dessert

Publié le 15 Septembre 2015

pudding poire raisins secs

Je n'aime pas jeter de la nourriture alors dès qu'il me reste du pain je fais un pudding

celui ci est inspiré du blog " le tablier gourmet" http://letabliergourmet.blogspot.fr/

j'ai juste modifié la garniture

ingrédients :

250 g de pain rassis

1 l de lait

75 g de beurre

50 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

2 oeufs

1 sachet de levure

1 gousse de vanille

garniture : poire, raisins secs macérés dans 10 cl de rhum

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le beurre, le sucre et la gousse de vanille.

Pendant ce temps, couper le pain rassis en gros cubes.

Verser le lait bouillant sur le pain.

Au bout de quelques minutes, le pain doit être imbibé et ramolli, l'écraser alors en mélangeant avec un fouet.

Ajouter les oeufs battus en omelette et la levure, mélanger pour obtenir une préparation épaisse mais relativement homogène.

Ajouter alors les poires coupées en morceaux et les raisins secs avec leur jus de macération.

Préchauffer le four th.200°.

Verser dans un moule à manqué beurré ou en silicone et faire cuire une heure.

pudding poire raisins secs

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Publié le 10 Septembre 2015

un bon cake bien moelleux issu du magasine marmiton

pour 6 personnes :

2 oeufs

100 g de beurre

150 g de farine

100 g de sucre en poudre

5 cl de rhum

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four th6.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre, la farine, la levure et le sucre vanillé.

Incorporez y les oeufs.

Versez y le beurre fondu puis le rhum.

Transvasez dans le moule puis enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Cake moelleux au rhum

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Publié le 3 Septembre 2015

Muffins suzette

Des muffins très parfumés et très bons qui proviennent du blog " croquant fondant gourmand "http://croquantfondantgourmand.com/

Pour 16 petits muffins :

2 oranges

2 citrons

2 oeufs

150 g de sucre en poudre

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 yaourt nature

120 g de beurre

Préchauffer le four th.6.

Brosser soigneusement les fruits sous l'eau chaude et les sècher.

Râper finement le zeste des oranges et des citrons.

Recueillir le jus des fruits.

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.

Travailler au fouet le sucre et les oeufs pour obtenir une crème très mousseuse.

Incorporer la farine et la levure ainsi que les zestes.

Ajouter enfin le yaourt, le beurre tiède et le jus des fruits.

Travailler toujours au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte jusqu'en haut des moules.

Enfournez pour 30 minutes .

Laisser refroidir avant de démouler

Dégustez tièdes ou froids natures ou avec une touche de confiture d'agrumes.

Muffins suzette

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Publié le 25 Août 2015

cake au citron et graines de pavot

J'avais achete des graines de pavot pour faire une recette, il m'en restait je n'allais pas les jeter quand même

Du coup sur le blog de manue " la popotte du manue " http://www.lapopottedemanue.com/

il y avait cette recette vraiment bonne avec ce petit croquant

ingrédients :

220 g de farine mélangée à 1 sachet de levure chimique et 1/2 cc de sel

90 g de beurre mou

200 g de sucre

2 oeufs

110 g de crème fraiche

40 g de graines de pavot

2 cs de jus de citron

le zeste d'un citron

Préchauffer le four th.6

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé ou le graisser et le fariner.

Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

Incorporer la crème fraiche, les graines de pavot, le zeste de citron et le jus.

Mélangez bien.

Ajouter rapidement les ingrédients secs à la préparation liquide.

Déposer la pâte dans le moule et enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'une pointe de couteau en ressorte sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

cake au citron et graines de pavot
cake au citron et graines de pavot

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Publié le 23 Août 2015

Tarte chocolat café

Nous partons chez tupperware avec cette recette de tarte.

Nous avons juste remplacé le moule à tarte par un moule fleur plus petit, du coup cela ressemblait plus à un gateau qu'a une tarte

monsieur a trouve ca bon

pour 6 personnes :

75 g de farine

30 ml de cacao amer

1 sachet de levure chimique

120 g de sucre

2 gros oeufs

125 g de beurre fondu

50 ml de lait

1 sachet de sucre vanillé

garniture :

75 ml de sucre roux

30 ml de cacao roux

200 ml de café très fort

Préchauffer le four th 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao et la levure.

