dessert

Publié le 17 Août 2014

crème brulée aux carambars

il me restait quelques carambars du coup j'en ai fait une crème brulée

elle est très bonne

pour 4 personnes :

40 g de sucre semoule

50 g de carambars

4 jaunes d'oeufs

50 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 cc de vanille liquide

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux.

Ajoutez le sucre vanillé ainsi que la vanille liquide.

Incorporez les carambars.

Faites cuire jusqu'à ce qu'ils fondent en mélangeant régulièrement.

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs et ajoutez le sucre semoule.

Fouettez jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Versez la préparation aux carambars.

Remuez de nouveau.

Versez le tout dans des ramequins.

Placez ces ramequins dans un grand récipient rempli d'eau et faites cuire 1 h au bain marie à 140°.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les ramequins 1 nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez les crèmes de sucre semoule et passez les rapidement sous le chalumeau.

Dégustez sans attendre.

crème brulée aux carambars
crème brulée aux carambars

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 17 Août 2014

Cake crousti moelleux aux pommes et aux noisettes

le jour de la publication pour un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ est enfin arrivé

C'est catherine du blog " mon petit répertoire " http://monpetitrepertoire.com/

qui devait venir piocher chez moi

et c'est chez Aurélie " mes envies et délices http://www.mesenviesetdelices.com/

que je devais chercher une recette

C'est un dessert aux pommes que j'ai finalement fait, c'etait bon on s'est régalé

le gout des noisettes est trés présent

ingrédients :

150 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de poudre de noisettes

3 oeufs

120 g de sucre

4 pommes

100 g de noisettes concassées

Préchauffer le four th160°.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange oeufs sucre.

Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisettes.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Eplucher et epépiner les pommes puis les couper en lamelles.

Ajouter les pommes et les noisettes à la pâte puis la verser dans un moule.

Enfourner pour 50 minutes environ.

Cake crousti moelleux aux pommes et aux noisettes
Cake crousti moelleux aux pommes et aux noisettes
Cake crousti moelleux aux pommes et aux noisettes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 20 Juillet 2014

voilà la recette d'un gateau que ma soeur a fait

elle m'a donné envie en voyant la photo sur le blog " une plume dans ma cuisine" http://www.uneplumedanslacuisine.com/

c'est un gateau très bon et très facile à faire

pour 8 personnes :

pour le gateau :

100 g de chocolat noir

65 g de sucre

2 oeufs

75 g de beurre

30 g de farine

1 cs de rhum

Chauffer le four à 160°.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm à bords amovibes.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger puis ajouter ensuite la farine.

Verser le rhum pour terminer.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 15 à 20 minutes dans le four chaud.

pour la mousse :

300 g de chocolat noir

75 g de beurre

400 ml de crème entière liquide

3 oeufs

2 cs de sucre glace

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde.

Battre au fouet les oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange mousse un peu.

Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux oeufs et bien mélanger quelques secondes.

Battre la crème liquide en chantilly.

Délicatement intégrer au fur et à mesure la chantilly dans la préparation au chocolat en mélangeant doucement de facon circulaire à l'aide d'une spatule.

Disposer de facon homogène la mousse sur le gateau refroidi, et réfrigérer au moins 5 h avant de découper.

gateau mousse au chocolat
gateau mousse au chocolat
gateau mousse au chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 13 Juillet 2014

tarte au citron

une autre recette de tarte au citron

je trouve celle ci meilleure que mon autre recette http://lapopotteduclocher.over-blog.com/tarte-au-citron

source : magasine cuisine pratique et facile

pour 8 personnes

pour la pâte :

220 g de farine

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de poudre d'amandes

125 g de beurre

1 jaune d'oeuf

sel

pour la garniture :

4 oeufs

140 g de sucre

20 g de maizena

2 citrons jaunes non traités

90 g de beurre

Pour la pâte sablée : mélangez la farine, les sucres, la poudre d'amandes et une pincée de sel.

Faire un puits et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés et le jaune d'oeuf.

Pétrissez jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes miinimum au frais enveloppée d'un film alimentaire.

Etalez la pâte puis placez la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

A l'aide d'un couteau, coupez l'excès de pâte, piquez le fond avec une fourchette.

Couvrez d'une feuille de cuisson et remplissez de lentilles sèches.

Mettez dans un four préchauffé à 180°. pendant 15 minutes.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maizena, le jus des citrons et le zeste d'un citron ainsi que le beurre fondu.

Retirez les lentilles et la feuille de cuisson.

Versez le mélange sur le fond de tarte.

Mettez au four 20 minutes.

