Résultat pour “tarte au citron meringuée”

Publié le 31 Octobre 2013

tarte poivrons et fromage

Pour terminer les quelques poivrons qu'il nous reste dans le jardin, nous avons deguste cette tarte

on ne sent pas le gout du poivron du fait de les avoir eplucher

c'est sur un cuisine actuelle hors serie que j'ai pioché cette recette

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée à étaler

3 poivrons

150 g de fromage frais

3 oeufs

20 cl de crème liquide

30 g de parmesan

1 brin de thym

sel poivre

Faire griller les poivrons sous le gril du four environ 15 minutes en les retournant jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée.

Placez les dans un saladier, couvrez de film étirable, laissez tièdir.

Pelez, épépinez et découpez les en morceaux.

Etalez la pâte dans un moule à tare.

Piquez le fond à la fourchette, recouvrez de billes de cuisson et faites cuire 10 minutes dans le four chauffé th.6.

Ecrasez le fromage à la fourchette en incorporant les oeufs, puis la crème et le parmesan.

Parfumez de thym.

Salez et poivrez, incorporez les poivrons et versez sur le fond de tarte.

Enfournez et cuisez 25 min.

tarte poivrons et fromage

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 24 Novembre 2013

tarte tatin

tout le monde connait la tarte tatin.

C'est au bout du deuxième essai que nous avons reussi à faire cette tarte.

La première fois, le démoulage a ete une catastrophe, la pâte s'est coupée, le caramel avait trop cuit bref direction la mangeoire des poules.

Pour 6 personnes :

de la pâte brisée ( faite maison pour nous )

5 pommes golden

200 g de sucre

130 g de beurre

Dans une casserole, faites caraméliser le sucre.

Ajouter le beurre et mélangez.

Versez le caramel dans un moule.

Epluchez les pommes tranchez les en deux avant de les évider et de les couper en deux à nouveau.

Rangez les morceaux de pommes dans le moule en les faisant se chevaucher légèrement.

Déposez la pate brisée sur les pommes, glissez le pourtour de la pâte à l'intérieur du moule.

Cuisez dans un four préchauffé th.6. pendant 40 minutes.

Servir tiède accompagné d'une boule de glace a la vanille.

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Publié dans #dessert

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Publié le 16 Juin 2016

Tarte au fromage frais et jambon sec

source : hors série cuisine actuelle 2015

pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

10 g de beurre

200 g de fromage frais

20 cl de lait

20 g de farine

120 g de jambon sec

1 oignon

5 cl de vin blanc

2 cs de graines de pavot

sel poivre

Etalez la pâte.

Parsemez la de pavot, couvrez la de papier sulfurisé et passez un coup de rouleau.

Déposez la dans un moule à tarte beurré et fariné et réservez au frais 30 minutes.

Préchauffer le four th.6.

Pelez et ciselez l'oignon.

Faites le fondre à la poêle avec le beurre mousseux et une pincée de sel.

Ajoutez le jambon détaillé en lanières.

Mélangez une minute.

Fouettez les oeufs avec le lait, le vin blanc, du sel et du poivre.

Incorporez le mélange oignon jambon puis le fromage frais coupé en dés.

Verser sur le fond de tarte et enfourner 40 à 45 minutes.

Tarte au fromage frais et jambon sec
Tarte au fromage frais et jambon sec

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 29 Septembre 2012

part-de-quiche-poireaux-cheve.JPG

une recette que j'ai faite dans la semaine pour accompagner ma salade au repas du soir

elle provient du premier numéro de marmiton

 

j'ai juste utilisée de la pâte brisée toute faite

 

Pour 6 personnes :

pour la pâte : 300 g de farine, 150 g de beurre, 1 pincée de sel

pour l'appareil : 2 poireaux, 40 cl de crème fraiche épaisse, 4 oeufs, 1 verre de lait, 1 buche de chèvre soit 150 g, 50 g d'emmenthal râpé, muscade

 

Préparez la pate avec la farine, le beurre et le sel, de l'eau pour obtenir un mélange souple mais qui ne colle pas.

Abaissez et foncez un plat à tarte.

Disposez le fromage de chevre coupé en petites tranches sur la pâte.

Faites suer les poireaux coupés en rondelles dans un peu de beurre.

Dans un saladier, mélangez la crème, le lait, les oeufs, le râpé puis ajoutez les poireaux.

Salez poivrez muscadez.

Versez sur le fond de tarte.