Dans un autre saladier, battez longuement à l'aide d'un fouet le sucre, les oeufs et le beurre.

Ajoutez ensuite le lait, le sucre vanillé et le mélange précédent, mélangez bien .

Disposez le moule sur la grille du four.

Versez la préparation dans le moule, saupoudrez le dessus avec le sucre roux, puis le cacao amer et versez le café très fort.

Faites cuire la tarte au centre du four th.6.

Attendez 10 minutes avant de démouler.

Servez accompagner de crème anglaise.

Tarte chocolat café

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Publié le 19 Août 2015

Cake au chocolat

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

3 oeufs

80 g de beurre

150 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre

60 g de farine

50 g de poudre d'amande

1 sachet de levure

Préchauffer le four th 6.

Dans un bol, partagez en morceaux le chocolat et le beurre.

Placez au bain marie pour les faire fondre.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre pour les blanchir.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande.

Incorporer le chocolat et le beurre fondus.

Versez jusqu'à mi hauteur dans un moule à cake beurré ou en silicone.

Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu'à cuisson au centre.

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Cake au chocolat
Cake au chocolat

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Publié le 9 Août 2015

Délice biscuité au chocolat

Un gateau paru dans un des bouquins que le magasine femme actuelle édite en ce moment

il est très bon mais avec une part vous en avez assez

pour 8 personnes :

450 g de fromage blanc

200 g de chocolat noir

200 g de biscuits ( pour ma part des spéculoos)

100 g de sucre en poudre

1.5 cs de farine

80 g de beurre

4 oeufs

pour le coulis :

150 g de chocolat noir

10 cl de lait

Préchauffez le four th.5.6. soit 160°.

Faites fondre le beurre au micro ondes.

Mettez les biscuits dans le bol d'un mixeur, mixez les quelques secondes puis ajoutez le beurre fondu.

Mixez à nouveau rapidement puis versez le tout dans un cercle à patisserie.

Pressez la préparation dans le fond du moule avec la paume de la main et réservez au frais.

Faites fondre le chocolat au micro ondes.

Dans une jatte, mettez le fromage blanc, le sucre, et travaillez au fouet pour lisser.

Incorporez la farine, puis les oeufs un à un.

Incorporez enfin le chocolat fondu et remuez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans le cercle et enfournez pour 50 minutes.

Laissez refroidir dans le four éteint.

Mettez ensuite au frais au moins 4 h.

Préparez le coulis de chocolat : dans une petite casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec le lait.

Eteignez le feu et laissez tièdir.

Nappez les parts de fondant de ce coulis gourmand.

Délice biscuité au chocolat
Délice biscuité au chocolat
Délice biscuité au chocolat

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Publié le 20 Juillet 2015

Tarte amandine aux abricots

Un dimanche sans dessert non pas chez nous

J'hésitais entre un gateau aux abricots ou une tarte

finalement ce fut une tarte bien bonne que yumelise http://www.yumelise.fr/

a publiée sur son blog qui a retenu mon attention

pour 1 cercle de 22 cm

1 rouleau de pâte brisée

1 petite boite d'abricots au sirop

100 g d'amandes en poudre

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 cs de rhum

Préchauffer le four th 6.6

Egoutter les abricots sur un papier absorbant et réserver.

Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les oeufs battus, fouetter.

Puis ajouter l'amande en poudre et le rhum et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.

Etaler la pâte à l'intérieur du cercle beurré et couper le surplus de pâte en passant le rouleau sur la surface.

Piquer le fond avec une fourchette.

Verser la crème.

Placer enfin les demi abricots en les enfoncant légèrement.

Mettre à cuire 30 minutes.

Laisser refroidir avant d'enlever le cercle et mettre au frigo sous cloche au moins 2 h .