Attendez que la tarte soit totalement refroidie avant de démouler.

tarte au citron
tarte au citron

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 13 Juillet 2014

tour en cuisine 377 : far aux fraises

ca y est nous y sommes pour la publication de notre recette

Pour ce tour http://www.untourencuisine.com/, je devais aller piocher une recette chez piroma du blog " quelques grammes de gourmandises " http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/

et c'est christelle du blog " la cuisine de poupoule " http://christellerobin.over-blog.com/

qui devait venir essayer une de mes recettes

comme c'est la saison des fraises, l'occasion s'est bien présentée avec cette recette

je la referais surement c'est bon

allez je vous copie la recette

pour 4 personnes :

pour la pâte:

120 g de farine

90 g de sucre

10 g de sucre vanillé

3 oeufs

100 ml de lait

60 g de beurre

pour la garniture:

250 g de fraises

30 g de beurre

1 grosse cs de sucre

Faire fondre 60 g de beurre.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner un peu de ce beurre dans les ramequins individuels.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les sucres ainsi que le beurre fondu.

Incorporer ensuite la farine et terminer en ajoutant petit à petit le lait froid.

Réserver.

Laver et équeuter les fraises et trancher les en rondelles.

Dans une poêle, faire fondre 30 g de beurre.

Ajouter 1 cs de sucre puis faire revenir les rondelles de fraises 1 à 2 minutes à feu moyen.

Préchauffer le four th180°.

Répartir la pâte dans les ramequins.

Ajouter les fraises dessus.

Cuire 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur 1 h minimum avant de déguster.

tour en cuisine 377 : far aux fraises
tour en cuisine 377 : far aux fraises

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 9 Juillet 2014

Ciambelles à la ricotta et au miel

une recette tirée du magasine prima que mes parents m'ont envoye

c'est bon c'est à refaire

pour 6 personnes :

250 g de ricotta

250 g de farine

180 g de sucre

3 oeufs

70 g de miel liquide

1 sachet de levure chimique

1 cs d'eau de fleur d'oranger

Préchauffer le four th.6.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le miel.

Ajoutez la ricotta puis la farine la levure et l'eau de fleur d'oranger.

Versez la pâte dans des empreintes en silicone.

Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.

Laissez tièdir.

Démoulez et poudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Ciambelles à la ricotta et au miel

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 6 Juillet 2014

gateau chocolat blanc framboise

L'association chocolat blanc framboise est très bonne

C'est une idée que j'ai découverte sur le blog ' quand nad cuisine " http://quandnadcuisine.over-blog.com/

ingrédients :

200 g de chocolat blanc

4 oeufs

50 g de sucre

1 yaourt nature brassé

100 g de farine

200 g de framboises

Préchauffez le four th 6.

Faites fondre le chocolat blanc en morceaux au micro ondes.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige avec 1 cs de sucre.

Fouettez les jaunes avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt, le chocolat fondu puis la farine tout en fouettant.

Incorporez enfin les blancs en neige en mélangeant délicatement avec une spatule.

Versez la pâte dans un moule en silicone puis répartir les framboises.

Les enfoncer légèrement avec le dos d'une cuillère.

Enfourner pour 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

gateau chocolat blanc framboise

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 2 Juillet 2014

muffins aux pruneaux et aux flocons d'avoine

il me restait des pruneaux

pour 12 muffins :

140 g de farine

1 sachet de levure chimique

115 g de sucre roux

140 g de flocons d'avoine

150 g de pruneaux dénoyautés hachés

2 gros oeufs

250 ml de lait

6 cs d'huile

1 cc d'extrait de vanille

Préchauffez le four th 6.

Tamisez la farine et la levure dans une grande jatte.

Incorporez le sucre, les flocons d'avoine et les pruneaux.

Battez légèrement les oeufs dans une jatte et incorporez le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

Creusez un puits au centre des ingrédients secs et y versez les ingrédients liquides.

Remuez délicatement et brièvement.

Répartir la pâte dans des moules à muffins.

Cuire 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient doré.

Laissez les reposer dans le moule 5 minutes et servir chaud ou transférer sur une grille et laissez refroidir complètement.

muffins aux pruneaux et aux flocons d'avoine
muffins aux pruneaux et aux flocons d'avoine

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 29 Juin 2014

le 6x2 aux poires

un gâteau très célèbre dans le monde tupperware

il y a longtemps que je voulais le faire et je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt

c'est bon et puis c'est vite fait

pour 6 à 8 personnes :

200 g de chocolat

200 ml de crème fraiche

2 oeufs

200 ml de farine ( 100 g )

200 ml de sucre glace

2 cc de levure chimique

1 boite 4/4 de poires au sirop égouttées

Dans un saladier, faites fondre le chocolat au MO facon tupperware.

