Résultat pour “tarte au citron meringuée”

Publié le 12 Décembre 2020

Une recette issue de son livre " fait maison'

très bon, je n'ai simplement pas fait la ketchup car je n'aime pas trop

je l'ai mange juste avec du citron

pour 4 personnes :

4 morceaux de poisson blanc

herbes fraiches

chapelure

2 citrons

150 g de farine

2 blancs d'oeufs

huile

10 g de beurre

sel et poivre

Effeuille le persil et hache le finement.

Mélangez le avec la chapelure et un zeste de citron râpé.

Versez le dans une assiette.

Mettez la farine dans une autre assiette et les blancs d'oeufs dans une autre avec le sel et le poivre.

Passez le poisson dans la farine puis dans les blancs d'oeufs et enfin dans la chapelure.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis déposez les morceaux de poisson panés.

laissez un peu colorer puis ajoutez le beurre et laisser cuire et dorer des deux côtés 6 à 8 minutes.

 

Poisson pané aux herbes de cyril lignac

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson, #recettes cyril lignac

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Publié le 30 Novembre 2018

me revoilà après une semaine sans ordinateur, je vous propose une recette tirée du blog ' 123 filles aux fourneaux"

que dire de cette tarte un délice si vous aimez l'association chocolat noix de coco

ingrédients :

pâte sucrée :

120 g de beurre mou
- 80 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 25 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel fin
- 1 oeuf entier
- 200 g de farine 

Pour la ganache au chocolat :

- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 200g de chocolat noir
Pour la mousse à la noix de coco :
- 20 cl de lait de coco
- 2 feuilles de gélatine  (4 g)
- 50g de sucre
- 50g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'oeufs  (environ 70 g)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Préparez la pâte

Étaler la pâte sucrée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, la recouvrir avec une feuille de papier sulfurisée et de billes en céramique ou autres qui soit suffisamment lourd pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson..
Mettre à cuire et bien surveiller la cuisson de la pâte à blanc.

Pour la ganache au chocolat :
Chauffer la crème fraîche dans une petite casserole, la porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter le chocolat, laisser fondre.

Lorsque le chocolat est fondu, bien lisser le tout à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.

Répartir la ganache sur le fond de tarte puis laisser refroidir (sans mettre au réfrigérateur). 

Pour la mousse coco :
Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide environ 10 minutes.
Quand la gélatine est pratiquement prête, faire chauffer le lait de coco avec 50g de sucre dans la casserole.
Quand il commence à bouillir, retirer du feu, essorer la gélatine et l'ajouter au lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir un peu.
Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme puis les mélanger délicatement au mélange précédent.
Verser la mousse sur la tarte au chocolat et réserver au frais pendant quelques heures.
Décorez de copeaux de chocolat et de noix de coco.

Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco
Tarte au chocolat et mousse à la noix de coco

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 19 Mai 2018

Quand j'ai vu cette recette sur le blog" Nos petits plaisirs", ils m'ont de suite plu

ils sont super bon moelleux

Pour 12 muffins :
- 1 citron vert
- 125g + 50g de sucre
- 2 œufs
- 150g de farine
- 4g de levure chimique
- 50g de lait de coco
- 25g de lait
- 85g d'huile de tournesol
- 2 à 3 c. à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
- noix de coco en poudre

 

A l'aide d'un couteau économe, prélevez les zestes du citron vert sans prendre la peau blanche qui est très amère.
Hachez les finement et placez les une petite passoire.
Faites couler dessous 25cl d'eau bouillante puis refroidissez-les sous l'eau courante.
Faites bouillir un instant 50g de sucre avec 25g d'eau, ôtez du feu et laissez refroidir.
Plongez les zestes dans ce sirop et laissez reposer au moins 30min.
Après le repos, dans un saladier battez un moment le sucre, les œufs avec les zestes de citron et leur sirop.
Ajoutez la farine, la levure puis le lait de coco et le lait.
Mélangez bien puis incorporez l'huile, le rhum et le sel.
Préchauffez votre four à 175°.
Remplissez vos moules à muffins au 3/4 et saupoudrez de noix de coco râpée sans excès. Enfournez pour environ 25min.
Muffins au citron vert, lait de coco et rhum

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Publié le 27 Janvier 2019

un gâteau très frais par ces temps d'hiver

le goût du citron vert est très présent

nous l'avons accompagné d'une crème anglaise

pour 6 personnes :

1 boîte de 500 g d'ananas en tranches au sirop

1 citron vert bio

3 oeufs

50 g de beurre

150 g de cassonade

4 cs de lait de coco

125 g de farine

1/2 sachet de levure

4 cs de rhum ambré

1 cc de mélange 4 épcies

Préchauffez le four th6.