Tarte amandine aux abricots
Tarte amandine aux abricots

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Publié le 9 Juillet 2015

Tiramisu au café et spéculoos

un dessert bien frais que nous avons aimé

pour 4 personnes :

250 g de mascarpone

2 oeufs

8 spéculoos

50 g de sucre en poudre

15 cl de café très fort

1 cc de ricoré

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre puis incorporez le mascarpone.

Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation.

Trempez les spéculoos dans le café et mettez les dans 4 grands verres.

Complètez de la préparation au mascarpone.

Couvrez d'un papier film et mettez au frais 2 h avant de servir, saupoudré de ricoré.

Tiramisu au café et spéculoos

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Publié le 5 Juillet 2015

Gâteau coco

En découvrant le blog " la cuisine de mamie caillou "http://www.mamiecaillou.com/ j'ai déniché cette recette

ingrédients :

3 oeufs entiers

1 boite de lait concentré sucré ( 397 g )

20 cl de lait

125 g de noix de coco

Préchauffer le four th.6.

Mélangez tous les ingrédients et versez la pâte obtenue dans un moule en silicone.

Faites cuire au bain marie environ 45 minutes.

Servir bien frais saupoudré de noix de coco râpée.

Gâteau coco
Gâteau coco

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Publié le 28 Juin 2015

Flan à la pistache

un dessert que nous avons aimé surtout monsieur qui aime le flan patissier et la pistache

c'est sur le blog " les gourmandises de némo " http://www.lesgourmandisesdenemo.com/ que j'ai déniche cette recette

ingrédients :

1 pâte feuilletée ou brisée

1 l de lait

120 g de sucre

100 g de maizena

2 oeufs + 1 jaune

3 cs de pâte de pistache

Préchauffer le four th6.6

Réserver 2 verres de lait pris sur le litre de lait.

Dans une casserole, verser le reste de lait, le sucre, la pâte de pistache, mélanger puis porter à ébullition.

Dans un autre récipient, mélanger les oeufs, la maizena et les deux verres de lait.

Hors du feu, ajouter dans la casserole, le mélange oeufs maizena, lait puis remettre sur feu doux en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Dans un plat à tarte, étaler votre pâte piquée avec une fourchette puis verser l'appareil dessus.

Cuire 35 à 40 minutes à 180° , laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Flan à la pistache

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Publié le 22 Juin 2015

Cake aux spéculoos

Il me restait un fond de pâte à spéculoos et des biscuits

c'est en fouillant sur le blog de delphine http://cuisiner-passion.over-blog.com/ que je suis tombée sur cette recette

c'est bon

ingrédients :

3 oeufs

110 g de sucre en poudre

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre pommade

15 spéculoos

150 g de pâte à tartiner au spéculoos

Préchauffer le four th6.

Blanchir les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger au fouet.

Incorporer ensuite le beurre pommade et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Ajouter la pâte de spéculoos et mélanger.

Concasser grosslèrement les 2/3 des spéculoos et les incorporer délicatement à votre pâte.

Verser la préparation dans un moule en silicone.

Piquer sur le dessus le reste des spéculoos coupé en gros morceaux.

Enfourner entre 40 et 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Cake aux spéculoos

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Publié le 21 Juin 2015

Carrés aux amandes

une nouvelle recette tirée du blog d'héléne http://delicesdhelene.over-blog.com/

vous pensez bien que l'on s'est régalé en plus monsieur aime l'amande

pour 16 carrés :

pour la base sablée :

125 g de beurre mou

40 g de sucre glace

180 g de farine

pour la frangipane :

100 g de beurre mou

125 g de sucre glace

125 g de poudre d'amandes

2 oeufs

1 cc d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four th 200.

Préparer la pâte sablée : faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace puis la farine.

Tasser du bout des doigts la pâte obtenu dans un moule à gâteau en silicone de 20 cm * 20 cm.

Faire cuire au four 15 minutes.

A la fin de la cuisson sortir le moule du four et laisser tièdir à température ambiante.

Préparer ensuite la frangipane : faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les oeufs puis la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.

Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange sur la préparation sablée.

Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.

A la fin de la cuisson, sortir le moule , laisser refroidir.

Couper en carrés individuels et saupoudrer de sucre glace.

Carrés aux amandes
Carrés aux amandes

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