dessert

Publié le 4 Décembre 2016

En ce moment nous sommes dans les gâteaux simples à faire.

Nous gardons les compliqués pour les fêtes

Malgré la simplicité, nous nous sommes régalés, un gâteau bien moelleux comme son titre l'indique

Cette recette est issue du dernier maxi cuisine

Ingrédients :

3 poires

150 g de farine

20 g de maizena

1 sachet de levure chimique

100 g de beurre

150 g de sucre

3 oeufs

Préchauffez le four th.6.

Faites fondre le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les avec 120 g de sucre pendant 2 minutes.

Ajoutez la farine, la maizena, la levure et le beurre fondu.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Pelez, épépinez les pores et coupez les en morceaux.

Versez la pâte dans un moule, ajoutez les dés de poires en les enfoncant légèrement.

Saupoudrez du reste de sucre et enfournez pour 35 minutes.

 

Moelleux aux poires
Moelleux aux poires
Moelleux aux poires

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 21 Novembre 2016

il me restait des dattes dans le fond du frigo, alors quand j'ai vu la recette de ce cake sur le site de marmiton, c'etait l'occasion de les finir
un cake très bon avec un arrière gout de fleur d'oranger

 

 
Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10 cl d'huile de tournesol
10 cl de lait chaud
300 à 400 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
eau de fleur d'oranger (selon votre goût)
 
 
Préparation de la recette :


Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre les oeufs et la levure. Bien mélanger, ajouter l'huile, le lait, et terminer avec les dattes et l'eau de fleur d'oranger.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Y verser la préparation et faire cuire à four pas trop chaud (environ 6/7) pendant 45 à 50 minutes, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson avec une feuille de papier alu pour éviter que le dessus ne prenne trop de couleur.
Déguster tiède ou froid,

cake aux dattes
cake aux dattes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 20 Novembre 2016

ce dimanche, j'avais prévue de faire un gâteau aux pommes, finalement il s'est transformé en gâteau au chocolat.

Nous l'avons dégusté avec une crème anglaise, c'est pas mauvais du tout

la recette est issue du blog " dans la p'tite cuisine d'angie"

pour 10 personnes

200 g de chocolat noir à 70% minimum

100 g de fromage blanc 0%

20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé

4 oeufs

30 g de farine

40 g de sucre (ou 20 g fructose)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le chocolat au micro-ondes tout en arrêtant de temps en temps pour mélanger. Ne pas le cuire. Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en remuant bien.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait concentré non sucré demi-écrémé, la farine et le fructose (ou le sucre). 

Versez-y la préparation au chocolat et mélangez bien les deux préparations au fouet jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Versez dans un moule et enfournez environ 25 minutes à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.

Sortez-le environ 30 minutes avant dégustation.

Fondant au chocolat léger
Fondant au chocolat léger

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Publié le 13 Novembre 2016

A déguster quelques minutes après la sortie du four, le chocolat est encore fondant,on s'en met partout

pour 10 muffins :

80 g de farine

3 cc de pâte à pistache

10 carrés de chocolat

50 g de beurre mou

130 g de sucre en poudre

10 cl de lait

2 oeufs

1/2 sachet de leuvre

Fouetter le sucre avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène, ajouter la pâte de pistache, puis les oeufs et le lait.

Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four th.6.

Remplir 10 moules à muffins à moitiè, placer 1 carré de chocolat au milieu et couvrir du reste de pâte en remplissant les moules aux 3/4.

Déposer quelques pistaches concassées sur la surface.

Cuire 25 à 30 minutes au four.

 

Muffins pistache au coeur chocolat
Muffins pistache au coeur chocolat
Muffins pistache au coeur chocolat

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Publié le 26 Octobre 2016

une recette que nous avons vue il y a à peu près une heure sur la page facebook marmiton

c'est très facile à faire et super bon

elle est sans gluten

ingrédients (pour 1 Personne) :

- 1/2 cuillère à soupe de margarine végétale
- 2 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande
- 2 cuillère à soupe de Maïzéna
- 1 jaune d'oeuf
- pépites de chocolat


Faire fondre 20 secondes au four micro-ondes une demi-cuillère à soupe de margarine végétale dans un mug.

Ajouter le sucre de canne, la poudre d'amande, la maizena, le jaune d'oeuf et les pépites de chocolat, mélanger
Faire cuire une minute et 20 secondes au micro ondes.
Laissez refroidir quelques minutes, et dégustez tiède!
Cookie moelleux sans gluten
Cookie moelleux sans gluten

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Publié le 23 Octobre 2016

Le cuisinier Eric Fréchon a crèe cette recette.