Egouttez l'ananas et réservez le jus.

Enduisez le beurre un moule à manqué et saupoudrez le de cassonade.

Tapissez le fond de rondelles d'ananas.

Fouettez les oeufs avec la cassonade dans une jatte.

Incorporez le lait de coco, la farine, les épices, 1 cc de zeste de citron vert et la levure.

Ajoutez le reste de beurre fondu et d'ananas en dés.

Versez cette préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes.

laissez tièdir le gâteau avant de le démouler.

Déposez le sur un plat avec rebord.

Mélangez le sirop réservé dans un récipient avec le rhum et le jus de citron vert.

Arrosez  en le gâteau encore chaud.

Laissez le refroidir au moins 3 h avant de le servir.

 

renversé baba et ananas tropical
renversé baba et ananas tropical

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Publié le 20 Décembre 2015

Gâteau madeleine aux pommes

Un gâteau très bon et bien moelleux que nous avons beaucoup aimé

il est issu du blog " juste histoire de gôuter "

ingrédients :

150 g de farine avec levure incorporée

120 g de beurre mou

4 oeufs

100 g de sucre

les zestes finement râpés de 2 citrons

40 g de sucre perlé

1 pincée de sel

800 g de pommes

le jus d'un citron

Lavez, pelez et coupez les pommes en petits dés.

Versez le jus de citron dessus, mélangez puis laissez macérer le temps de la préparation.

Dans un saladier, battez le beurre mou en dés avec le sucre et les zestes de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien crèmeux.

Ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez la farine et la pincée de sel puis mélangez brièvement.

Incorporez délicatement les morceaux de pommes.

Versez la préparation dans un moule et parsemez de sucre perlé ou d'amandes.

Préchauffez le four à 200°. enfournez pour 10 minutes puis baissez à 180°. et poursuivez la cuisson 20 minutes.

Laissez refroidir puis démouler.

Gâteau madeleine aux pommes
Gâteau madeleine aux pommes
Gâteau madeleine aux pommes

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Publié le 23 Février 2014

Petites mousses à la pomme

un dessert simple

ww : 2 p

pour 4 personnes :

400 g de pommes ( soit 2 ou 3 pommes )

2 oeufs

1 cs de sucre en poudre

2 cs de jus de citron

2 cs de crème fraiche épaisse à 5 %

2 cs de maizena

Préchauffez le four th5-6.

Lavez les pommes, puis pelez les et épépinez les.

Râpez leur chair.

Dans une jatte, délayez la maizena dans le jus de citron.

Ajoutez la crème fraiche et la pomme râpée.

Battez les oeufs avec le sucre dans une jatte jusqu'à blanchiment, puis incorporez les à la préparation précédente.

Versez cette mousse dans 4 ramequins individuels et faites cuire 40 minutes au bain marie dans le four.

Servez tiède de préférence.

Petites mousses à la pomme

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Publié le 18 Avril 2015

le caramel liquide
le caramel liquide

Pour demain midi, j'ai réalisé des crèmes renversées

j'ai donc fait un caramel pas celui indiqué sur la recette mais celui du dernier cuisine actuelle

il est facile à faire

Pour 4 personnes :

300 g de sucre

1 cc de jus de citron

Versez le sucre dans une casserole.

Ajoutez le jus de citron et 10 cl d'eau.

Remuez pour dissoudre, sans éclabousser les parois.

Portez à ébullition sur feu moyen.

Dès que le sucre blondit, donnez un mouvement circulaire à la casserole pour homogénéiser la couleur.

Stoppez la cuisson quand le caramel est de couleur foncée.

Retirez du feu, ajoutez 15 cl d'eau froide et couvrez aussitôt.

A l'arrêt de grésillement, remettez la casserole sur le feu et remuez 2 à 3 minutes.

le caramel liquide est prêt.