Préchauffez le four th.7.et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.quiche-poirexu-chevre.JPG 

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 28 Juin 2012

C'est le moment de la rhubarbe profitons en

une petite recette de marmiton

 

Pour 8 personnes :

1 pâte sablée

100 g de chocolat noir

120 g de sucre

4 oeufs

4 grosses cuillères de crème fraiche épaisse

600 à 800 g de rhubarbe

 

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Faites fondre le chocolat à feu doux avec une cuillèrée à soupe d'eau.

Etalez le chocolat sur le fond de tarte.

Lavez et épluchez la rhubarbe.

Coupez la en troncons.

Faites la blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Cela va enlever l'amertume.

Egouttez la rhubarbe.

Disposez la harmonieusement en rang serré sur le chocolat.

Mélangez le sucre avec les oeufs et la crème.

Versez cette préparation sur la rhubarbe.

Faites cuire 30-35 minutes à 180°.

A déguster tiède ou froide.

tarterhubarbe-chocolat.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 26 Mai 2017

source : cuisine actuelle

pour 6 à 8 personnes :

pâte sablée :

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

250 g de farine

1 pincée de sel

pour la ganache :

400 g de chocolat

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte.

Réunissez dans un saladier la farine, le sucre glace et le sel.

Travaillez avec le beurre coupé en dés jusqu'à former un sable régulier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus.

Façonnez une boule de pâte et emballez la.

Réservez la 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four th.6.

Tapissez un moule à larte de 24 cm de diamètre avec la pâte.

Faites cuire le fond de tarte à blancs 15 minutes au four.

Hachez le chocolat dans un saladier.

Portez à ébullition la crème, versez la sur le chocolat.

Lissez, incorporez les jaunes d'oeufs puis étalez sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tièdir la tarte.

Réservez la au moins 6 h au réfrigérateur avant de servir.

 

Tarte au chocolat

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Avril 2017

une quiche que nous avons bien aimé, nous l'avons accompagné d'une salade

source : les petits plaisirs de doro

 

ww : 6 pp par personne

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

4 belles carottes

3 oignons

250g de crème fraîche épaisse 3%

1oeuf

sel, poivre

ciboulette

1 barquette d’allumettes de bacon ( 75g)

Dérouler votre pâte brisée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Râper les carottes en julienne.

Emincer les oignons et les faire blanchir dans un peu d’eau pendant 5 minutes.

Mélanger l’oeuf et la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter la ciboulette.

Mélanger la carotte, l’oignon et le bacon, les verser sur la pâte à tarte et ajouter le mélanger crème fraîche/oeuf.

Enfourner pour 35 à 40 min à 180°.

Tarte carottes oignons bacon
Tarte carottes oignons bacon

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Publié dans #entrées ww

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Publié le 16 Décembre 2020

une recette très bonne issue du blog d'amandine

monsieur a beaucoup aimé

ingrédients :

1 pâte brisée
4 à 5 oignons jaunes
1 CS de miel
2 œufs
25cl de crème liquide
½ bûche de chèvre
huile d'olive
sel, poivre
 

Foncer la pâte dans un moule à tarte puis la réserver au frais 1h

Peler et émincer finement les oignons.

Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir les oignons environ 10min afin qu'ils deviennent fondants.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter ensuite le miel, bien mélanger et laisser mijoter 5min sur feu doux.

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème, du sel et du poivre bien mélanger.

Répartir les oignons sur le fond de tarte puis verser l'appareil à quiche.

Ajouter enfin la bûche de chèvre coupées en tranches.

Parsemer d'un peu de thym si désiré.

Enfourner environ 30min.

tarte aux oignons, chèvre et miel

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Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 12 Avril 2020

Pour ce repas de pâques, pas de dessert au chocolat pour nous, nous avons préféré une tarte aux framboises

source : cooking by ahes

 

ingrédients

1 pâte sablée ( faite maison  pour nous)

75 g de poudre d'amande

2 cs de pâte à pistache

75 g de beurre

75 g d'oeuf entier

75 g de sucre en poudre

10 g de farine

framboises

amandes effilées

sucre glace ( que je n'ai pas mis)

Préchauffer le four th.6.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer.

Réserver au frais.

Préparez la crème d'amandes à la pistache en mélangeant le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la poudre d'amande et la farine.

Mélanger.

Ajouter la pâte de pistache et mélanger.

Déposer les framboises sur le fond de tarte.

Ajouter la crème d'amandes.

Saupoudrez de framboises.