Celle que je vous propose aujourd'hui est issue du magasine Patisseries et cie, elle est différente de celle faite par le cuisinier.

^Pour 4 personnes :

4 oeufs

50 cl de lait

125 g de beurre

60 g de farine tamisée

100 g de sucre

2 gousses de vanille

pour le caramel :

250 g de sucre semoule

Confectionnez le caramel : dans une casserole à feu doux, faites fondre le sucre en remuant sans cesse jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel assez foncée.

Ajoutez 6 à 7  cs d'eau, puis versez le caramel dans un moule à savarin.

Ouvrez les gousses de vanille et grattez les pour extraire les graines.

Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec les graines de vanille et portez à ébullition.

Laissez infuser 10 minutes puis filtrez.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre et la farine tamisée.

Verser le lait dessus et mélangez bien à nouveau puis incorporez le beurre coupé en parcelles.

Montez les blancs en neige avec le reste de sucre, doucement dans un premier temps, puis en accélérant de facon à obtenir une méringue pas trop ferme.

A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement cette meringue dans la crème vanillée.

Remplissez le moule caramélisé de cette préparation.

Déposez le dans un bain marie et enfournez pour 35 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez le refroidir et réservez le au réfrigérateur au moins 12 h .

Démoulez et servez.

Paris Deauville
Paris Deauville

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Publié le 18 Octobre 2016

En parcourant le blog de magalie ce matin "1.2.3.4 filles aux fourneaux" , je suis tombée sur cette recette de clafoutis de pierre hermé.

Possédant le livre sur lequel elle l'avait trouvé, je me suis jetée dessus pour le faire

il est très bon

pour 6 personnes :

400 g de pommes

100 g de sucre

125 g de farine

1 pincée de sel

3 oeufs

30 cl de lait

sucre glace

Laver puis couper les pommes en tranches. Les saupoudrer avec la moitié du sucre et mélanger et laisser macèrer au moins 30 min.

Préchauffer le four th.6.

Tamiser la farine dans une terrine, ajoutez y 1 pincée de sel et le reste de sucre enpoudre.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez les et mélangez bien.

Ajoutez enfin le lait et mélangez bien à nouveau

 Disposez les tranches de pommes dans le moule puis versez la préparation par dessus.

Enfourner 35 à 40 minutes.

Laissez tièdir et poudrez de sucre glace.

Servez froid.

 

clafoutis aux pommes de pierre hermé
clafoutis aux pommes de pierre hermé

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Publié le 9 Octobre 2016

Tarte abricots pistache

une tarte bien délicieuse

source :julie myrtille

je vous fais un copié collé de la recette

pour 6 personnes :

PÂTE SABLÉE AMANDE
200g de Farine T55
25g de Poudre d’Amandes
2g de Sel
100g de Beurre
80g de sucre glace
40g d’Œuf entier

CREME D’AMANDE PISTACHE
50g de Beurre mou
50g de Sucre
50g de Poudre d’Amandes
50g d’œuf entier (1 œuf)
20g de Pâte à Pistache
10g de Rhum
10g de Poudre à crème (ou Maïzena)

GARNITURE
600g d’abricots frais ou 400g d’abricots au sirop (1 grosse boite) ou surgelés.

FINITION
100g de Nappage blond (ou confiture d’abricot)
50g de Pistache émondées

RÉALISER LA PÂTE SABLÉE

  • Réaliser la pâte sablée amande.
  • Foncer un cercle à tarte de 22 cm de diamètre.
  • Piquer la pâte et laisser la reposer au réfrigérateur 30 minutes minimum, préférablement 1h.

RÉALISER LA CRÈME AMANDE PISTACHE

  • Crémer ensemble le beurre mou, le sucre.
  • Ajouter la poudre d’amandes, l’œuf entier battu, la poudre à crème (ou Maïzena), la pâte à pistache et le rhum. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Égoutter les oreillons d’abricots sur des feuilles de Sopalin. Couper les oreillons en deux.

MONTAGE & CUISSON

Préchauffer le four à 180°C.