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Publié le 31 Décembre 2015

Poires au sirop pour une escapade en cuisine

Ce mois ci pour l'escapade en cuisinehttp://escapadeencuisine.wordpress.com/, le thème est la poire

le tirage m'a désigné le blog de flo " flo en cuisine " http://floencuisine.blogspot.fr/

et c'est vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

qui vient piocher une recette sur mon blog

j'ai choisi une recette super bonne, je n'en avais jamais fait et on s'est régalé

ingrédients :

4 poires

1 sachet de vanille en poudre

150 g de sucre en poudre

1/2 l d'eau

citron

Pelez et coupez les poires en deux.

Evidez en le coeur.

Dans un bol, arrosez les de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et la vanille.

Ajoutez les poires.

Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Couvrez et laissez reposer toute une nuit avant dégustation.

Poires au sirop pour une escapade en cuisine

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Publié le 11 Mars 2013

Il nous restait encore des poires. Mon mari voulait gouter des poires au vin

alors ni une ni deux le voila parti à la recherche d'une recette et finalement il a choisi celle de marmiton

on s'est super régalé.

 

Pour 6 personnes :

6 poires

50 cl de vin rouge

200 g de sucre

3 sachets de sucre vanillé

2 cc de cannelle

le jus d'un citron

 

Faites bouillir le vin avec les sucres, la cannelle et le jus de citron.

Mettez y les poires épluchées et laisser cuire à feu doux environ 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir les poires dans le sirop au vin.

Egouttez et servez avec une boule de glace à la vanill pourquoi pas.poires-au-vin.JPG

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Publié le 14 Mars 2013

Alors une recette que j'ai beaucoup aimée

pas difficile à faire

elles sont meilleures que celles achetées dans les magasins

 

source : ww

Pour 4 personnes :

560 g de filet de poisson haché soit 480 g cuit

1 oignon haché

20 g de farine

1 oeuf

20 cl de lait écrémé

rondelles de citron

sel poivre

 

Mélanger le poisson, l'oignon, la farine.

Saler et poivrer.

Battre l'oeuf et l'ajouter au poisson.

Puis verser peu à peu le lait.

Former des croquettes avec une cuillère.

Faire cuire les croquettes tout doucement dans une pôele munie d'une feuille de cuisson environ 15 minutes, en les retournant souvent.

Décorer avec des rondelles de citron.

croquettes-de-poisson.JPG

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Publié le 18 Janvier 2017

une autre version différente de celle ci

pour 6 Pers; 2PP la part
 


Ingrédients;
4  oeufs de poule
500 ml Lait écrémé
2 CS Edulcorant
1/2 zeste de Citron

Préparation;
Préchauffer le four à 150 °.
Faire bouillir le lait avec l édulcorant et le zeste de citron.
Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette.
Hors du feu, verser peu à peu le lait parfumé, sans cesser de fouetter.
Répartir dans 4 grands ramequins ( jaunes sur la photo )…. ou 6 pots en verre ( ramequins la laitière).
Cuire au bain marie au four pendant 30 min.
 Sortir du four et laisser refroidir.
Mettre au frigo  .
Servir bien frais.

oeufs au lait selon vanda

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Publié le 12 Mai 2017

Une recette très facile à faire et très bonne

source : les recettes lègéres de chrissy

ww : 3 pp par personne

pour 2 personnes :

2 pave de colin surgelé 
1/2 brique de purée de tomates
1 CS de creme 15 %
Sel, poivre, herbes de provence
1 trait de jus de citron

1 cc huile

Faire chauffer l'huile dans la poele. mettre les pavé de colin à cuire, les retourner à mi cuisson.
Déglacer la poele avec le jus de citron, ajouter la sauce tomate et la creme. Sel, poivre et herbes de provences. Servir les pavés de poisson nappés de sauce tomates...

Pavé de colin provencal

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Publié le 13 Novembre 2020

Une envie d'un dessert pas trop lourd

c'est en feuilletant le blog de deldel que j'ai trouvé cette recette

ingrédients :

3 pommes

2 cs de fleur d'oranger

4 cc de miel

jus d'un citron

4 cs de maizena

10 g de sucre

2 oeufs

20 cl de lait

20 cl de crème fraiche

Préchauffer le four th 200°.

Epluchez les pommes et les couper en fines lamelles.

les faire macérer dans le miel, la fleur d'oranger et le jus de citron.

Dans un saladier, mélanger la maizena, le sucre, le lait et la crème et les oeufs.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un crème homogène.

Dans le fond d'un moule, disposez les fruits avec leur jus, versez la pâte par dessus.

Faire cuire 1 h.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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