandes.JPG

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Publié le 22 Décembre 2012

biscuits-2.JPG

ma voisine m' a offert pour noel des tampons à biscuits

aujourd'hui je me suis lancée il fallait absolument que j'essaie mon nouveau joujou

En parcourant le net, j'ai trouve cette recette de biscuits, qui les a fait aucune idée.

 

ingrédients :

300 g de farine

150 g de beurre mou

1 oeuf + 1 jaune

100 g de sucre

2 cl d'eau

1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille liquide

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot. Attendre la formation d'une boule et enveloppez la de film alimentaire, réfrigérez pendant une 1/2 heure.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce.

Tamponnez les biscuits .

Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque de cuisson.

Préchauffez le four th 6/7 pendant 10 minutes puis enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir avant de les enlever de la plaque.

biscuits-maison.JPG

ma foi ils sont bons je les ai goute bien sur gourmande que je suis

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