Cuire environ 1 h.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

 

 

 

Tarte amandine framboise et pistache

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Publié dans #dessert

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Publié le 16 Avril 2019

De la rhubarbe à finir avant d'en remettre

une tarte très bonne pas trop acide

Pour 6 personnes :

la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre ramolli

1 jaune d'oeuf

5 cl de crème friahce

1 cs de sucre en poudre

1 pincée de sel

la garniture :

600 g de rhubarbe

125 g de sucre en poudre

2 oeufs

15 cl de crème fraiche

Préparez la pâte : tamisez la farine dans une jatte.

Ajoutez le sel et le sucre.

Creusez un puits au centre.

Ajoutez y le jaune d'oeuf et la crème.

Mélangez rapidement avec une fourchette puis ramassez la pâte en boule sans la pétrir.

Laissez reposer 30 minutes.

Entre temps, effilez les tiges de rhubarbe.

Coupez les en petits morceaux.

Mettez les dans un plat creux avec 100 g de sucre en poudre et laissez macèrer 30 minutes.

Préchauffez le four th.6.

Etalez la pâte.

Foncez en un moule de 26 cm de diamètre.

Egouttez la rhubarbe en la pressant entre les mains et garnissez en le fond du moule.

Faites cuire 20 minutes au four.

Dans un bol, versez le jus rendu par la rhubarbe.

Ajoutez y 25 g de sucre, les oeufs entiers, puis la crème fraiche en fouettant vivement.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, sur la rhubarbe puis remettez au four .

Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Sortez la tarte et laissez refroidir.

 

Tarte à la rhubarbe

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Publié le 27 Juillet 2017

une très bonne tarte issue du blog de doro

ww: 9 pp par personne

Ingrédients:

1 pâte feuilletée légère

40g de billes de mozzarella

3 oeufs

20cl de crème liquide 5%

Basilic frais

1/2 bouillon de légumes méditerranéens Knorr

2 petites courgettes ( 350g )

1 poivron jaune ( 200g)

1 oignon

1 tomate

1cc d’huile d’olive

10g de chapelure

Commencer par émincer l’oignon en lamelles, couper les courgettes en demi rondelles pas trop fines et le poivron en demies lamelles.

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes et le poivron. Ajouter un tout petit peu d’eau pour éviter que cela n’attache.

Faire chauffer un peu d’eau (150ml environ) et y diluer 1/4 de bouillon de légumes méditerranéens Knorr.

Ajouter le bouillon dans les légumes et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec la crème, ajouter 1/4 de tablette de bouillon en l’émiettant et mélanger de nouveau.

Ciseler le basilic et l’ajouter également.

Déposer votre pâte à tarte dans un moule à manquer en laissant le papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette.

Une fois les légumes cuits, les verser sur votre fond de tarte, disposer les billes de mozza coupées en deux, verser le mélanger crème oeufs et disposer les rondelles de tomates sur le dessus.

ll ne reste plus qu’à saupoudrer de chapelure et passer au four pendant 30 à 40 minutes selon vos fours à 180°.

Tarte aux légumes du soleil
Tarte aux légumes du soleil

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Publié le 6 Mai 2019

une sauce idéale pour accompagner les asperges

une recette très facile à réaliser

source : marmiton

pour 4 personnes :

1 oeuf

1 cuillère à café de moutarde

1/4 l de huile d'olive (de préférence)
sel poivre jus de citron
 
Cassez l'oeuf en séparant le blanc et le jaune.
Monter une mayonnaise avec le jaune, la moutarde, l'huile, ajouter le sel et le poivre.
Monter au fouet le blanc en neige puis l'incorporer délicatement à la mayonnaise.
Ajouter un peu de jus de citron.
Couvrir d'un film transparent et tenir au frais jusqu'au moment de servir.
 
 
Sauce mousseline froide

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Janvier 2020

j'avais tout ce qu'il fallait dans mes placards alors j'ai essaye ces moelleux

très bon

source : cahier de gourmandises

pour 6 moelleux :

150g de ricotta

100g de sucre

150g de farine avec levure incorporée

3 œufs

Le jus de 1 citron

100g de cranberries séchées

 
 

 Préchauffer le four th.6.

Mélanger la ricotta avec le sucre.

Ajouter les œufs, le jus de citron, la farine et la levure.

Mélanger bien, puis incorporez les cranberries.

Verser la préparation dans les moules à muffins

Cuire 25 minutes.

Moelleux ricotta cranberries

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries, #dessert

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