Retirez l'eau et ajoutez la crème, les oeufs cassés un à un et mélangez bien.

Ajoutez la farine, le sucre glace, la levure et mêlez bien à nouveau.

Coupez les poires égouttées en dés et ajoutez les à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à brioche en silicone et faites cuire 5 minutes au MO de 750 watts restitués.

Laissez reposer 1 minutes et faites cuire à nouveau 4 minutes puissance 750 watts restitués.

Laissez en attente quelques minutes avant de démouler.

Servez froid.

le 6x2 aux poires
le 6x2 aux poires

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 12 Mai 2014

flan patissier aux carambars

c'est bon et facile à faire

c'est en le voyant sur le blog " cuisiner tout simplement " que je me suis dit qu'il devait etre fait http://cuisinertoutsimplement.com/article-27966405.html

pour 6 à 8 personnes :

1 pâte brisée ( maison pour moi )

4 oeufs

60 cl de lait

70 g de maizena

115 g de sucre en poudre

11 carambars

Etaler la pâte dans le moule à manquer.

Piquer la pâte avec une fourchette et réserver.

Verser dans une casserole, le lait.

Ajouter les carambars et mettre sur feu doux.

Laisser fondre les carambars, puis porter à ébullition.

Dans un saladier, mélanger au fouet, les oeufs et le sucre en poudre.

Incorporer la maizena et mélanger, toujours au fouet.

Ajouter le lait chaud et mélanger.

Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

Préchauffer le four th.180°.

Verser la crème dans le moule et mettre au four pour 30 minutes.

Laisser refroidir.

flan patissier aux carambars

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 11 Mai 2014

cake chocolat café et whisky pour un tour en cuisine 361..

et oui c'est déjà le jour de la parution de la recette pour un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/

le tirage m'a envoyé choisir sur le blog " choutambouilletout" http://choutambouilleto.canalblog.com/

j'avais selectionné au départ une recette salée et une sucrée

je vous met celle que j'ai faite et on s'est régalé

ingrédients :

3 oeufs

125 g de beurre mou

220 g de farine

1 sachet de levure

10 cl de lait

10 g de cacao non sucré

4 cs de whisky

1 cc d'extrait de café

190 g de sucre

Fouetter le beurre avec le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure.

Faire tièdir le lait, incorporer le cacao, le café et le whisky.

Ajouter ensuite cette préparation au mélange précédent.

Versez dans un moule à cake et faire cuire 55 minutes dans un four préchauffé à 180°.

et maintenant allons voir ce que pas de chichi dans ma cuisine du blog du même nom http://www.pasdechichidansmacuisine.blogspot.fr/ a pioche sur mon blog

cake chocolat café et whisky pour un tour en cuisine 361..

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 8 Mai 2014

gateau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Il me restait de la rhubarbe de l'an dernier dans le congèlateur

Quand j'ai vu cette recette sur le blog " la cuisine de boomy" http://www.lacuisinedeboomy.com/

hop j'ai sauté sur l'occasion

je me suis régalée ce matin au petit déjeuner

ingrédients :

3 pommes à cuire

200 g de rhubarbe

1 yaourt nature

3 oeufs

1/2 pot de sucre roux ou de cassonade

3 pots de farine

1/2 pot d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four th 6.

Eplucher les pommes et la rhubarbe et couper le tout en petits morceaux.

Vider le pot de yaourt dans un saladier.

Rajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et bien mélanger.

Tamiser la farine et la levure ensemble et rajouter les à la préparation.

Bien mélanger.

Incorporer l'huile et les fruits, mélanger à nouveau.

Verser votre pâte dans un moule en silicone et faire cuire 45 minutes

gateau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe
gateau au yaourt aux pommes et à la rhubarbe

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 4 Mai 2014

moelleux breton

Il me restait des pruneaux de mes crèmes de l'autre jour

un moelleux bien bon

pour 6 personnes :

12 pruneaux

100 g de beurre demi sel

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

5 cl de crème liquide

160 g de farine

Faites macérer les pruneaux 4 h dans un bol d'eau.

Préchauffez le four th 6-7. soit 200°.

Egouttez les puis mixez les.

Faites fondre le beurre au micro ondes puis réservez.

Fouettez les oeufs et les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez la crème, la farine puis le beurre fondu.

Remplissez 6 moules à muffins aux deux tiers.

Déposez au milieu 1 cc de purée de pruneaux, couvrez de pâte puis placez au four pour 20 minutes.

A la sortie du four attendez 5 minutes puis démoulez les.

moelleux breton

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0