  • Sortir la pâte foncée du frigo, la garnir de crème d’amande pistache.
  • Lisser le dessus avec une petite spatule coudée plate.
  • Disposer harmonieusement en rosace les demi-oreillons sur la tarte.
  • Enfourner la tarte dans le four à 180°C pendant environ 35 min. (Surveillez la cuisson et tourner éventuellement votre tarte pour une cuisson plus homogène).
  • À la sortie du four, napper la tarte au pinceau avec un nappage blond.
  • Parsemer de pistaches émondées (vous pouvez les concasser dans mortier ou les taper un peu au rouleau).
Tarte abricots pistache
Tarte abricots pistache

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Publié le 2 Octobre 2016

La saison des pommes commence du coup les gâteaux aussi

celui ci est tirée du blog de sophie 'le cahier gourmand de sophie "

ingrédients :

3 œufs

75 g de sucre

150 g de farine

1 sachet de levure

250 g de mascarpone

1 cc de vanille

2 belles pommes

Fouetter les jaunes avec le sucre et la vanille, le mélange doit blanchir.

Ajouter le mascarpone, bien mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans un moule.

Peler les pommes, ôter le trognon puis couper des lamelles de 1 cm d'épaisseur.

Recouvrir la pâte avec les lamelles.

Faire cuire 30 à 35 min à 180 °C.

Gateau aux pommes et mascarpone
Gateau aux pommes et mascarpone

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Publié le 13 Septembre 2016

brownies aux cranberries

une envie de brownies et un sachet de cranberries dans le placard

c'est un brownies très bon et bien moelleux

source : cuisine az

ingrédients :

200 g de chocolat noir

150 g de cranberries séchées ou fraîches

150 g de beurre

150 g de sucre

3 oeufs

75 g de farine

sucre glace

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.

Versez dans un récipient puis ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Mélangez bien puis ajoutez les cranberries.

Beurrez un moule. Versez la préparation en lissant sa surface.

Enfournez pour environ 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez et versez du sucre glace dessus.

Découpez en carrés de 4 cm de côté. Servez.

brownies aux cranberries
brownies aux cranberries

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Publié le 12 Septembre 2016

il me restait des blancs d'oeufs alors que faire

en fouillant sur le net je suis tombée sur cette recette

un gâteau bien moelleux

source ; http://www.s-commesoeurs.com/

Ingrédients:

5 blancs d'oeufs (soit environ 175g)

200g de sucre

100g de poudre d'amandes

125g de farine

1/2 paquet de levure

125g de beurre fondu -

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis y incorporer le sucre tout en continuant à fouetter. -

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure. -

Incorporer délicatement le mélange de poudres aux blancs d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois. -

Faire fondre le beurre à feu doux puis l'incorporer à la préparation. -

Beurrer et fariner un moule à manqué puis y verser la pâte. -

Enfourner pour 45 minutes à four préchauffé à 150°C. - Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Visitandine
Visitandine

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Publié le 9 Septembre 2016

Muffins au chocolat et aux pépites

Pour remercier mes collègues de m'avoir aider à être sur le podium lors d'un challenge, je leur ai apporté des muffins

Apparement elles les ont trouvé bien bons et moelleux

source : tupperware

pour 7 muffins :

100 g de farine

30 ml de chocolat en poudre

50 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 ml de lait

30 ml d'huile

1 oeuf

1 cc d'extrait de vanille

50 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mêlez la farine, le chocolat en poudre, le sucre, la levure et le sel à l'aide d'une spatule.

Dans un autre saladier, mélangez au fouet le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille.

Ajoutez au mélange la moitié des pépites de chocolat et ajoutez à la préparation aux poudres jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Répartissez le mélange dans un moule à muffins, saupoudrez du reste de pépites de chocolat.

Faites cuire 20 à 22 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser reposer avant de démouler.

Muffins au chocolat et aux pépites
Muffins au chocolat et aux pépites

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Publié le 5 Septembre 2016

tarte aux myrtilles

la recette est issue du site le journal des femmes

Ingrédients / pour 8 personnes

1 pâte sablée

500 g de myrtilles

20 cl de crème fraîche

100 g de sucre

3 œufs

poudre d'amandes

Etaler la pâte dans un plat à tarte.

La piquer avec une fourchette et la saupoudrer de poudre d'amandes.

Garnir la pâte avec les myrtilles.

Faire cuire au four 15 minutes à 210°C.

Mélanger la crème, le sucre et les oeufs.

Verser la préparation sur la pâte.

Pour finir Refaire cuire au four 15 minutes à 210°C.

tarte aux myrtilles
tarte aux myrtilles

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